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Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini
Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Ricetta dei Crostini ai pomodori secchi

La ricetta dei crostini ai pomodori secchi appartiene alla categoria degli antipasti, la sua preparazione è davvero facilissima, bastano davvero pochi minuti. Non è facile scovarla, gli ingredienti che la fanno da regina, sono rigorosamente i pomodori secchi meglio se sott’olio più facili da tritare e l’aglio.

La sua preparazione è adatta non solo per gli adulti, ma anche per i bambini, eliminando la presenza del peperoncino ovviamente e mettendo magari meno aglio, risulteranno più digeribili!.

I crostini ai pomodori secchi può rappresentare una valida alternativa ai soliti antipasti che abbiamo abitudine di preparare, soprattutto  sono molto adatti da consumare in occasione di pranzi e cene importanti, non solo, ma possono essere serviti anche ai compleanni dei vostri bambini.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 Conf. di pomodori secchi sott’olio
  • 1 aglio
  • qualche fogliolina di prezzemolo
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di capperi sott’aceto
  • 1 tubetto di maionese
  • 1 pizzico di sale
  • 1 conf. di pancarrè senza crosta preferibile

Preparazione:

  • Nel mixer andremo a frullare 5 o 6 pezzi di pomodori secchi, aggiungendo il proprio olio di conservazione, l’aglio, dal quale avremo eliminato l’anima verde, colpevole della cattiva digestione e 1 cucchiaino di capperi sott’aceto.
  • Adesso leveremo dal mixer il composto e lo trasferiremo  all’interno di un contenitore, dentro il quale adesso aggiungeremo 1/2 tubetto di maionese, insaporiremo con un pizzico di sale, peperoncino a vostra scelta e 1/2 cucchiaino di prezzemolo tritato. Con l’aiuto di una forchetta, cercheremo di amalgamare in maniera omogenea tutti gli ingredienti, se necessario aggiungeremo altra maionese.
  • Ora che la crema è pronta, non ci resterà che spalmarla  sul pancarrè,  io vi consiglio di acquistare quello senza crosta, sicuramente più buono come sapore, potrete decidere voi come tagliarlo, se a rettangoli o a quadretti. Una volta spalmata la crema, potrete abbellire il pancarrè, ponendo su ogni fetta un bel cappero e conservate in frigo prima di servire!

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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