Da non perdere
pt-ptitfresen
Tiramisù. Autore e Copyright Marco Ramerini
Tiramisù. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ricetta del Tiramisù al mascarpone

La ricetta del tiramisù al mascarpone è un classico dessert al cucchiaio di fama internazionale, la crema delicata ne fa da regina sposandosi in maniera sublime con il sapore del caffè e non solo…

Non solo piace agli adulti, ma ne vanno pazzi anche i bambini, in questo caso è necessario omettere dalla ricetta l’uso del caffè, per il fatto che contiene caffeina e può disturbare il bambino e sostituirlo con del cacao in polvere, riscaldato con dell’acqua, il risultato finale sarà ugualmente sublime.

Ingredienti per un dolce da 6 persone

  • 1 scatola di pavesini
  • 500 gr. di mascarpone
  • 5  tuorli d’ uova
  • 5 cucchiai di zucchero, piu’ 2 cucchiai per gli albumi
  • 1 pizzico di sale
  • Nutella q.b.
  • mezza tazza di caffè espresso o caffè d’orzo
  • cacao dolce in polvere

Preparazione: Innanzitutto si separano i tuorli dagli albumi. In un recipiente metteremo i 5 tuorli, con 5 cucchiai di zucchero e mescolate con la frusta elettrica, girando sempre per lo stesso verso, fino a quando non si sarà creata una crema spumosa. Iniziamo a montare gli albumi aggiungendo un pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero. Ricordate che per avere un buona resa sugli albumi e quindi avere una buona montatura, è necessario conservare in frigo il recipiente che verrà usato per questa operazione.

Poi con un cucchiaio di legno aggiungeremo il mascarpone ai tuorli e sempre con delicatezza aggiungeremo in ultimo gli albumi montati a neve, amalgamando tutti gli ingredienti.

Prepariamo mezza tazza di caffè e iniziamo, procuriamoci un contenitore che può esser tondo o rettangolare e iniziamo a costruire gli strati,  preparando il primo stato, aggiungendo qualche cucchiaita di composto sopra al quale metteremo i pavesini  inzuppati velocemente, in modo che non risultino troppo intrisi, nel caffè. Mettiamo sopra altre cucchiaiate di  crema, concludete con fiocchi di nutella sparsi per tutta la superficie, poi si ricomincia l’operazione precedente fino a completamento. Si finisce mettendo lo strato di mascarpone e spolverizzando con il cacao in polvere.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
banner
Close
GDPR
Le leggi dell'UE richiedono che chiediamo il tuo consenso all'uso dei cookies. Utilizziamo i cookie per garantire che il nostro sito funzioni correttamente. Alcuni nostri partner pubblicitari raccolgono anche dati e utilizzano i cookie per pubblicare annunci personalizzati.




Sottoscrivete il nostro canale YOUTUBE: