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Ricette Secondi di Pesce

Ricetta dei Filetti di sogliola alla viennese

Pesce fritto. Autore jsbaw7160. No Copyright

La ricetta dei filetti di sogliola alla viennese, è un secondo piatto a base di pesce tipico della regione della capitale austriaca Vienna. La sua preparazione è davvero semplice e per ottenere dei buoni risultati, bisogna sempre puntare sulla qualità e freschezza del pesce acquistato. La sogliola è un pesce molto buono, dal sapore delicato, grazie al quale è molto apprezzato dai ...

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Ricetta del Nasello all’ungherese

Nasello. Autore Ewan Munro. Licensed under the Creative Commons Attribution

Il nasello è un pesce che troviamo presente nel Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico settentrionale, sia per aspetto che per principi nutritivi è molto simile al merluzzo, il quale invece predilige zone fredde, specie quelle del Nord America e del Nord Europa. La carne bianca del nasello, la cui caratteristica è proprio quella di essere magra, ha un sapore delicato ed ...

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Ricetta della Zuppa di Pesce alla Marsigliese (Bouillabaisse)

Zuppa di Pesce alla Marsigliese (Bouillabaisse). Autore Muesse. Licensed under the Creative Commons Attribution

La Zuppa di Pesce alla Marsigliese (Bouillabaisse) è una zuppa di pesce tradizionale di Marsiglia e della Provenza. Il piatto è formato da una zuppa di pesce che si mangia con crostini di pane spalmato spesso con aglio, il tutto servito con pesce e patate. Ingredienti per 6 persone: 250 grammi di pesce misto per zuppa 500 grammi di sogliole 400 grammi ...

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Ricetta dei Filetti di Merluzzo alla tedesca

Merluzzo. Autore Arnold Gatilao. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei filetti di merluzzo alla tedesca, rappresenta un secondo piatto a base di pesce, facile da preparare ma soprattutto dal gusto delicato e allo stesso tempo saporito ovviamente di origine germanica. Questo tipo di pesce si presta molto bene ad essere cucinato durante la stagione primaverile ed estiva e grazie anche al tipo di cottura utilizzato, in forno, conserva ...

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Ricetta delle Cozze alla Marinara

Cozze. Autore Juttazeisset. No Copyright

La ricetta delle cozze alla marinara può rappresentare un valido antipasto oppure un secondo di pesce raffinato da preparare senza dubbio durante il periodo estivo. L’acquisto delle cozze deve essere effettuato meglio se dal vostro pescivendolo di fiducia, pretendendo la freschezza del prodotto che andremo a cucinare. Questo piatto è di facile esecuzione, l’unica cosa che ci porterà via un ...

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Ricetta dell’Orata al Cartoccio

Orata (Sparus aurata). Autore Luis Miguel Bugallo Sánchez. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta dell’orata al cartoccio rappresenta un secondo di pesce tra i più apprezzati da noi italiani, in quanto la sua carne è estremamente tra le più saporite e digeribili.  Studi a riguardo hanno visto che questo tipo di pesce pescato nella coste italiane è ricco di omega 3, in maniera superiore rispetto a quello proveniente da altre zone pescose. ...

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Ricetta della Sogliola al forno

Sogliola. Autore Takeaway. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta della sogliola al forno rappresenta un secondo di pesce, appetitoso che piacerà molto ai bambini, inoltre la sua preparazione e il tipo di cottura ( in forno ) rende il principale protagonista, la sogliola, estremamente genuina. Per quanto riguarda l’acquisto della sogliola e delle acciughe, vi consiglio di rivolgervi al vostro pescivendolo di fiducia, al quale potrete chiedere ...

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Ricette del Baccalà: Baccalà al forno, Baccalà alla triestina, Baccalà alla vicentina,

Baccalà con il pomodoro. Autore Italy Chronicles Photos. Licensed under the Creative Commons Attribution

Le ricette che seguono hanno come protagonista il baccalà o meglio  conosciuto con il nome di merluzzo, carne bianca tenera, magra. Questo alimento fa parte della categoria di pesci a basso contenuto di grassi, adatto per chi segue diete ipocaloriche, non invece per chi soffre di pressione alta, per la presenza dell’alto contenuto di sodio. Infatti, il merluzzo per essere ...

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Ricetta del Pesce Spada Arracanato

Pesce Spada. Autore Jon Sullivan. No Copyright

La ricetta del pesce spada arracanato, riguarda un secondo di pesce dal gusto delicato e genuino, piatto tipico calabrese. Il termine “arracanato” inizialmente stava ad indicare ” con origano “, ma oggi viene utilizzato per indicare “gratinato con pane “. In Italia, le zone dove il pesce spada viene pescato, sono quelle a largo della Sicilia e Calabria. Il tipo ...

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Ricetta del polpo in guazzetto

Polpo. Stampa del 1904

La ricetta del polpo in guazzetto appartiene alla categoria dei secondi piatti a base di pesce, dalla carne tenere e povera di grassi, questo mollusco è ideale da preparare in regime di diete ipocaloriche. La ricetta che vi propongo prevede l’uso di polpo congelato, acquistato semplicemente nel supermercato per abbreviare i tempi di preparazione, in quanto il mollusco viene confezionato ...

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Ricetta delle Crepes al salmone affumicato con insalata

Crepes al salmone affumicato con insalata. Autore e Copyright Marco e Laura Ramerini

La ricetta al salmone affumicato con insalata che stiamo per proporvi è facilissima da preparare e soprattutto  è un piatto diverso dal solito, di una delicatezza e prelibatezza fuori dal comune e poi  si presenta bene!. Può essere considerato come secondo piatto, ma anche come piatto unico, da  assaggiare durante la stagione estiva,  in quanto è altamente nutritivo, grazie alla ...

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