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Ricetta della torta salata ripiena al prosciutto cotto e fontina

La ricetta della torta salata ripiena al prosciutto cotto e fontina è da considerarsi principalmente come antipasto da preparare in occasione di cene informali con gli amici oppure di compleanni, i cui protagonisti sono i bambini.

La facilità con la quale si prepara e la semplicità degli ingredienti rendono questa torta salata ottima e amata da tutti.

Ingredienti per 4-6 persone:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia fresca rotonda
  • passato di pomodoro q.b.
  • origano q.b.
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • 3 o 4 fette di prosciutto cotto
  • 4-5 fette di fontina
  • 1 tuorlo d’uovo

Preparazione:

  • La prima cosa da fare è accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 160°.
  • Infarinate appena il piano di lavoro e stendete con l’aiuto di un mattarello i due dischi di pasta sfoglia separatamente.
  • Ponete il primo disco di pasta sfoglia su di una teglia rotonda foderata in precedenza con della carta da forno e con l’aiuto di una forchetta bucherellate la superficie per fare in modo che durante la cottura la pasta non si gonfi troppo.
  • Adesso potete guarnire la superficie, versando per primo la passata di pomodoro (circa 4 0 5 cucchiai), un pizzico di sale, un filo d’olio, origano, poi aggiungete le fette di prosciutto cotto e le fette di fontina.
  • Prendete il secondo disco di pasta sfoglia con la quale coprirete il ripieno, sigillate con l’aiuto di una forchetta i bordi della torta in maniera che durante la cottura non fuoriesca il ripieno, bucherellate la superficie e con l’aiuto di un pennello spennellatela utilizzando un tuorlo d’uovo sbattuto, in maniera che la torta acquisisca a fine cottura un bel color paglierino.
  • Infornate, per circa 20 minuti, stando attenti che la torta non prenda troppo colore.
  • Quando la torta salata sarà pronta, levatela dal forno, fatela riposare qualche minuto prima di tagliarla.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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