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Ricetta dei Vol-au-vent ai funghi porcini

Vol-au-vent. Autore Rainer Zenz. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

I vol-au-vent sono delle piccole forme di pasta sfoglia vuote all’interno che si prestano ottimamente per essere riempiti sia da ripieni salti che da ripieni dolci. Questo antipasto delizioso è tipico della cucina francese. La ricetta dei vol-au-vent, ai funghi porcini appartiene alla categoria degli antipasti, da preparare in occasione di feste importanti come Natale, Pasqua o qualora abbiate voglia ...

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Ricetta del Cavolfiore Gratinato al Prosciutto

Cavolfiore. Autore Edukeralam. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta del cavolfiore gratinato al prosciutto rappresenta un contorno diverso dal solito. Questo piatto si presenta sotto forma di una delicatissima “purea gratinata” cotta appunto in forno, si tratta di un piatto molto saporito che può essere un ottimo secondo oppure può accompagnare sia le carni rosse che magre. Questa è anche una  ricetta proponibile facilmente ai bambini che di solito ...

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Ricetta dell’Insalata di Riso Freddo

Riso Freddo. Autore Steven Depolo. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dell’insalata di riso freddo rappresenta un classico piatto che viene preparato  durante la stagione estiva, usato spesso come portata unica, grazie alla presenza di carboidrati ( riso ), verdure, proteine e latticini, tonno, tutti ingredienti che lo rendono ricco, colorato e sostanzioso  Il vantaggio di questo piatto unico consiste nella sua preparazione che non comporta alcuna difficoltà nella ...

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Ricetta della Crema di Funghi

Porcini. Autore Robustelli68. No Copyright

La ricetta della crema di funghi è un piatto da preparare soprattutto nel periodo autunnale dove possiamo assaporare tutta la fragranza e sapore del fungo soprattutto quello porcino che viene raccolto proprio in questa stagione. Comunque, la crema la  potremo eseguire senza problemi anche d’inverno, in quanto è facile reperire altri tipi di funghi come quelli champignon oppure quelli porcini ...

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Ricetta delle Polpette di Spinaci in Umido

Spinaci. Autore Daniella Segura. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta delle polpette di spinaci in un umido può rappresentare benissimo un secondo piatto a base di verdure oppure semplicemente può venire usato come contorno. La ricetta è nata soprattutto per invogliare i più piccoli ad assaggiare le verdure che solitamente vengono scartate appena proposte… la ricetta delle polpette di spinaci preparate con il seguente procedimento, vedrete che saranno ...

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Ricetta dello Gnocco Fritto all’Emiliana

Pancetta con Gnocco Fritto. Autore kwistent. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dello gnocco fritto, rappresenta un gustoso antipasto da servire con affettato o formaggi. Lo Gnocco Fritto è un tipico antipasto dell’Emilia Romagna, in particolare nelle provincie di Modena e Reggio Emilia assume questa denominazione, mentre nelle altre provincie della regione ha nomi diversi come Crescentina Fritta a Bologna, Pinzino a Ferrara, Chisolino a Piacenza  e Torta Fritta a Parma. ...

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Ricetta delle Olive Ascolane Farcite e Fritte

Olive ascolane. Autore Infinitispazi. Licensed under the Creative Commons Attribution

Antipasto tipico delle Marche, per tradizione appartiene e in particolare modo della città di Ascoli Piceno. Le Olive Ascolane consistono in un piatto a base di olive verdi in salamoia riempite da un impasto a base di carne, un piatto stuzzicante che rappresentano un ottimo antipasto. Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di olive verdi tenere ascolane 100 grammi di ...

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Ricetta delle Pizzettine alle Melanzane

Melanzane. Autore Véronique Pagnier. No Copyright

Non sapete cosa preparare la sera d’estate? volete preparare qualcosa di stuzzicante e facile da fare, questa è la ricetta che fa per voi, le pizzettine alle melanzane.  Non solo piacerà ai grandi, ma sarà l’occasione buona per iniziare a far apprezzare la verdura e gli ortaggi ai vostri figli. La ricetta delle pizzettine alle melanzane rappresenta un ottimo antipasto, ...

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Ricetta degli Spiedini di Pomodoro e Mozzarella

Pomodori. Autore Petar43. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta degli spiedini di pomodoro e mozzarella rappresenta un antipasto davvero sfizioso, ma può essere preparata anche per essere un secondo piatto leggero e veloce. La stagione più adatta per la preparazione è senza dubbio quella estiva, nella quale si assiste alla raccolta dell’ortaggio per eccellenza il pomodoro, in particolare del ciliegino, il quale offre a chi lo assaggia, ...

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Ricetta dei Pomodori Ripieni

Pomodori Ripieni. Autore Badseed. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei pomodori ripieni  rappresenta un secondo piatto da preparare durante la stagione estiva, ma a nessuno toglie la possibilità di prepararlo anche come primo piatto. La stagione estiva è il periodo migliore per meglio apprezzare il sapore e la genuinità che il pomodoro possiede. Non tutti sanno di come sia importante mangiare i pomodori di stagione ed è per questo ...

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Ricetta della Focaccia alla genovese

Focaccia alla Genovese. Autore Alessio Sbarbaro. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta della focaccia alla genovese fa parte dell’antica tradizione ligure e consiste nella preparazione di un impasto che darà luogo ad una pasta soffice e nello stesso tempo croccante. Anche in Toscana viene preparato un impasto simile che però è conosciuto con il nome di schiacciata. Nella focaccia alla genovese gli unici ingredienti usati per il suo condimento sono solo olio extravergine di oliva ...

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Ricetta della Bruschetta al Pomodoro e Basilico

Bruschetta con Pomodoro e basilico. Autore Michael Spencer. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della bruschetta al pomodoro e basilico, rappresenta un  ottimo antipasto sfizioso da offrire in occasione di un pranzo o cena in compagnia dei vostri amici, specie durante il periodo estivo. Oltretutto, questo tipo di bruschetta è molto amata anche dei bambini, tanto che la potrete prepararla senza problemi, in alternativa della solita e monotona merenda, riscuotendo un grande ...

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Ricetta della Quiche di Funghi

Quiche di Funghi. Autore Bob Bon (dizznbonn). Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della quiche di funghi consiste nella preparazione di una torta salata farcita con ingredienti appetitosi. Il termine quiche, deriva dal tedesco “Kuchen” e sta ad indicare il termine di “torta”, anche se la ricetta è senza dubbio parte della cucina francese. Il quiche è molto simile allo sformato della cucina italiana. Esso può rappresentare benissimo un antipasto appetitoso da offrire ...

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Ricetta della Focaccia al Rosmarino

Focaccia al Rosmarino. Autore Dean Beeler (Canadacow). Licensed under the Creative Commons Attribution

La focaccia al rosmarino (chiamato anche ramerino in Toscana) è una ricetta di un piatto semplice da fare e ideale per essere preparato in occasione di merende, compleanni dei bimbi, soprattutto si presta molto ad essere farcita con gli ingredienti più disparati, dagli affettati, ai salumi, alle verdure, ai formaggi. Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di farina 00 25 ...

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Ricetta della Pasta per Pizza

Pizza. Autore Kanko. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della pasta per la pizza che sto per proporvi è una tra le migliori per ottenere una pasta croccante e buona da condividere. Tanto da essere apprezzata soprattutto dai bambini, specialmente dai miei, i quali d’inverno me la reclamano ogni fine settimana. Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di farina 00 25 grammi di lievito di birra 2 ...

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Ricette dei Crostoni

Crostone con Pomodoro. Autore Michael Spencer. Licensed under the Creative Commons Attribution

I crostoni, sono delle fette di pane guarnite con ingredienti più svariati, in un primo momento tostate e poi cotte in forno. Solitamente appartengono alla categoria degli antipasti, ma si prestano benissimo ad essere proposti anche per una cena diversa dal solito. La ricetta dei crostoni è adatta anche per i più piccoli, per fare una merenda diversa dal solito, ...

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Ricetta della Torta Salata ai Fiori di Zucca

Torta Salata. Autore Fabiana (geomangio). Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della torta salata ai fiori di zucca, può rappresentare un antipasto sfizioso da preparare in occasione di avvenimenti importanti, come rinfreschi oppure feste di compleanno, vi assicuro che ricevere tante soddisfazioni da parte di chi deciderà di assaggiarlo. Il periodo migliore per preparare la torta salata ai fiori di zucca è sicuramente quello che va da giugno a ...

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Ricetta delle Tigelle modenesi

Tigelle modenesi. Autore Fugzu. Licensed under the Creative Commons Attribution

Le Tigelle sono tipica prelibatezza della zona di Modena, sono piccole schiacciate di pasta lievitate, cotte in un’apposita piastra, ideali per essere farciti con salumi o formaggi. Li ho conosciute ormai qualche anno fa, accettando l’invito a pranzo di una coppia di amici modenesi molto simpatici, i quali per l’occasione ci prepararono queste deliziose schiacciatine ripiene. Che meraviglia! NB: per questa ...

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Ricette delle lasagne al prosciutto e asparagi

Lasagne agli asparagi. Autore Hans. No Copyright

La ricetta delle lasagne al prosciutto e asparagi è molto facile da preparare  e rappresenta una variante  delicata rispetto a quella che siamo abituati a preparare con il sugo di carne, ma altrettanto buona specialmente per chi ama le verdure. Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di asparagi 1 conf. di lasagne fresche verdi 150 gr. di prosciutto cotto tagliato ...

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Ricetta dei Cannoli siciliani alla ricotta

Cannoli siciliani (cucina italiana). Autore Onofrio Scaduto. Licensed under the Creative Commons Attribution

I Cannoli alla Ricotta sono una specialità della pasticceria siciliana a base di pasta fritta e con un ripieno di ricotta. I cannoli sembra che fossero in origine un dolce tipico del periodo del Carnevale, ma successivamente sono diventati una delizia per tutte le stagioni. Il nome di cannolo secondo una versione deriva delle cane di fiume che in passato venivano ...

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Ricetta dei Cannoli alla Panna e Cioccolato

Cannoli. Autore stu_spivack. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

RICETTA DEI CANNOLI ALLA PANNA I cannoli sono un dolce tipico della Sicilia (ricetta dei Cannoli siciliani)  questa è una variante fatta con la panna. Ingredienti per 4 persone: 1 albume d’uovo un pizzico di sale 25 grammi di zucchero vanigliato 35 grammi di farina la buccia di ½ limone grattugiata 1 cucchiaino di panna burro per ungere Per il ...

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Ricetta del Creme Caramel

Creme Caramel. Autore Cary Bass. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

Il creme caramel è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e apprezzati in Europa e nel mondo. Le sue origini appartengono alla tradizione portoghese, da qui, il  nome latte alla portoghese, poi negli anni ha subito l’influenza dell’alta pasticceria francese che lo ha reso nel tempo insuperabile. Vi svelo una curiosità che ho potuto scoprire con mio stupore facendo alcune ...

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Ricetta dei Peperoni in Agrodolce

Peperoni in agrodolce. Autore Cassinam. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei peperoni in agrodolce è un contorno che appartiene alla tradizione siciliana, la sua caratteristica è rappresentata proprio dal sapore agro, grazie alla presenza dell’aceto e dolce dall’aggiunta dello zucchero. Ottimo piatto  da consumare come pietanza unica oppure può accompagnare tranquillamente la carne, specie quella bianca. Questa è una ricetta semplice da preparare, soprattutto durante il periodo estivo, ...

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Ricetta del Cavolfiore alla Pancetta

Cavolfiore. Autore Edukeralam. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta del cavolfiore alla pancetta può rappresentare un piatto unico oppure un contorno usato per accompagnare le carni bianche che sono poco saporite, magari evitate di cucinarlo la sera a cena, perché non per tutti il cavolfiore può essere digeribile. Questo piatto è molto gustoso e adatto da offrire ai bambini che non amano molto mangiare questo tipo di ortaggio, ...

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Ricetta delle Patate al Prezzemolo e Pancetta

Patate. Autore FGB. No Copyright

La ricetta delle patate al prezzemolo e pancetta rappresenta un contorno molto stuzzicante, facile da preparare e adatto per accompagnare le carni rosse e bianche. L’accorgimento necessario per ottenere un buon risultato sta nella scelta e nella preparazione delle patate: per quanto riguarda l’acquisto, preferite le patate a buccia rossa e pasta gialla, possiedono il vantaggio di mantenere la consistenza ...

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Ricetta dei Peperoni Ripieni

Peperoni ripieni. Autore Fugzu. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta dei peperoni ripieni è una delle tante ricette che possiamo preparare d’estate e solitamente è considerato un contorno, ma se aumentate le quantità dei suoi ingredienti vedrete che si presterà a diventare anche un piatto unico. L’accostamento degli elementi che compongono questo piatto, lo rende particolarmente saporito, buono e sano, la sua preparazione non  ci porta via  molto tempo ...

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Ricetta dei Peperoni alla Marinara

Peperoni. Autore Aldipower. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La ricetta dei peperoni alla marinara è un buonissimo contorno, speciale davvero, per chi ama il sapore dei peperoni e del pesce. La sua preparazione si sposta soprattutto nel periodo estivo e può essere usata per accompagnare secondi piatti di pesce oppure per essere consumato come secondo piatto. L’ingrediente chiave di questa ricetta, sono le alici, chiamate anche semplicemente “acciughe”, ...

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Ricetta delle Penne alle Verdure

Penne. Autore Junior Libby. No Copyright

La ricetta delle penne alle verdure rappresenta un classico primo da preparare essenzialmente nel periodo estivo, dato che gli ingredienti usati si trovano freschi nel banco ortofrutticolo. La principale caratteristica di questo piatto è rappresentata dalla presenza della melanzana, la quale offre tantissimi benefici a chi ne consuma: non lo sapevo, ma è ricchissima di minerali, soprattutto di potassio e ...

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Ricetta dei Peperoni Ripieni di Riso

Peperoni ripieni. Autore NGI. No Copyright

La ricetta dei peperoni ripieni di riso è considerato un piatto “unico”  da preparare soprattutto d’estate, dato che lo si può consumare  come pietanza fredda, avendo il vantaggio di prepararlo qualche ora prima di servirlo. L’ingrediente chiave della ricetta è il peperone, che deve essere rigorosamente dolce, ma vediamo insieme quali sono le proprietà benefiche che questo ortaggio possiede. Innanzitutto, ...

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Ricetta degli Spaghetti con Salsa di Carciofi

Spaghetti. Autore Paolo Piscolla. Licensed under the Creative Commons Attribution

Questo primo di spaghetti con salsa di carciofi, rappresenta un piatto adatto da consumare quasi tutto l’anno, ma il periodo migliore è senza dubbio quello invernale, durante il quale riusciamo a reperire dei buoni e freschi carciofi nei negozi di frutta e verdura. Sono molti i benefici che questa pianta offre a chi la consuma, migliora la digestione, contrasta l’insorgenza ...

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