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Ricette Piatti Unici

Ricetta delle tigelle a breve lievitazione

Tigelliera. Autore Biopresto. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta originale per la preparazione delle tigelle prevede un tempo di riposo dell’impasto  lungo fino 8 ore. Ma se non volete aspettare tutto questo tempo, e magari volete provare a preparare una cena alternativa, non vi resta che provare a fare le tigelle a breve lievitazione. Per prepararle è necessario utilizzare ingredienti meno calorici rispetto alla ricetta originale e ...

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Ricetta dell’Insalata greca

Insalata greca. Autore Cifo Buscemi. No Copyright

L’insalata greca, chiamata in Grecia Khoriátiki salàta, è una ricetta che nasce per accompagnare piatti di carne o di pesce cucinati alla griglia ma non solo, di consueto viene preparata come piatto unico  durante la stagione estiva, in quanto rappresenta un piatto fresco che non necessita di alcuna cottura, veloce da fare, i cui ingredienti sono freschi, di stagione e ...

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Ricetta del Cacciucco alla Livornese

Cacciucco alla Livornese. Author Lucarelli. No Copyright

Il cacciucco alla livornese è un piatto unico a base di pesce tipico della città di Livorno. Grazie alla  varietà di pesce utilizzato nella sua preparazione, il cacciucco oggi diventa simbolo di una città multietnica, nella quale già alla fine del 1500 si sono mescolate culture e popoli diversi. Infatti in quell’epoca, i Granduchi di Toscana, i Medici, vollero fortemente ...

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Ricetta della Polenta Pasticciata in forno

Polenta. Autore Nachar. No Copyright

La polenta pasticciata in forno rappresenta un modo diverso per sfruttare avanzi di polenta ed ottenere un piatto unico molto buono, rigorosamente in giornate fredde. Il sugo di carne, con il quale viene insaporita, può essere sostituito con una salsa a base di funghi trifolati con aglio e prezzemo. Io preferisco il sapore del sugo di carne, ma dipende dai ...

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Ricetta della Panzanella

Panzanella. Autore Heather Katsoulis. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La panzanella, è un piatto unico che appartiene alla tradizione culinaria toscana, si potrebbe dire un piatto povero che  oggi viene servito nei migliori ristoranti tipici toscani, la sua preparazione semplice adatta assolutamente nella stagione estiva, obbliga la presenza di ingredienti di prima qualità, freschissimi, aggiungendo quello che più stimola la vostra fantasia, come i capperi, il tonno per esempio. ...

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Ricetta della Polenta

Polenta. Autore Alessio Sbarbaro. Licensed under the Creative Commons Attribution

La polenta rappresenta un piatto unico tipico delle aree del nord Italia a ridosso delle Alpi, soprattutto del Friuli-Venezia-Giulia. Questo piatti ha come elemento base la farina di mais – conosciuta anche come farina gialla – e l’acqua. La sua cottura in passato, fino a 80 anni fa, avveniva all’interno di un paiolo di rame, un contenitore piuttosto ampio che veniva agganciato ad una catena  sopra il ...

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Ricetta del Kebab

Kabab di agnello e pollo con pane e riso. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il kebab è un tipico piatto medio orientale, che consiste in spiedini di carne alternata a verdure. Essendo un piatto tipico dei paesi islamici la carne utilizzata negli spiedini è solitamente l’agnello, il pollo o il manzo. Il kebab può essere preparato anche con carne macinata di vario tipo. Il Kebab è molto diffuso in Turchia e Iran dove è ...

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Ricetta del Gulasch (Gulash) ungherese

Gulasch (Gulash). Autore Lily15. Licensed under the Creative Commons Attribution

Il Gulasch (Gulash) ungherese è una sostanziosa zuppa o spezzatino a base di carne e verdure, la cui preparazione laboriosa, la porta ad essere considerata il piatto tipico ungherese famosa in tutto il mondo per il suo sapore, ricco di spezie, di profumi, che regalano alla carne un aroma davvero unico. La spezia che fa da regina in questo piatto ...

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Ricetta della Zuppa di Pesce alla Marsigliese (Bouillabaisse)

Zuppa di Pesce alla Marsigliese (Bouillabaisse). Autore Muesse. Licensed under the Creative Commons Attribution

La Zuppa di Pesce alla Marsigliese (Bouillabaisse) è una zuppa di pesce tradizionale di Marsiglia e della Provenza. Il piatto è formato da una zuppa di pesce che si mangia con crostini di pane spalmato spesso con aglio, il tutto servito con pesce e patate. Ingredienti per 6 persone: 250 grammi di pesce misto per zuppa 500 grammi di sogliole 400 grammi ...

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Ricetta della Paella

Paella. Autore Frédérique Voisin-Demery. Licensed under the Creative Commons Attribution

La Paella è un piatto a base di riso, zafferano e olio d’oliva, condito a seconda delle versioni con carne, pesce e verdure. La paella è un piatto tipico della città di Valencia, che è oggi diventato il piatto della cucina spagnola più conosciuto. La preparazione tradizionale, che ha preso il nome di “Paella alla Valenciana”, è composta con carne di pollo ...

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Ricetta dell’Insalata di Riso Freddo

Riso Freddo. Autore Steven Depolo. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dell’insalata di riso freddo rappresenta un classico piatto che viene preparato  durante la stagione estiva, usato spesso come portata unica, grazie alla presenza di carboidrati ( riso ), verdure, proteine e latticini, tonno, tutti ingredienti che lo rendono ricco, colorato e sostanzioso  Il vantaggio di questo piatto unico consiste nella sua preparazione che non comporta alcuna difficoltà nella ...

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Ricetta dei Peperoni Ripieni

Peperoni ripieni. Autore Fugzu. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei peperoni ripieni è una delle tante ricette che possiamo preparare d’estate e solitamente è considerato un contorno, ma se aumentate le quantità dei suoi ingredienti vedrete che si presterà a diventare anche un piatto unico. L’accostamento degli elementi che compongono questo piatto, lo rende particolarmente saporito, buono e sano, la sua preparazione non  ci porta via  molto tempo ...

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Ricetta dei Peperoni Ripieni di Riso

Peperoni ripieni. Autore NGI. No Copyright

La ricetta dei peperoni ripieni di riso è considerato un piatto “unico”  da preparare soprattutto d’estate, dato che lo si può consumare  come pietanza fredda, avendo il vantaggio di prepararlo qualche ora prima di servirlo. L’ingrediente chiave della ricetta è il peperone, che deve essere rigorosamente dolce, ma vediamo insieme quali sono le proprietà benefiche che questo ortaggio possiede. Innanzitutto, ...

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Ricetta del Pancotto alla Lucana

Cicoria. Autore Tata. No Copyright

La ricetta del pancotto alla lucana è un piatto tipico della Basilicata ed è una ricetta che si addice molto ad essere consumato a  cena e durante il periodo invernale. Sicuramente rappresenta un modo per utilizzare il pane, specie quello raffermo che sennò  saremmo costretti a buttare via e come tutti sappiamo buttare via il pane è davvero una cosa ...

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Ricetta delle Tagliatelle alla Senape e Stracchino

Tagliatelle o Fettuccine. Author Mathias Braux. No Copyright

La ricetta delle tagliatelle alla senape e stracchino è una ricetta che oltre ad essere facilissima da preparare, è molto buona, l’importante  che venga proposto nei confronti di chi ama il il sapore dello stracchino e dei formaggi in generale. L’esecuzione di questo primo non prevede la cottura del sugo, si tratta solo di amalgamare e rendere cremoso il composto ...

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Ricetta degli Spaghetti al Formaggio

Spaghetti al formaggio. Autore Security. No Copyright

La ricetta degli spaghetti al formaggio rappresenta un primo molto delizioso e saporito. Questa ricetta ha la particolarità di essere preparata con diversi tipi di formaggi, mozzarella, emmental e parmigiano reggiano, questo accostamento di sapori diversi donano a questo piatto una sapidità  particolare, grazie anche alla presenza della salvia, il tutto poi viene legato con l’aggiunta della panna conferendo un ...

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Ricetta dei Carciofi Ripieni con Patate

Carciofi. Autore Forest & Kim Starr. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei carciofi ripieni con patate rappresenta principalmente un contorno da abbinare sia con le carni bianche che con quelle rosse,ma niente vieta di farlo diventare anche un piatto unico e grazie alla presenza di semplici ingredienti come le patate, l’acciuga, prezzemolo e capperi, diventando così una pietanza saporita, tanto che piacerà anche ai vostri figli ve lo assicuro, ...

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Ricetta della Torta di Patate

Torta di Patate. Autore Fugzu. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della torta di patate può essere preparato come piatto unico o benissimo come secondo piatto. L’accostamento di sapori come le patate, lo speck e gli spinaci, rendono questa ricetta davvero molto saporita e amata soprattutto dai bambini, la sua preparazione è  molto semplice e non richiede molto tempo, specie se abbiamo in casa la pentola a pressione che ...

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Ricetta della Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro. Autore e Copyright Laura Ramerini

La ricetta della pappa al pomodoro appartiene alla tradizione gastronomica toscana e in particolar modo a quella fiorentina. Può benissimo appartenere alla categoria dei piatti unici come no e sicuramente la sua preparazione si presta specialmente durante il periodo invernale. Gli ingredienti principali e che fanno da protagonista sono il pane raffermo, l’aglio e i pomodori rossi maturi. Il pane ...

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Ricetta della Ribollita fiorentina

Ministra di Pane o Ribollita. Autore e Copyright Liliana Ramerini.

Quella che segue è la ricetta della ribollita che cuciniamo qui nel cuore del Chianti e vi assicuro che rappresenta la versione originale, in giro ce ne sono molte di imitazioni, ma questa che sto per proporvi è quella che ci è stata tramandata negli anni, dai vecchi contadini fiorentini. La ribollita che viene chiamata anche con il nome di minestra ...

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Ricetta delle melanzane alla parmigiana arrostite

Ricetta delle melanzane alla parmigiana arrostite. Autore e Copyright Laura Ramerini.

La ricetta delle melanzane alla parmigiana rappresenta un piatto tipico  della Sicilia e può sicuramente essere considerato un piatto unico. Per la sua preparazione alquanto facile e per il  sapore prelibato, si presta ad essere consumato durante la stagione estiva: le melanzane  alla parmigiana hanno il vantaggio di poter essere preparate in anticipo il giorno prima e di poter essere gustate non ...

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Ricetta delle Melanzane alla Parmigiana fritte

Melanzane alla Parmigiana fritte. Autore Blue Lotus. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta delle melanzane alla parmigiana trae la sua origine dal  Sud-Italia, in particolare dalla Sicilia. Rappresenta un piatto unico da preparare soprattutto durante il periodo estivo, infatti la a raccolta di questo ortaggio avviene dal giugno a ottobre, è questo infatti il periodo migliore per poterlo cucinare e per sfruttare al meglio tutti i benefici che questo ortaggio possiede. ...

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Ricetta dello Strudel di carne e verdure

Strudel di carne e verdure. Autore avlxyz. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dello strudel salato di carne e verdure può essere cucinata come piatto unico, ma anche come antipasto, nel primo caso basterà aumentare le dosi degli ingredienti in questione. E’ molto facile da preparare, se non amate il sapore della carne potete sostituirla benissimo riempiendo la sfoglia solo con  verdure, per esempio, con melanzane, zucchine, peperoni, meglio se grigliate, ...

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Ricetta della Mozzarella in Carrozza

Mozzarella in carrozza. Autore Catia Giaccherini. Licensed under the Creative Commons Attribution

MOZZARELLA IN CARROZZA (Campania), tipico antipasto della zona di Napoli e della Campania. La mozzarella  è un formaggio fresco tipico della Campania e non solo, anche altre regioni possiedono importanti caseifici specializzati nella sua produzione, basti guardare all’Abruzzo,  Basilicata, Lazio, Marche,  Molise, Puglia e  Sicilia. La mozzarella può essere prodotta dal latte di bufala, più saporita e più grassa e ...

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Ricetta degli Arancini di Riso

Arancini di Riso. Autore Ji-Elle. Licensed under the Creative Commons Attribution

ARANCINI DI RISO (Sicilia), (piatto unico), specialità della cucina siciliana, si tratta di palle di riso fritte (simili per forma e colore alle arance, da qui il nome) farciti con ragù, salsa di pomodoro, mozzarella, piselli ecc. Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di riso comune 1 bustina di zafferano 4 uova 40 grammi di formaggio pecorino grattugiato 4 cucchiai ...

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Ricetta delle Crepes al salmone affumicato con insalata

Crepes al salmone affumicato con insalata. Autore e Copyright Marco e Laura Ramerini

La ricetta al salmone affumicato con insalata che stiamo per proporvi è facilissima da preparare e soprattutto  è un piatto diverso dal solito, di una delicatezza e prelibatezza fuori dal comune e poi  si presenta bene!. Può essere considerato come secondo piatto, ma anche come piatto unico, da  assaggiare durante la stagione estiva,  in quanto è altamente nutritivo, grazie alla ...

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