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Barrette ai cereali

Ricetta delle barrette di riso soffiato al gusto di arachidi

Se vi capita, durante la giornata, di dover fare uno spuntino veloce,è importante che  sia anche altamente energetico, da qui nasce l’esigenza di preparare uno spuntino capace di dare energia e che sia anche buono, da preparare in anticipo e da infilare in borsa, ecco a voi la ricetta delle barrette di riso soffiato al gusto di arachidi.

E’ importante sapere che una barretta così preparata possiede circa Calorie 219 Kcal!

Ingredienti per preparare 12 barrette:

  • 350 gr. di arachidi non salate, ma tostate
  • 30 gr. di semi di lino
  • 30 gr. di riso soffiato
  • 90 gr. di fiocchi di avena
  • 170 gr. di datteri tagliati a metà e senza nocciolo
  • 1 bustina di vanillina
  • 130 gr. di burro di arachidi senza zucchero
  • sale q.b.
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 100 gr. di miele
  • burro q.b.

Preparazione:

  • Con l’aiuto di un mixer, tritate separatamente le arachidi, i semi di lino e i datteri.
  • Intanto, prendete una teglia di alluminio e imburrate la sua superficie.
  • Prendete un contenitore e versate tutto al suo interno aggiungendo anche il riso soffiato, i fiocchi di avena, aggiungete un pizzico di sale, la cannella e mescolate bene aiutandovi con un cucchiaio.
  • Nel frattempo, prendete una pentola dalle dimensioni adatte a contenere successivamente i cereali e i semi, aggiungete il burro di arachidi e il miele, fate sciogliere tutto  fuoco basso, solo alla fine aggiungerete la vanillina.
  • A questo punto, spegnete il fornello e aggiungete i cereali ed i semi mescolando energicamente con un cucchiaio.
  • Adesso che il composto ha assorbito bene il burro e il miele è pronto per essere trasferito nella teglia imburrata in precedenza, livellate bene con l’aiuto di un cucchiaio.
  • Mettete a riposare in frigorifero per almeno 2 ore e poi  con l’aiuto di un coltello  dalla punta bagnata, incidete il composto dandogli la forma della “barretta”.
  • Si conservano in frigorifero all’interno di un contenitore chiuso, con della carta da forno.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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