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Penne. Autore Junior Libby. No Copyright
Penne. Autore Junior Libby

Ricetta delle Penne con Salsicce

La ricetta delle penne con salsicce viene preparata come ben possiamo immaginare durante i periodo invernale, come solitamente tutti i piatti a base di maiale, si prestano ad essere cucinati, per la grande quantità di calorie che possiedono proprio nella stagione fredda. La ricetta si presta ad essere assaporata magari insieme alla compagnia di un buon vino rosso.

L’accostamento degli odori, la salsiccia e il pomodoro rappresenta un unione vincente per quanto guarda l’esaltazione del sapore. Vedrete che riscuoterete un successone qualora deciderete di prepararla nell’occasione di una riunione tra amici, ma non solo, piacerà molto anche ai bambini, come tutte le cose che sono saporite, riscuotono sempre un gran successo. Ma vediamo insieme la preparazione.

Ingredienti per 4 persone:

  • 360 grammi di penne
  • 2 salsicce fresche
  • 1 cipolla o 1 scalogno
  • 1 carota
  • 1 sedano
  • 50 grammi di burro
  • 200 grammi di passata pomodoro
  • prezzemolo
  • timo tritato
  • sale
  • pepe
  • vino bianco quanto basta

Preparazione:

  • Prendete una padella, aggiungete 50 gr. di burro che farete sciogliere sul fornello a fuoco basso, a questo punto mettete gli odori accuratamente tritati, la cipolla, il sedano, la carota e fate rosolare con molto delicatezza, poi unite le salsicce, la qui pelle avrete eliminato, sbriciolatela bene bene, aggiungete 1 tazzina da caffè di vino bianco che farete evaporare a fuoco dolce, intanto schiacciate le salsicce aiutandovi con una forchetta.
  • Una volta che il vino si sarà completamente asciugato, aggiungete la passata di pomodoro, 1 cucchiaino di timo tritato, sale e pepe quanto basta, continuate la cottura per 15 minuti circa a fuoco medio basso, coprendo con coperchio. Qualche momento prima di levare dal fuoco il sugo, spolverizzatelo con prezzemolo fresco.
  • Intanto, riempite una pentola con dell’acqua, salatela e quando arriverà ad ebollizione versare le penne, rispettando la loro cottura, devono mantenere una cottura al dente.
  • Una volta che saranno cotte, aggiungete le penne dentro la padella con il sugo appena preparato e saltate il tutto per qualche minuto. Servite ben caldo.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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