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Torta con crema e mele. Autore e Copyright Marco e Laura Ramerini,
Torta con crema e mele. Autore e Copyright Marco e Laura Ramerini,

Ricetta della Torta con crema e mele

La ricetta della torta con crema e mele è un dolce facile da preparare, di ottima riuscita e bello a vedersi, adatto per tutte le occasioni, specialmente per le feste di Natale o Pasqua ma anche per festeggiare i compleanni dei vostri bambini. L’impasto base utilizzato per la preparazione è la pasta frolla, che potrete benissimo preparare da voi, ma in questa ricetta ho utilizzato quella già pronta che si può acquistare liberamente presso il supermercato,  la farcitura è a base di crema pasticcera e la decorazione rigorosamente con le mele.

Ingredienti per 8 persone:

  • 1 conf. di pasta frolla surgelata
  • 2 mele golden
  • zucchero a velo q.b.

Per la crema pasticcera:

  • 500 ml. di latte parzialmente scremato
  • 100 grammi di zucchero semolato
  • 5 tuorli d’uovo
  • 40 gr. di maizena o fecola di patate
  • 1 bustina aroma per dolci vanillina
  • sale un pizzico

Preparazione:

Torta con crema e mele. Autore e Copyright Marco e Laura Ramerini,

Torta con crema e mele. Autore e Copyright Marco e Laura Ramerini,

1. Leviamo almeno un ora prima di preparare il dolce la pasta frolla dal congelatore.

2.  Prepariamo nel frattempo la crema pasticcera, mescolano con la frusta elettrica o a mano, i tuorli d’uova con lo zucchero, aggiungete la maizena o fecola di patate e mescolate bene, ottenendo un composto spumoso e chiaro privi di grumi.

3. Mettete a scaldare in un pentolino senza portare a bollore, il latte insieme ad un pizzico di sale e alla vanillina. Dopo di ché, levate dal fuoco e aggiungetelo nel composto delle uova mescolando dolcemente. Mettete tutto ad addensare sul fornello a fuoco dolce, mescolando continuamente. Una volta che la crema si sarà addensata bene, levatela dal fuoco e travasatela in un altro contenitore freddo, per accelerare il processo di raffreddamento.

4. Adesso prendete le mele e tagliatele a fettine abbastanza fini e mettetele da una parte.

5.  Portate il forno ventilato ad una temperatura di 180°. Prendete la pasta frolla e stendetela direttamente con un mattarello sopra a della carta forno, in maniera da poterla posizionare con facilità sulla teglia che  così non avrà bisogno di essere imburrata.

6.  Una volta che avremo disteso non troppo fine la pasta frolla sulla teglia, versate sopra tutta la crema pasticcera, livellando la superficie aiutandovi con un cucchiaio. Iniziate a decorare la torta posizionando le mele partendo dal centro, fino a formare una bellissima decorazione che ricorda una bellissima rosa.

7. Infornate per 20- 25  minuti, stando attenti che non si bruci il capolavoro. Il dolce risulterà cotto quando l’esterno avrà preso un bel colore dorato.

8.  Sfornate il dolce, fatelo raffreddare e servitelo dopo averlo cosparso di zucchero a velo.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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