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Biscotti allo zenzero. Autore Silar. Licensed under the Creative Commons Attribution
Biscotti allo zenzero. Autore Sila

Biscotti di Natale di pasta frolla

E’ arrivato l’Avvento e nell’attesa  che arrivi il giorno più bello dell’anno, non c’è cosa migliore che preparare dei genuini biscotti di Natale di pasta frolla  magari coinvolgendo i nostri bambini.

Ingredienti per fare 25-30 biscotti:

  • 250 grammi di farina 00
  • 185 grammi di burro freddo
  • 110 grammi di zucchero semolato
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 pizzico di sale
  • la scorza di un limone

Per la decorazione:

  • granella di nocciole q.b.
  • scaglie di mandorle spellate
  • ciliegine q.b.
  • zucchero a velo q.b.
  • 1 albume d’uovo
  • Glassa ( 1 albume e zucchero e zucchero a velo q.b.).

Preparazione:

  • All’interno di un contenitore, aggiungete la farina setacciata accuratamente, la vanillina, la scorza del limone, un pizzico di sale; mescolate con l’aiuto di un cucchiaio e poi create al centro uno spazio, dentro il quale metterete nel seguente ordine, il burro, lo zucchero, i tuorli e ultimo, il miele.
  • Impastate velocemente il composto, in maniera da ottenere un panetto liscio ed omogeneo, avvolgetelo con della carta da forno e fatelo riposare  1 ora in frigorifero.
  • Accendete il forno portandolo ad una temperatura di 180°, foderate la leccarda con della carta forno, trascorso il tempo del riposo della pasta, levatela dal frigo.
  • Spolverate di farina il piano lavoro, aiutandovi con un mattarello stendete la pasta raggiungendo uno spessore di 5 millimetri e con l’aiuto delle formine preparate i biscotti.
  • Distendete i biscotti sopra la leccarda ed infornate per 10 minuti circa, fino a quando i bordi non avranno preso quel colore dorato.

Prima di infornare se volete decorare i biscotti con delle granelle o ciliegine, procedete nel seguente modo:

  • Per prima cosa bisogna spennellare la superficie dei biscotti con l’albume d’uovo, solo  da una parte( farà da collante ), poi potrete inzupparli nella granella di nocciole o mandorle.
  • Se volete invece decorare i biscotti con delle ciliegine, spennellate prima la superficie con l’albume, poi passateli nello zucchero, infine mettete al centro le ciliegine.

Se volete decorare i biscotti con la glassa per creare dei disegni natalizi, bisognerà aspettare che i biscotti siano cotti e freddi, per fare in modo che questa conservi la sua consistenza, poi seguire il seguente procedimento:

  • In una tazza, mescolate l’albume e lo zucchero a velo necessario a creare una consistenza piuttosto soda; poi versate tutto all’interno di una sac à poche ed iniziate a decorare i biscotti dando sfogo alla fantasia.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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