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Cannoli. Autore stu_spivack. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike
Cannoli. Autore stu_spivack

Ricetta dei Cannoli alla Panna e Cioccolato

RICETTA DEI CANNOLI ALLA PANNA

I cannoli sono un dolce tipico della Sicilia (ricetta dei Cannoli siciliani)  questa è una variante fatta con la panna.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 albume d’uovo
  • un pizzico di sale
  • 25 grammi di zucchero vanigliato
  • 35 grammi di farina
  • la buccia di ½ limone grattugiata
  • 1 cucchiaino di panna
  • burro per ungere
  • Per il ripieno dei cannoli:
  • ½ bicchiere di panna fresca
  • 1 cucchiaino di zucchero a velo
  • fragole tagliate a pezzetti

Preparazione: Iniziate a fare le cialde seguendo questa procedura:

  • Intanto riscaldate il forno portandolo ad una temperatura di 180°C. In una terrina montate l’albume con lo zucchero ed un pizzico di sale, dopodiché unite la scorza grattugiata del limone, la farina ed 1 cucchiaino di panna e mescolate dal basso verso l’alto.
  • Imburrate la placca del forno e mettetevi sopra un po’ di farina. Preparate con il composto dei dischi aiutandovi con la base dei piattini da caffè e metteteli in forno sopra la placca per circa 15 minuti.
  • Trascorsi questi pochi minuti, mentre sono sempre caldi sfornate queste cialde e arrotolatele su se stesse dando loro la forma del cannolo.
  • Riempiteli con la panna e zucchero montati in precedenza decorando con le fragole fresche tagliate a pezzetti.

RICETTA DEI CANNOLI ALLA PANNA E CIOCCOLATO

I cannoli sono un dolce tipico della Sicilia questa è una variante fatta con la panna e il cioccolato.

Ingredienti per 4 persone:

  • 50 Grammi di burro
  • 250 grammi di farina
  • 180 grammi di zucchero
  • 2 uova
  • ½ bicchiere di latte
  • ½ bicchiere d’acqua
  • olio per ungere
  • ¼ di panna
  • 1 tavoletta di cioccolato fondente

Preparazione:

  • Fate sciogliere il burro in una casseruola e lasciate raffreddare.
  • Intanto in una terrina mettete la farina, lo zucchero e formate un incavo nella parte centrale nella quale metterete il burro sciolto in precedenza, unite le uova, il latte, l’acqua.
  • Mescolate il composto fino a quando risulterà liscio ed omogeneo.
  • Accendete il forno ad una temperatura di 200°C, ungete la placca del forno e con l’aiuto di un cucchiaio prendete delle porzioni di pasta preparata in precedenza e formate dei sottilissimi dischi.
  • Fate cuocere per 5 minuti ed aiutandovi con una paletta prelevate i dischi dal forno e con l’aiuto di un bastoncino di metallo formate dei cannoli che farete raffreddare.
  • Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e poi intingetevi le due estremità dei cannoli, lasciateli raffreddare e montate la panna con 2 cucchiai di zucchero, concludete riempiendo i cannoli con la panna.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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