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Che tipo di filato ed ago usare per il chiacchierino

1 Chiacchierino. Autore e Copyright Laura Ramerini

SCEGLIERE IL FILATO E L’AGO PER IL CHIACCHIERINO Prima di iniziare a lavorare il chiacchierino dovete decidere che tipo di filo usare, cotone da uncinetto o cordonetto rigorosamente ritorto e poi in base allo spessore scegliere l’ago la cui cruna non deve essere più grossa dello stesso. Un modo semplice per capire quale ago usare basterà semplicemente infilare il filo ...

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Come fare il nodo doppio nel chiacchierino ad ago

7 Chiacchierino. Autore e Copyright Laura Ramerini

COME FARE IL NODO DOPPIO NEL CHIACCHIERINO AD AGO Si chiama nodo doppio, perché è costituito da due mezzi nodi, chiamati mezzo nodo A e mezzo nodo B. Quando lavoreremo sul diritto del lavoro, tutte le volte che faremo dei cerchi,  la lavorazione del nodo doppio verrà eseguita facendo un mezzo nodo A e un mezzo nodo B, mentre quando lavoreremo  ...

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Cosa occorre per lavorare il chiacchierino ad ago

Cosa occorre per il Chiaccherino. Autore e Copyright Laura Ramerini

Dopo aver parlato brevemente sulla pagina precedente delle origini del chiacchierino e del suo valore storico, ci accostiamo adesso sempre più da vicino verso questa lavorazione dando delle indicazioni su quello che occorre per lavorare il chiacchierino. Se non avete pazienza e testardaggine, questa lavorazione non fa per voi! “Volli, fortissimamente volli!” deve essere il vostro motto, perché sicuramente saranno ...

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Storia del Chiacchierino

Viene chiamato con nomi diversi, in Italia ” Chiacchierino”, in Francia “Frivolité”, in Germania “Schiffchenarbeit” ( spoletta ), in Oriente ” Makuok”, in Gran Bretagna “Tatting”, ma la lavorazione è la stessa, stiamo parlando  di una tecnica manuale, il pizzo, costituito da una serie di nodi che danno vita ad archi, anelli e picot eseguiti con l’aiuto di una spoletta ...

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Ricetta di Hamburger di piselli e ricotta

Oggi vi propongo una valida alternativa agli hamburg di carne, parlo della ricetta di hamburg di piselli e ricotta, un secondo piatto a base di legumi che possiede una buona quantità di minerali come il potassio, il calcio e di vitamine del gruppo A e C indispensabili per il buon funzionamento del nostro sistema immunitario da proporre ai bambini ma ...

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Ricetta del dolce alle nocciole

La ricetta del dolce alle nocciole che oggi vi propongo è fantastica, ideale per i compleanni perché buona, facile da preparare e bella a vedersi! Bastano solo pochi ingredienti e poi non è necessario aggiungere il lievito, se volete potete sostituire le nocciole con altri tipi di frutta secca come le noci o mandorle a secondo del vostro gusto. La ...

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Ricetta delle barrette di riso soffiato al gusto di arachidi

Se vi capita, durante la giornata, di dover fare uno spuntino veloce,è importante che  sia anche altamente energetico, da qui nasce l’esigenza di preparare uno spuntino capace di dare energia e che sia anche buono, da preparare in anticipo e da infilare in borsa, ecco a voi la ricetta delle barrette di riso soffiato al gusto di arachidi. E’ importante ...

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Ricetta delle lenticchie in umido

Lenticchie di Piano Castelluccio, Autor Zyance, source Own work

Siamo nel periodo natalizio e non possono mancare sulle nostre tavole le lenticchie, quello che vi propongo è la ricetta delle lenticchie in umido, una preparazione semplice, facile da preparare che si sposa soprattutto per accompagnare piatti di carne come il cotechino. Gli ingredienti per ottenere questo ottimo contorno sono ovviamente le lenticchie, le più buone sono quelle  provenienti da ...

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Ricetta dello sformato di cavolfiore

Dopo le abbuffate fatte durante le feste, adesso è il momento di riprendere il mano la situazione mangiando più verdure ed ortaggi, magari iniziando a preparare un gustoso flan, vi propongo oggi  la ricetta dello sformato di cavolfiore che non so se lo sapete ma possiede numerose proprietà soprattutto dimagranti e sazianti. Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di cime ...

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Ricetta del cotechino ripieno in crosta

Cotechino. Autore J.P.Lon. Licensed under the Creative Commons Attribution

Mi sono decisa, anche quest’anno per Natale preparerò la ricetta del cotechino ripieno in crosta, l’anno scorso è venuto così buono che tutti in casa mi hanno fatto i complimenti e a gran richiesta mi hanno chiesto il bis! Ingredienti per 4 persone: 1 cotechino precotto da 500 gr. 1 pasta sfoglia o brisée fresca 400 gr. di spinaci freschi ...

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Ricetta del cotechino ripieno

Cotechino. Autore J.P.Lon. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta del cotechino ripieno appartiene alla tradizione gastronomica dell’Emilia Romagna, ma che ormai viene cucinato da tutte le famiglie italiane per il giorno di Natale o magari per il cenone di Capodanno! La ricetta originale prevede l’uso del cotechino fresco che possiamo sostituire benissimo con quello precotto facilmente reperibile in qualsiasi negozio o supermercato. Ingredienti per 4 persone: 1 ...

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Polpettone ripieno

Il polpettone ripieno che sto per proporvi rappresenta un secondo di carne da preparare in occasione di eventi importanti come può essere il Natale. Mi sono basata su un ripieno classico che prevede l’uso di verdure, uova, salumi e di formaggio( caciocavallo o la fontina tengono meglio la cottura) che regalano alla carne un buon sapore oltre ad essere bello ...

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Ricetta della salsa verde per bollito

Salsa verde. Autore TheDeliciousLife. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della salsa verde è ideale come condimento per esaltare il sapore di piatti poveri come possono essere il bollito di carne e il pesce lesso, ma può essere preparata anche per insaporire pastasciutta o semplicemente per arricchire antipasti sotto forma di crostini. La ricetta che vi presento viene preparata a Firenze e usata specialmente durante le feste natalizie, ...

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Ricetta della schiacciata alla fiorentina

Firenze. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della schiacciata alla fiorentina rappresenta a differenza del nome, un dolce tipico toscano preparato durante il carnevale, soprattutto il martedì grasso. All’epoca dei nostri nonni, veniva chiamata anche “schiacciata unta”, in quanto la ricetta originale prevedeva l’uso di strutto, ciccioli in quantità notevoli e lievito di birra, ingredienti che oggi sono stati rivisitati per rendere più leggero l’impasto ...

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Ricetta dei fagioli all’uccelletto

Fagioli all'uccelletto. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta dei fagioli all’uccelletto è un classico contorno della cucina toscana, preparata rigorosamente in inverno, è adatta per accompagnare qualsiasi tipo di carne purché cotta alla griglia e accostate con le salsicce sono la morte sua!. Mi sono sempre chiesta il perché del nome ” fagioli all’uccelletto” e leggendo qua e là ho scoperto che la causa è la ...

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Ricetta della trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina. Autore Giaccai. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della trippa alla fiorentina è un secondo piatto a base di frattaglie, si tratta infatti di cucinare lo stomaco del vitellone, molto gustoso e semplice da preparare, rigorosamente “in umido”, con una prima rosolatura degli odori e poi  con l’aggiunta del pomodoro. Nella ricetta originale della trippa alla fiorentina, il soffritto viene preparato con cipolla, sedano e carota, ...

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La ricetta dei cantuccini

Cantuccini. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta dei cantuccini appartiene alla tradizione toscana tanto da aver  ottenuto il marchio IGP ( identificazione geografica protetta ), si tratta di un impasto dolce a base di uova, farina, zucchero, burro e mandorle che danno vita ai famosi  “biscotti di Prato” , città da cui hanno origine e dalla quale vengono esportati in tutto il mondo. In Toscana, ...

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Ricetta della bistecca alla fiorentina

Bistecca alla fiorentina. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della bistecca alla fiorentina è un piatto tipico toscano. Il termine  “bistecca”  deriva dalla lingua inglese ” beef steak” ( carne di manzo ) che  è stato poi fiorentinizzato nel 1823 con il nome di bistecca, prima, infatti, veniva chiamata con il nome di “carbonata” per via della cottura rigorosamente sulla gratella con il fuoco di carbone, nome ...

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Ricetta dell’acquacotta

Acquacotta. Autore Fooding Around. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dell’acquacotta appartiene alla tradizione toscana, soprattutto a quella maremmana, nasce come piatto povero cucinato dai montanari durante la loro discesa a valle in cerca di condizioni climatiche migliori e di lavoro portandosi dietro ingredienti fondamentali come il pane, l’acqua, le cipolle e il formaggio. Gli ingredienti base della vera “acquacotta alla maremmana” sono pane raffermo, pancetta, cipolle, acqua, ...

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Ricetta del brodo vegetale

La ricetta del brodo vegetale è molto usata in cucina come base per la preparazione di vellutate, di minestre, risotti e pasta fresca, non è difficile realizzarlo, basta avere gli ingredienti giusti, soprattutto freschi e di stagione, è questo che occorre per ottenere un ottimo brodo vegetale e ricco di principi nutritivi, ma soprattutto privo di grassi, quindi ideale anche ...

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Ricetta delle tortillas alle verdure

Tortillas. Autore celebratewoman. No Copyright

La ricetta delle tortillas appartiene alla tradizione della cucina messicana, si tratta di una specie di focaccia  dalla forma rotonda, preparata con farina di mais bianca ( non quella che usiamo per fare la polenta ) che spesso viene sostituita da quella di frumento, più facilmente reperibile, nasce per essere riempita da carne, da verdure, salse, oltre ad essere usata al ...

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Ricetta dell’insalata di polpo

Insalata di Polpo. Autore RitaE. No Copyright

Arriva finalmente l’estate e non c’è cosa migliore che preparare un gustoso antipasto fresco, oggi vi presento la ricetta dell’insalata di polpo, ideale per chi è ha dieta, in quanto questo mollusco contiene poche quantità di grassi. Lo so, qualche dubbio vi passa per la testa, avete qualche perplessità nel cuocere il polpo, ma sopratutto nel pulirlo, non preoccupatevi è ...

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Ricetta delle sogliole al forno con pomodori freschi

Sogliola. Autore Takeaway. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

Oggi vi presento un secondo di pesce, le sogliole al forno con pomodori freschi, una ricetta semplicissima da preparare soprattutto durante la stagione primaverile ed estiva, un piatto sano da proporre ai nostri figli i cui gli ingredienti non potranno che essere di prima qualità e freschi. Una curiosità, questo tipo di pesce, la sogliola, è conosciuta anche con il nome ...

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Ricetta delle zucchine al forno

Zucchine al forno. Autore Paoletta S.

Ecco qui pronti per voi la ricetta delle zucchine al forno, un secondo piatto di verdure da preparare in estate facile facile e veloce, l’ingrediente principale è di stagione la zucchina, il cui consumo apporta numerosi benefici al nostro organismo soprattutto se consumata cruda e cotta il meno possibile, utilizzando per esempio la cottura al vapore. La zucchina è un ortaggio ricco ...

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Ricetta dello sformato di carciofi e patate

Sformato di carciofi e patate. Autore e Copyright Laura Ramerini

La ricetta dello sformato di carciofi e patate se avete un po’ di inventiva può trasformarsi in un piatto unico o in un contorno sfizioso, a voi la scelta, utilizzando ingredienti freschi e di stagione, in inprimis i carciofi e nello specifico il moretto il più adatto per la preparazione di questo piatto. Per la preparazione  e cottura dello sformato ...

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Involtini di pollo ripieni cotti in forno

Involtini di pollo. Autore e Copyright Laura Ramerini

La ricetta degli involtini ripieni e cotti in forno rappresenta un ottimo secondo di carne da preparare nella stagione sia invernale che primaverile. Vi assicuro e qui la mia esperienza di mamma lo conferma, che piacerà anche ai vostri bambini oltre ad avere il vantaggio di poter essere preparato  in anticipo ( basterà prima di servirlo,  scaldare gli involtini,  in ...

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Il clima delle Dolomiti: quando andare sulle Dolomiti

Dolomiti, Trentino-Alto AdigeVeneto. Autore e Copyright Marco Ramerini

Le Dolomiti sono situate nella parte nord-orientale dell’Italia e il loro territorio è suddiviso quasi equamente tra il Trentino, il Veneto e l’Alto Adige. Le Dolomiti sono rinomate per lo sci nei mesi invernali e l’alpinismo, il trekking, il ciclismo, e altre attività all’area aperta in estate, primavera e autunno. Il clima delle Dolomiti è il classico clima alpino ma a causa ...

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Il clima di Genova: quando andare a Genova

Genova, Liguria. Autore Zbigniew Bosek. Licensed under the Creative Commons Attribution

La città di Genova ha un clima di tipo mediterraneo fortemente influenzato dalla presenza del mare e delle montagne dell’Appennino che la cingono da nord. A causa della conformazione del territorio in cui sorge, la città presenta vari tipi di microclimi: ci sono zone più fredde in inverno a causa dell’esposizione ai venti da settentrione, zone relativamente più calde perché ...

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Ricetta della crostata alla ricotta

Crostata. Autore Fugzu. Licensed under the Creative Commons Attribution

Ecco la ricetta della crostata alla ricotta, una vera delizia, adatta per tutte le occasioni, dalle  feste di compleanno alle ricorrenze natalizie e pasquali. La base della crostata viene preparata con una rigorosa pasta frolla, la quale vi ricordo che ha bisogno di un adeguato riposo in frigorifero prima di essere farcita e poi cotta. Ingredienti per 6 persone: 300 ...

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Ricetta facile dell’acciughe al forno

acciughe in forno Autore F. Ceragioli no copyrigh

La ricetta delle acciughe al forno è perfetta  come antipasto di pesce da preparare sia nel periodo primaverile che estivo oltre; non solo è facile da preparare, ma fa bene alla salute, in quanto il pesce azzurro oltre ad essere un importante antiossidante capace di rallentare l’invecchiamento cellulare del nostro corpo,  è ricco di omega 3 grazie ai quali è possibile ...

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