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Polpettone. Autore Condesign. No Copyright
Polpettone. Autore Condesign

Ricetta del Polpettone in Forno

La ricetta del polpettone in forno, può essere considerata come una ricetta jolly da usare quando i vostri figli, specie d’inverno non hanno voglia di mangiare, ci sono ingredienti come i wuster che solleticano l’appetito specie tra i più piccoli. Io personalmente per una sana e buona riuscita, utilizzo in questa ricetta i  wuster di pollo che sono più genuini, più magri e fanno meno male, poi la cottura prevista è quella al forno sicuramente più sana ed adatta per i bambini.

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 grammi di manzo e maiale tritati
  • 1 uovo intero
  • una frittata fatta con 2 uova
  • 3 wurstel di pollo
  • 3 cucchiai di formaggio grattugiato
  • noce moscata
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • vino bianco
  • rete di maiale
  • 1 foglia di alloro

Preparazione: 

  • Prendete una ciotola e aggiungetevi la carne di manzo e di maiale tritate, unite i 3 cucchiai di formaggio grattugiato, 1 uovo,  prezzemolo tritato, insaporite con sale, pepe e noce moscata. Adesso amalgamate il tutto con le mani, se volete potete farvi aiutare dai vostri figli, gli piacerà un sacco sporcasi le mani, così si sentiranno dei piccoli chef, importanti e bravi nel preparare la cena o il pranzo.
  • Intanto, preparate una frittata con 2 uova, insaporendo con sale e pepe, conclusa questa operazione, arriva la fase più delicata, riempire la carne e dare forma di polpetta senza rovinarla.
  • Si prende la rete di maiale e la si stende bene,  sopra vi si adagia la carne che allargherete, ci metterete la frittata e al centro i wurstel di pollo tagliati a rondelle, adesso con molta attenzione arrotolerete, dando la forma di polpetta, legando con il filo da cucina.
  • Accendete il forno a 170°, prendete una teglia, bagnatela con poco olio extravergine, aggiungete 1 foglia di alloro e cuocete per 45 minuti, avendo l’accortezza a metà cottura di spruzzare la polpetta con del vino bianco. Se volete potete accompagnare questo piatto di carne con un contorno di verdure, come gli spinaci filanti oppure una bella insalata tipo valeriana che ai bambini piace molto.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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