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Torta Salata. Autore Fabiana (geomangio). Licensed under the Creative Commons Attribution
Torta Salata. Autore Fabiana (geomangio)

Ricetta della Torta Salata ai Fiori di Zucca

La ricetta della torta salata ai fiori di zucca, può rappresentare un antipasto sfizioso da preparare in occasione di avvenimenti importanti, come rinfreschi oppure feste di compleanno, vi assicuro che ricevere tante soddisfazioni da parte di chi deciderà di assaggiarlo. Il periodo migliore per preparare la torta salata ai fiori di zucca è sicuramente quello che va da giugno a settembre, in quanto le zucchine e suoi fiori sono rigorosamente di stagione e hanno più sapore e sono genuini.

Perché consumare  fiori di zucca e zucchine?:

Non lo sapevo e sono rimasta sorpresa nel scoprire i benefici che questo ortaggio apporta a chi ne fa consumo. Innanzitutto, i fiori di zucca sono ricchi di Vitamine, tra cui la Vitamina C, la Vitamina A, alcune Vitamine che appartengono al gruppo B ( B1, B2, B3, B9 ), di minerali come il calcio, il fosforo, magnesio e potassio. Stimolano il buon funzionamento dell’apparato digestivo, combattono patologie come l’osteoporosi e quelle che riguardano la vista, come la cataratta, inoltre favoriscono la produzione dei globuli bianchi, responsabili del buon funzionamento del sistema immunitario.

Le zucchine non sono da meno: ricche di Vitamine, tra le quali la Vitamina C, Vitamina A, Vitamine appartenenti al gruppo B ( B1, B2, B3, B5, B6), Vitamina E, sono ricche di acido folico che irrobustiscono il nostro sistema immunitario, oltre ad essere fonte della presenza di minerali quali, calcio, ferro, potassio, magnesio, fosforo e sodio. Inoltre, il consumo di zucchine contrasta la stipsi, le infiammazioni alle vie urinarie.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 dischi di pasta sfoglia
  • 800 grammi di zucchine con i fiori
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • sale
  • pepe
  • olio d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio tritato

Preparazione:

  • Prendete le zucchine e i fiori di zucca, lavateli molto bene sotto l’acqua corrente, per quanto riguarda i fiori di zucca, prima  provvedete ad eliminare gli steli e i pistilli.
  • In una padella, aggiungete 4 cucchiaio di olio extravergine di oliva,  mettete l’aglio tritato e iniziate a rosolare a fuoco basso, poi mettete le zucchine, i fiori di zucca tagliate a striscioline sottili, insaporite con sale e pepe. Poi mettete in una terrina le zucchine, l’uovo intero, il formaggio aggiustando ancora con qualche pizzico di sale.
  • Prendete una teglia tonda, foderatela con della carta forno, stendevi la pasta sfoglia , riempitela delle zucchine chiudendo con l’altro disco di pasta sfoglia, spennellate la superficie usando u tuorlo d’uovo sbattuto. Infornate, per circa 20 minuti ad’ una temperatura di 200° C.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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