Da non perdere
pt-ptitfresen
Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini
Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Ricetta delle girelle di pancarré al prosciutto crudo, robiola  e rucola

La ricetta delle girelle di pancarré al prosciutto crudo, robiola e rucola è un antipasto veloce da fare che potrete preparare in anticipo adatto per tutte le occasioni, dai compleanni alle cene con i vostri amici.

Si tratta di farcire del pancarré rigorosamente senza crosta con del formaggio, verdure ed affettato  saporito, il quale andrà arrotolato su se stesso e fatto riposare in frigorifero per qualche ora in maniera da compattarsi e poi essere tagliato a fette formando le girelle.

Una ricetta facilissima per la quale occorrerà seguire in maniera precisa dei passaggi per evitare disastri a fine preparazione, tipo la rottura del pancarré e la fuoriuscita del suo ripieno.

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 fette di pancarrè senza crosta
  • pellicola per alimenti q.b.
  • 1 conf. di robiola circa 100 gr.
  • rucola q.b.
  • prosciutto crudo saporito 5 fette circa

Preparazione:

  • Prendete le tre fette di pancarré e mettetele davanti a voi dalla parte della lunghezza sovrapposte di circa 2 cm. una sopra all’altra, adesso con l’aiuto di un mattarello comprimete le parti da unire e poi appiattite l’intero rettangolo ( sempre con il mattarello )con molta delicatezza evitando di rompere le fette.
  • Lavate la rucola sotto l’acqua corrente e poi asciugatela bene con un panno o della carta assorbente e mettetela da parte.
  • Adesso spalmate il pancarré con il formaggio robiola, aggiungete la rucola e concludete con l’aggiunta delle fette di prosciutto crudo.
  • Mettete la pellicola per alimenti a portata di mano, arrotolate con delicatezza il pancarré su se stesso, dal basso verso l’alto e avvolgetelo all’interno della pellicola velocemente per evitare che si smonti tutto, ripieno compreso.
  • Assicuratevi di aver strinto bene il pancarré nella pellicola conferendogli la forma di una caramella, mettetelo sopra un piatto e fate riposare almeno 2 ore in frigorifero.
  • Trenta minuti  prima di servire, levate dal frigorifero il pancarré, levate la pellicola e ponetelo sopra un tagliere, con l’aiuto di un coltello a punta iniziate a tagliarlo a fette di circa 1 cm. che adagerete con molta delicatezza sopra un piatto di portata.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
banner
Close
Sottoscrivete il nostro canale YOUTUBE
Se vi piace cucinare sottoscrivete il nostro canale YOU TUBE di cucina: