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Biscotti allo Zenzero. Autore Babbagecabbage. Licensed under the Creative Commons Attribution
Biscotti allo Zenzero. Autore Babbagecabbage

Ricetta dei Biscotti allo zenzero

I biscotti allo zenzero sono una tradizione  natalizia, nata soprattutto nei  paesi nordici come la Svezia. La ricetta in questione è stata rivisita e resa ancora  più buona , evitando l’uso di alcuni ingredienti previsti nelle ricette originali, dai sapori troppo forti a cui noi non siamo certo abituati, ma soprattutto si presta dar sfogo alla creatività dei più piccoli, che se chiamati a collaborare con la mamma si divertiranno davvero un sacco a rendere questo biscotti belli e coloratissimi. Ma veniamo a noi ecco che segue la lista della spesa, degli ingredienti necessari alla ricetta dei biscotti allo zenzero o al pan di zenzero, un tipico biscotto del Natale.

Ingredienti:

  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr. di zucchero semolato
  • 40 gr. di zucchero di canna.
  • 60 gr, di miele miellefiori.
  • 120 gr. di burro
  • 2 cucchiaini rasi di zenzero in polvere acquistabile al supermercato.
  • 2 cucchiaini rasi di cannella in polvere acquistabile al supermercato.
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 fiala di essenza di limone o vaniglia
  • carta forno
  • stampini: stelle, omini ecc.

Per la glassa:

  • coloranti a gel alimentari
  • 1 albume l’uovo
  • 300 gr. di zucchero a velo.
Biscotti allo zenzero. Autore Silar. Licensed under the Creative Commons Attribution

Biscotti allo zenzero. Autore Sila

Preparazione: Per preparare i biscotti allo zenzero per prima cosa si mettono dentro ad un contenitore la farina, il miele, l’uovo intero, aggiungendo man mano tutti gli ingredienti, concludendo con il lievito che andrà messo per ultimo. Si lavora l’impasto per circa 10 minuti finché non si sarà formata una bella palla morbida e liscia. Questa palla di impasto non va risposta in frigorifero, come molte ricette consigliano, ma va stesa ad un altezza di 3-4 mm. Quindi andremo a preparare i biscottini che realizzeremo di varie forme, aiutandoci con gli stampini. Una volta dato forma ai biscotti li metteremo su una teglia rivestita di carta forno, un po’ distanziati tra loro. i biscotti devono essere cotti in forno ventilato per 10 – 15 minuti ad una temperatura di 180°.

Una volta che i biscotti allo zenzero sono raffreddati possiamo decorarli con la glassa. La glassa viene preparata con 1 albume  sbattuto a neve, al quale andrà aggiunto lo zucchero a velo. Quindi mescoleremo bene il tutto con un cucchiaio di legno e creeremo delle “sac a poch” artigianali, con della carta da forno a cui daremo la forma di un piccolo cono. In una “sac a poch” metteremo della glassa bianca, e in un altra la glassa bianca dove sono stati precedentemente aggiunti vari coloranti a gel alimentare. Una volta decorati a vostro piacere, i biscotti allo zenzero vi delizieranno con il loro profumo e gusto.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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