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Ricetta degli Gnocchi di Patate alla Salsa Verde

La ricetta degli gnocchi di patate alla salsa verde  rappresenta una primo che per la preparazione non ha bisogno di  molto tempo, anzi è veloce da preparare, non ha bisogno di cottura, se non per la sola  preparazione degli gnocchi.

L’ingrediente chiave è  rappresentato dalla presenza della ricotta che deve essere essenzialmente fresca e rigorosamente di pecora, essendo molto più saporita rispetto a quella di mucca, anche se è ricca di grassi, contiene una buona fonte di Vitamina A e sali minerali, quali  calcio, fosforo, potassio.

Oltre la ricotta, un altro  ingrediente presente nella ricetta, importante per gli effetti benefici che regala al nostro organismo tutte le volte che lo  mangiamo, è  dato dallo spinacio. Questa verdura, presente negli scaffali dei negozi, soprattutto dal periodo invernale fino alla primavera, è ricca di  Vitamina A, Vitamina C, Vitamina K e Vitamina D, principalmente è famosa per la sua ricchezza di sali minerali, tra cui il ferro, rame, potassio, fosforo, calcio, infatti il suo consumo  è consigliato a chi soffre di patologie come anemia, in quanto contiene molecole capici di stimolare la produzione di globuli rossi, inoltre mangiare spinaci possiede  il vantaggio di  rafforzare il sistema immunitario, grazie anche alla presenza di acido folico.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 grammi di gnocchi di patate
  • 200 grammi di ricotta pecora
  • 200 grammi di spinaci precotti
  • 1 tazzina di latte scremato
  • noce moscata
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  • Una volta cotti gli spinaci o se acquistate quelli già precotti fa lo stesso, dovete eliminare l’acqua strizzandoli molto bene, poi procedete a tritarli anche con l’aiuto di un mixer.
  • In un recipiente aggiungete la ricotta, poi gli spinaci tritati, unite il latte e insaporire con una grattata di noce moscata, sale e pepe, così si formerà una crema di color verde, particolarmente gustosa, evitando di sporcare i vostri fornelli, dato che è pronta in un battibaleno.
  • Portate a bollore l’acqua, dopo di ché tuffate gli gnocchi e servite, decorando il vostro piatto con questa deliziosa salsa verde.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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