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Archivi Autore: Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.

Ricetta degli Gnocchi di Patate alla Salsa Verde

Gnocchi. Autore Freegr. No Copyright

La ricetta degli gnocchi di patate alla salsa verde  rappresenta una primo che per la preparazione non ha bisogno di  molto tempo, anzi è veloce da preparare, non ha bisogno di cottura, se non per la sola  preparazione degli gnocchi. L’ingrediente chiave è  rappresentato dalla presenza della ricotta che deve essere essenzialmente fresca e rigorosamente di pecora, essendo molto più ...

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Ricetta del Pancotto alla Lucana

Cicoria. Autore Tata. No Copyright

La ricetta del pancotto alla lucana è un piatto tipico della Basilicata ed è una ricetta che si addice molto ad essere consumato a  cena e durante il periodo invernale. Sicuramente rappresenta un modo per utilizzare il pane, specie quello raffermo che sennò  saremmo costretti a buttare via e come tutti sappiamo buttare via il pane è davvero una cosa ...

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Ricetta degli Spaghetti alla Siciliana

Spaghetti alla siciliana. Autore Adriao. Licensed under the Creative Commons Attribution

Mamma mia che meraviglia questo primo!!! si può sentire già profumo se ci impegnano, questa ricetta è talmente buona e facile da preparare, soprattutto durante il periodo estivo, quando è necessario fare il pieno di sali minerali e di vitamine per combattere al meglio la calura. Una ricetta così buona che sarà difficile non ricevere complimenti.!!! Sicuramente la potremmo preparare ...

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Ricetta degli Spaghetti al Pangrattato e Acciughe

Spaghetti. Autore Paolo Piscolla. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta degli spaghetti al pangrattato ed acciughe, rappresenta un primo  molto appetitoso, preparato spesso nelle zone di mare, specie nel Sud-Italia, è talmente veloce da preparare, ma soprattutto da assaggiare, dato che prevede l’uso di ingredienti sempre presenti nelle nostre case, pangrattato e pasta di acciughe. Non solo questo piatto è  buono da assaggiare, ma fa anche bene alla ...

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Ricetta degli Spaghetti alle Vongole e Carciofi

Spaghetti alle vongole. Autore Jaycross. Licensed under the Creative Commons Attribution

Delizioso primo, da preparare durante il periodo primaverile, ma anche d’inverno è possibile assaporarlo, grazie alla presenza di vongole in barattolo già pronte. L’accostamento infatti dei carciofi e delle vongole è davvero vincente, provare per credere! Ingredienti per 4 persone: 360 grammi di spaghetti mezzo barattolino di vongole già pronte 4 carciofi ½ cipolla tritata 1 spicchio d’aglio tagliato a ...

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Ricetta degli Spaghetti alla Bottarga

Spaghetti alla bottarga. Autore Yvette Tan. Licensed under the Creative Commons Attribution

Un primo piatto tipico della Sardegna, il cui ingrediente principale è dato dalla bottarga, sostanza che non tutti conoscono,  prodotta dalle uova del pesce femmina, in questo caso tonno oppure cefalo. La bottarga di tonno ha un sapore più forte e deciso mentre quello di cefalo è senza dubbio più delicato, l’acquisto è possibile faro in polvere, ma la qualità ...

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Ricetta del Roast Beef

Roast Beef. Autore publicDomainPictures. No Copyright

Il Roast Beef è un tipico piatto inglese di carne bovina che si è diffuso in gran parte del mondo e anche in Italia, la sua preparazione è semplice, ma affinché si ottenga un ottimo risultato bisogna attenersi a dei punti fondamentali. Innanzitutto, la cottura che sarà di circa 20-25 minuti per kg. di carne e  che potrà essere effettuata ...

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Ricetta delle Sfogliatine alle Albicocche

Albicocche. Autore Fir0002. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta delle sfogliatine alle albicocche è una ricetta molto facile da preparare, adatta per i bambini in alternativa alle solite merendine. Questa ricetta è molto veloce da fare, gli ingredienti base sono la pasta sfoglia fresca o surgelata e la marmellata, in questa ricetta è stata scelta quella di albicocche, ma se la dovrete preparare per i bambini, vi consiglio ...

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Ricetta del Presnitz

Presnitz. Autore Betta27. No Copyright

Il Presnitz è il dolce tipico di Pasqua, originario del Friuli Venezia Giulia, molto simile allo strudel, la sua forma particolare, infatti ricorda la corona di spine di Gesù. Sembra che sia nato a Trieste e creato in onore della visita della città, della Principessa Sissi, imperatrice d’Austria e di Ungheria. Infatti, il nome Presnitz, sta a significare Principessa ed è un ...

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Ricetta delle Melanzane sott’olio

Melanzane. Autore Véronique Pagnier. No Copyright

Le melanzane sono un ortaggio che si raccoglie nel periodo che va da maggio ad ottobre e allora come poterci deliziare del suo sapore genuino e fresco quando ormai la stagione della raccolta si è conclusa? Mi direte voi, ormai  grazie alla presenza di serre e all’importazione,  possiamo trovare melanzane anche d’inverno, ma non saranno mai così buone e genuine, ...

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Ricetta delle Cozze alla Marinara

Cozze. Autore Juttazeisset. No Copyright

La ricetta delle cozze alla marinara può rappresentare un valido antipasto oppure un secondo di pesce raffinato da preparare senza dubbio durante il periodo estivo. L’acquisto delle cozze deve essere effettuato meglio se dal vostro pescivendolo di fiducia, pretendendo la freschezza del prodotto che andremo a cucinare. Questo piatto è di facile esecuzione, l’unica cosa che ci porterà via un ...

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Ricetta dell’Orata al Cartoccio

Orata (Sparus aurata). Autore Luis Miguel Bugallo Sánchez. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta dell’orata al cartoccio rappresenta un secondo di pesce tra i più apprezzati da noi italiani, in quanto la sua carne è estremamente tra le più saporite e digeribili.  Studi a riguardo hanno visto che questo tipo di pesce pescato nella coste italiane è ricco di omega 3, in maniera superiore rispetto a quello proveniente da altre zone pescose. ...

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Ricetta della Sogliola al forno

Sogliola. Autore Takeaway. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta della sogliola al forno rappresenta un secondo di pesce, appetitoso che piacerà molto ai bambini, inoltre la sua preparazione e il tipo di cottura ( in forno ) rende il principale protagonista, la sogliola, estremamente genuina. Per quanto riguarda l’acquisto della sogliola e delle acciughe, vi consiglio di rivolgervi al vostro pescivendolo di fiducia, al quale potrete chiedere ...

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Ricetta degli Spaghetti ai Gamberetti Piccanti

Spaghetti ai gamberetti. Autore Tkeawkin. No Copyright

La ricetta degli spaghetti ai gamberetti piccanti non è altro che un primo a base di pesce dal gusto delicato, la sua preparazione estremamente facile, lo rende adatto per essere consumato durante un pranzo tra amici, non solo sarà apprezzato dai grandi, ma sarà amato molto anche dai bambini, anche se l’età consigliata in questo caso va dai 5 anni ...

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Ricetta delle Penne con Salsicce

Penne. Autore Junior Libby. No Copyright

La ricetta delle penne con salsicce viene preparata come ben possiamo immaginare durante i periodo invernale, come solitamente tutti i piatti a base di maiale, si prestano ad essere cucinati, per la grande quantità di calorie che possiedono proprio nella stagione fredda. La ricetta si presta ad essere assaporata magari insieme alla compagnia di un buon vino rosso. L’accostamento degli ...

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Ricetta degli Spaghetti con Salsiccia e Ricotta

Spaghetti. Autore TanteTati. No Copyright

La ricetta degli spaghetti con salsiccia e ricotta è un primo piatto che non si sente rammentare spesso, ma vi assicuro che vi regalerà grandi soddisfazioni una volta che la proverete. Sicuramente non è piatto da preparare tutti i giorni, proprio perché è ricco di  sostanze grasse, grazie alla presenza delle salsicce, ma specialmente d’inverno  si presta molto bene ad ...

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Ricetta delle Carote alla crema e alla panna

Carote. Autore John Morgan. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta delle carote alla crema e alla panna rappresenta una contorno appetitoso che ha lo scopo di accompagnare in maniera delicata secondi piatti di carne. Il sapore dolciastro che questo ortaggio possiede, si sposa benissimo con la besciamella e panna, due ingredienti fondamentali per la buona riuscita della ricetta. Diciamo che rappresenta un contorno un po’ diverso dal solito, ...

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Ricetta del Risotto ai Carciofi e Mozzarella

Carciofi. Autore Forest & Kim Starr. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta del risotto ai carciofi e mozzarella rappresenta un primo da preparare durante il periodo invernale, grazie appunto all’ortaggio presente in questa stagione, il carciofo. Preparare questa ricetta è davvero semplicissimo, basta perdere solo un po’ di tempo per la pulizia dei carciofi e poi è tutto è molto veloce, basta solo rispettare i tempi di cottura del riso. ...

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Ricetta degli Spaghetti al Pomodoro e Polpette

Spaghetti al pomodoro. Autore Roberto de Martino. No Copyright

La ricetta degli spaghetti al pomodoro e polpette rappresenta un primo e secondo messo insieme,  semplice da preparare , tanto che i nostri nonni la   usavamo fare spesso, questo  fa parte di un mio ricordo ormai lontano. Oltre ad essere adatto ai grandi, piace molto anche ai più piccoli, in quanto le polpette preparate con carne magra, vengono fatte ...

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Ricetta delle Penne ai Peperoni

Peperoni. Autore Aldipower. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta delle penne ai peperoni, rappresenta un primo piatto da preparare durante la stagione estiva, periodo ottimo per la raccolta dei peperoni. E’ difficile non amare questa ricetta, vedrete che piacerà molto ai bambini, specie dai 3 anni in su. Ricco di Vitamina C ( solo se consumato a crudo ), il peperone ingrediente base di questa ricetta, è ...

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Ricette delle Orecchiette: Orecchiette con Broccoletti e Orecchiette con Cime di Rapa

Orecchiette. Autore Liveon001. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

Le orecchiette come quasi tutti sanno, sono un tipo di pasta dalla forma concava, tonda, con il centro sottile, la cui tradizione trae origine dalla regione Puglia, anche se sembra che già gli Antichi Romani la sapessero fare. L’ingrediente principale usato per la preparazione è proprio il broccolo, capace di sposare al meglio il sapore di questo tipo di pasta. ...

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Ricetta del Risotto con Patate e Pancetta

Riso. Autore Gran. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta del risotto con patate e pancetta è un’alternativa gustosa che vale la pena preparare  ogni tanto, soprattutto quando la stagione è fredda. La sua preparazione molto semplice, riuscirà a stupire chi assaggerà questo primo piatto, grazie alla presenza di due ingredienti particolarmente importanti, come la pancetta affumicata e le patate. La pancetta è fondamentale per la buona riuscita ...

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Ricetta dei Krapfen di Mele o Bomboloni alle Mele

Krapfen di Mele. Autore Jüppsche. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei Krapfen di mele, non è altro la ricetta dei bomboli ripieni alle mele, una merenda diversa dal solito per i nostri bambini. Una valido escamotage per far assaggiare la frutta che non amano particolarmente i nostri figli. Ecco che non richiede alcun tempo di lievitazione come invece è previsto in altre ricette, è facile da preparare: l’unica ...

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Ricetta delle Penne al prosciutto cotto e piselli

Penne. Author Ragesoss. Licenza Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo

La ricetta delle penne al prosciutto cotto e piselli rappresenta una primo  semplice da preparare che si adatta ad essere consumato specialmente nel periodo primaverile ed estivo. Per quanto riguarda l’acquisto degli ingredienti, vi consigliamo di prediligere il prosciutto cotto senza conservanti e privo di polifosfati che potrete trovare tranquillamente nei migliori negozi di alimentari, in quanto è sicuramente più ...

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Ricetta del Risotto ai Fiori di Zucca

Fiore di Zucca. Autore Aluong. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

I fiori di zucca si prestano ad essere preparate in tanti modi, solitamente se ne sente parlare bene soprattutto fritte con la pastella, ma questa ricetta che presenteremo, non è niente male, anzi è buonissima, ipocalorica, adatta a chi segue diete dimagranti. Il risotto ai Fiori di Zucca è adattissimo da preparare ai bambini durante il periodo estivo, perché ricco ...

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Ricetta del Risotto alla Zucca

Zucche. Autore Martin Doege. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta del risotto alla zucca è un classico da preparare durante la stagione autunnale, periodo nel quale troviamo reperibile l’ingrediente chiave ( la zucca ) da settembre a novembre, fresco, nei supermercati o dal vostro fruttivendolo di fiducia. Molti sono i vantaggi che ci spingono ad un consumo frequente di questo ortaggio: innanzitutto la presenza considerevole di pro-Vitamina A, ...

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Ricetta delle Tagliatelle alla Senape e Stracchino

Tagliatelle o Fettuccine. Author Mathias Braux. No Copyright

La ricetta delle tagliatelle alla senape e stracchino è una ricetta che oltre ad essere facilissima da preparare, è molto buona, l’importante  che venga proposto nei confronti di chi ama il il sapore dello stracchino e dei formaggi in generale. L’esecuzione di questo primo non prevede la cottura del sugo, si tratta solo di amalgamare e rendere cremoso il composto ...

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Ricetta delle Fragole allo Yogurt

Fragole e yogurt. Autore Esigie. No Copyright

La ricetta delle fragole allo yogurt è un’alternativa semplice ma sicuramente sfiziosa da proporre ai bambini al posto delle solite merendine, che prevede l’utilizzo di ingredienti magri come lo yogurt da preferire rigorosamente magro e non intero ricco solo di grassi inutili, soprattutto abbiate cura di scegliere quello ricco di fermenti lattici per sue proprietà benefiche nei confronti della flora ...

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Ricetta degli Spaghetti ai Broccoletti

Broccoletti. Autore Agriffin. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta degli spaghetti ai broccoletti rappresenta un’alternativa molto appetitosa, specialmente d’inverno, quando questo ortaggio è presente sugli scaffali dei negozi di frutta e verdura, grazie alla presenza di ingredienti chiave, quali le acciughe, i pinoli e il formaggio. Il risultato finale sarà la creazione di una salsa molto delicata ma soprattutto sana, dove il sapore amaro dei broccoletti sarà ...

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Ricetta dei Tortelli di Carnevale

Tortelli di carnevale. Autore Fugzu. Licensed under the Creative Commons Attribution

I Tortelli di Carnevale sono dolci carnevaleschi fritti tipici di Milano. Prepararli è facile e veloce, ma soprattutto sarà una ricetta che sarà molto apprezzata dai piccoli e non solo. Ingredienti per 6 persone: 300 grammi di farina 00 2 decilitri di latte 2 decilitri di acqua 80 grammi di zucchero semolato 120 grammi di burro 6 uova 2 tuorli ...

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