Crostata salata alle verdure

Un ottimo antipasto, la crostata salata alle verdure da preparare sia nel periodo estivo che in quello autunnale.

La Crostata salata alle verdure è ottima da cucinare in occasione di party, feste e ritrovo con gli amici.

Potete scegliere le verdure che più vi piacciono, io ho optato per i peperoni e pomodori ma potete usare sbizzarrirvi con la fantasia.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE DELLA CROSTATA SALATA ALLE VERDURE:

PASTA FROLLA ALLA RICOTTA

• 1 uovo
• 300 gr. di farina 00
• 30 gr. di vino rosso
• 30 gr. di acqua
• 2 cucchiaini di sale fino
• 150 gr. di ricotta ben scolata
• 15 gr. di olio extravergine di oliva

1 stampo rettangolare 35 x 11

FARCITURA

• 300 gr. di stracchino
• 2 peperoni rossi
• 1 cipollina di tropea
• 3 pomodori da insalata
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• origano q.b.

PREPARAZIONE

Preriscaldate il forno a 180°C. modalità ventilato.

Preparate la pasta frolla alla ricotta versando in una terrina o all’interno di un’impastatrice la farina, la ricotta, il vino, l’acqua, l’olio ed il sale.

Mescolare per pochi minuti fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.

Poi con l’aiuto delle mani stendetelo all’interno dello stampo precedentemente oliato e infarinato e fatelo cuocere in forno per circa 20 minuti.

Una volta cotto levate la crostata dal forno e lasciatela raffreddare.

Nel frattempo potete fare arrostire in forno i peperoni, quando saranno ben cotti, eliminate la buccia, i semi e i filamenti.

Tagliate i peperoni a listarelle, lavate i pomodori e fateli a fette, tagliate in modo sottile la cipolla, fate insaporite tutto con sale, olio e origano.

Riempite la crostata con lo stracchino ed aggiungete in superficie le verdure preparate e insaporite.

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