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Fragole. Autore Isue. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike
Fragole. Autore Isue

Ricetta delle Fragole alla Crema di Ricotta

Avete voglia di preparare un dessert davvero fresco e sfizioso? La ricetta delle fragole alla crema di ricotta è quella che fa per voi, specialmente nel periodo estivo, quando il caldo si fa sentire e avete voglia di qualcosa di dolce e fresco.

Un dessert da proporre senza dubbio anche ai bambini che solitamente per le fragole vanno pazzi, ma vedrete che anche i grandi non sdegneranno. Si tratta di un dolce al cucchiaio, la cui esecuzione punta non solo sul far risaltare il suo sapore delicato, ma anche nella decorazione e quindi sull’effetto visivo attraverso il quale viene rappresentato. Basta avere un po’ di fantasia !

Volete stupire  i vostri ospiti ? Allora, procuratevi delle coppe o meglio ancora dei bicchieri di vetro arricchiti da decorazioni e una volta preparata la crema, riempiteli con questa delizia, ma soprattutto fate lavorare la fantasia che è in voi.

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 grammi di fragole
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 250 grammi di ricotta magra
  • il succo di mezzo limone
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 tuorlo
  • una bustina di zucchero vanigliato

Preparazione:

  • Si prendono le fragole rigorosamente di stagione, le quali sono ovviamente le più buone e quindi le più dolci, si passano sotto l’acqua corrente e se ne eliminano i piccioli. Conserveremo una parte di fragole, intere, da utilizzare nella decorazione, mentre l’altra parte le taglieremo a metà e le metteremo in un contenitore, aggiungendo 2  cucchiai di zucchero semolato, il succo di mezzo limone, coprendo con un coperchio e lasciando riposare per 15 minuti in frigorifero.
  • Nel frattempo, preparare la crema alla ricotta, iniziando a montare questa, con i rimanenti 2 cucchiai di zucchero semolato, 2 cucchiai di latte, 1 tuorlo d’uovo e una bustina di zucchero vanigliato.
  • Una volta che la ricotta sarà diventata una crema soffice, unite le fragole tagliate  a pezzi e iniziate a riempire a metà le vostre coppe o bicchieri decorati lasciandoli riposare in frigo ancora 15 minuti.
  • Prima di servire, levate le coppe dal frigo e decorate ponendo sopra le fragole intere conservate in precedenza.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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