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Sicilia

Cremolata di melone

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La Cremolata di melone è una ricetta tipica siciliana da preparare durante il periodo estivo, dessert genuino e rinfrescante da servire dopo cena insieme agli amici. La Cremolata di melone è molto simile alla granita siciliana, la differenza sta nell’aggiunta, durante la preparazione, della polpa frullata. Il tipo di frutta che potete usare per preparare la Cremolata è quella ricca ...

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Ricetta della vera cassata siciliana

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della vera cassata siciliana  è un dolce tipico di Palermo che viene preparato in occasione della Pasqua. La ricetta della vera cassata siciliana non è altro che  una crostata a base di pasta frolla e biscotti secchi, riempita con una crema a base di zucchero, ricotta arricchita da gocce di cioccolato, canditi e cannella. INGREDIENTI PER 10 PERSONE ...

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Ricetta della vera caponata alla siciliana

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta della vera caponata alla siciliana rappresenta un contorno appetitoso anche se può diventare un piacevole antipasto. Gli ingredienti che caratterizzano la ricetta della vera caponata alla siciliana sono le melanzane che vengono soffritte in poco, poi immerse in una salsa agrodolce arricchita da capperi e olive verdi intere. Esistono, però, diverse versioni della ricetta della caponata all’interno del ...

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Ricetta dell’iris o bomboloni alla ricotta

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta dell’iris o bomboloni alla ricotta appartiene alla tradizione  della pasticceria siciliana La ricetta dell’iris o bomboloni alla ricotta nasce a Palermo nei primi anni del 1900 a cura di un noto pasticcere della città, Antonio Lo Verso che la creò in occasione del debutto al Teatro Massimo dell’opera Iris di Pietro Mascagni. Si tratta di un dolce preparato ...

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Ricetta dei biscotti al latte

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta dei biscotti al latte appartiene alla tradizione siciliana, originaria della bellissima città di Messina. La ricetta dei biscotti al latte viene preparata in occasione della Pasqua. Sono dei biscotti dalla caratteristica forma a treccia, buoni e veloci da preparare. Tra gli ingredienti principali troviamo la farina maiorca, una particolare farina di grano tenero antico che viene prodotto in ...

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Ricetta delle penne al pesto di pistacchio

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta delle penne al pesto di pistacchio di Bronte è un  primo piatto che si rifà alla tradizione classica siciliana. Esistono diverse versioni della ricetta delle penne al pesto di pistacchio di Bronte, ma questa  che vi presento oggi è quella che i siciliani prediligono. Il pistacchio di Bronte in cucina viene utilizzato non solo per la preparazione di ...

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Ricetta dei Cannoli siciliani alla ricotta

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta dei Cannoli siciliani alla ricotta rappresenta una specialità della pasticceria siciliana a base di  cialde fritte chiamate “scorce” farcite all’interno  con una crema di ricotta arricchita con scorze di arance, di ciliege candite e gocce di cioccolato fondente. I cannoli sembra che fossero in origine un dolce tipico del periodo del Carnevale, ma successivamente sono diventati una delizia ...

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Ricetta degli Spaghetti alla Siciliana

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Mamma mia che meraviglia questo primo!!! si può sentire già profumo se ci impegnano, questa ricetta è talmente buona e facile da preparare, soprattutto durante il periodo estivo, quando è necessario fare il pieno di sali minerali e di vitamine per combattere al meglio la calura. Una ricetta così buona che sarà difficile non ricevere complimenti.!!! Sicuramente la potremmo preparare ...

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Ricetta delle Fettine alla Siciliana

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta delle fettine alla siciliana è un secondo di carne facile da preparare e molto apprezzato specialmente tra i più piccoli. La sera o a pranzo non sapete proprio cosa preparare? Ecco un’alternativa valida, che assomiglia molto alla fettina alla milanese, ma a differenza di questa, possiede degli ingredienti che sono sempre presenti nelle nostre dispense. Le fettine alla ...

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Arancini di Riso al ragù

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Gli arancini di Riso al ragù sono un piatto tipico e tradizionale della cucina siciliana. Gli arancini di Riso al ragù sono costituiti da un impasto fritto a base di riso farcito con del ragù di carne, piselli e caciocavallo. La preparazione degli arancini si articola in quattro fasi: Preparazione del ragù di carne anche il giorno prima Cottura del ...

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Itinerario in Sicilia: Scicli, Noto, Noto Antica, Siracusa

Indietro alla sesta parte —->>>> 26 Aprile (settimo giorno) Scicli – Noto – Noto Antica – Siracusa Tempo sereno e temperatura ottima. Partiamo da Scicli dopo un abbondante colazione e proseguiamo la nostra visita al Barocco della Val di Noto. La nostra meta odierna è la capitale del Barocco siciliano: la città di Noto. In circa un ora percorriamo i circa 50 km che ci sono tra Scicli ...

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Itinerario in Sicilia: Piazza Armerina, Ragusa, Modica, Punta Secca, Scicli

Indietro alla quinta parte —->>>> 25 Aprile (sesto giorno) Piazza Armerina – Ragusa – Modica – Punta Secca – Scicli Tempo sereno e temperatura gradevole. La prima parte della giornata – praticamente quasi tutta la mattina – è dedicata alla visita dei meravigliosi mosaici romani di Piazza Armerina. La cosiddetta Villa Romana del Casale si trova a soli 4 km da Piazza Armerina ed è considerata grazie ai suoi ...

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Itinerario in Sicilia: Cefalù, Agrigento, Palma di Montechiaro, Piazza Armerina

Tempio della Concordia, Valle dei Templi, Agrigento, Sicilia. Autore e Copyright Marco Ramerini

Indietro alla quarta parte —->>>> 24 Aprile (quinto giorno) Cefalù – Agrigento – Palma di Montechiaro – Piazza Armerina Tempo sereno e temperatura gradevole. Lasciamo Cefalù di prima mattina e ci dirigiamo verso la città di Agrigento per visitare la meravigliosa valle dei Templi. Da Cefalù imbocchiamo prima la E 90 e poi a Buonfornello la A 19 fino all’uscita di Caltanisetta. Da qui proseguiamo lungo la SS 640 ...

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Itinerario in Sicilia: Tindari, Cefalù

La spiaggia e il quartiere antico di Cefalù, Sicilia, Italia. Autore e Copyright Marco Ramerini

Indietro alla terza parte —->>>> 23 Aprile (quarto giorno) Tindari – Cefalù. Tempo sereno e temperatura molto piacevole. Oggi la nostra meta è la cittadina di Cefalù. Da Tindari riprendiamo l’autostrada Palermo – Messina e in poco più di 1 ora (circa 140 km ) giungiamo a Cefalù, una bella e storica città di mare famosa per la sua maestosa cattedrale Normanna ...

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Itinerario in Sicilia: Taormina, Tindari

Il Santuario e il paesaggio di Tindari, Sicilia. Autore e Copyright Marco Ramerini

Indietro alla seconda parte —->>>> 22 Aprile (terzo giorno) Taormina – Tindari. Tempo sereno e temperatura molto piacevole. Fortunatamente oggi é una bella giornata e approfittiamo del sole per rivedere l’isola Bella con una luce diversa: ne vale senz’altro la pena, inoltre ammiriamo il mare con sullo sfondo l’Etna (dove ieri é nevicato). Dopo poco più di un ora di comoda autostrada ...

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Itinerario in Sicilia: Zafferana Etnea, Taormina, Isola Bella, Gole dell’Alcantara, Taormina

Teatro, Taormina, Sicilia, Italia. Autore e Copyright Marco Ramerini

Indietro alla prima parte —->>>> 21 Aprile (secondo giorno) Zafferana Etnea – Taormina – Isola Bella – Gole dell’Alcantara – Taormina Mattina: Tempo Sereno; Pomeriggio: Pioggia Stamani ci siamo alzati alle 08.00. Dopo una piacevole colazione, siamo partiti per la nostra prima tappa: Taormina. Dopo aver parcheggiato, abbiamo iniziato la visita del paese entrando dalla porta Catania che ha all’interno un immagine ...

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Itinerario in Sicilia: Catania, Aci Trezza, Aci Castello, Acireale, Etna, Zafferana Etnea

Il mare di Aci Castello, Sicilia. Autore e Copyright Marco Ramerini.

Itinerario in Sicilia: la meta di queste brevi vacanze è la Sicilia, abbiamo deciso di fare un percorso itinerante per sfruttare al massimo la settimana che abbiamo a disposizione. 20 Aprile (primo giorno) Volo per Catania Catania – Aci Trezza – Aci Castello – Acireale – Etna – Zafferana Etnea Tempo Sereno Stamani la sveglia è suonata alle 4,30, ma non è ...

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Aci Trezza: le isole dei Ciclopi e i “Malavoglia” di Verga

Il porticciolo di Aci Trezza, Sicilia. Autore e Copyright Marco Ramerini.

Situato sulla costa del Mar Ionio, il paese di Aci Trezza ha una lunga storia di attività marittima. Il paese è un luogo molto popolare per le vacanze estive grazie alla sua spiaggia e alla bellezza e purezza del suo mare. Aci Trezza è un bel borgo marinaro con un caratteristico porto dove attraccano i pescherecci. Fu in questa cittadina che Verga ambientò il suo ...

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Aci Castello: uno spettacolare castello di nero basalto

Il castello di Aci Castello e sullo sfondo le isole dei Ciclopi, Aci Castello, Sicilia. Autore e Copyright Marco Ramerini

Aci Castello è un piccolo centro abitato situato ai piedi di una roccia basaltica che si affaccia sulla costa del Mar Ionio. La cittadina si sviluppò nel medioevo intorno al castello, che fu costruito dai Normanni sulle fondamenta di una fortificazione bizantina del VII secolo. La struttura che caratterizza questa cittadina  e che le da il nome è proprio il suo castello Normanno, edificato dai ...

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Noto: la più importante città barocca della Sicilia

L’attuale cittadina di Noto sorge a circa 150 metri d’altezza ai piedi dei Monti Iblei nel sud-est della Sicilia. La vecchia Noto, oggi Noto Antica, che era situata sul Monte Alveria a circa 8 km a monte della città attuale, fu completamente distrutta nel terremoto del 1693. Dopo il devastante terremoto la città fu spostata nel sito attuale e fu completamente ricostruita ...

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Scicli: una monumentale cittadina barocca

Piazza Italia a Scicli, a sinistra la chiesa Madre e in alto sulla rupe la chiesa di San Matteo e i ruderi del castello, Sicilia, Italia. Autore e Copyright Marco Ramerini

Scicli si trova a 20 km da Ragusa e a 10 km da Mòdica. Questa cittadina è un gioiello barocco ricco di chiese e palazzi ed a causa delle sue particolarità architettoniche stata dichiarata nel 2002 patrimonio dell’umanità dall’UNESCO assieme alle altre città barocche della Sicilia (Caltagirone, Militello Val di Catania, Catania, Modica, Noto, Palazzolo, Ragusa Ibla e Scicli appunto). Secondo la motivazione ...

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Palma di Montechiaro: la città del Gattopardo

Chiesa Madre, Palma di Montechiaro, Agrigento, Sicilia. Autore e Copyright Marco Ramerini

Palma di Montechiaro fu fondata nel 1637 da Mario Tomasi de Caro governatore di Licata. Palma è conosciuta anche come la città del Gattopardo, infatti uno dei discendenti del fondatore della cittadina è lo scrittore Giuseppe Tomasi di Lampedusa (1896-1957) autore del famoso romanzo “Il Gattopardo”. Palma di Montechiaro fino al 1812 rimase feudo della famiglia Tomasi. Il centro del paese ...

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Castello di Montechiaro: spettacolare edificio su un costone roccioso a picco sul mare

Castello di Montechiaro, Palma di Montechiaro, Agrigento, Sicilia. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il Castello di Montechiaro si trova a 5 km a sud-ovest della cittadina di Palma di Montechiaro. Per visitare il castello dalla cittadina di Palma di Montechiaro, si prende la strada che porta a Marina di Palma, e prima di arrivare a Marina di Palma, si gira a destra seguendo le indicazioni per il castello. Il castello, che è situato in ...

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Ragusa: chiese e palazzi in stile barocco

Panorama, Ragusa, Sicilia. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ragusa si trova su un altopiano (a circa 500 mslm) nella zona sud orientale della Sicilia. La città è composta da due nuclei: Ragusa Superiore, che è la parte moderna, e Ragusa Ibla, la parte antica, ricca di vecchi edifici. Ragusa Ibla è stata dichiarata nel 2002 patrimonio dell’umanità dall’UNESCO assieme alle altre città barocche della Sicilia (Caltagirone, Militello Val di ...

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Modica: un intrigo di chiese barocche, casette, viuzze e lunghe scale

La facciata della chiesa di San Pietro, Mòdica, Sicilia. Autore e Copyright Marco Ramerini

Modica si trova a soli 10 km da Ragusa, situata ai piedi di una rupe tra due gole. La città è suddivisa dalla sua topografia in una parte alta e in una parte bassa. Modica è stata dichiarata nel 2002 patrimonio dell’umanità dall’UNESCO assieme alle altre città barocche della Sicilia (Caltagirone, Militello Val di Catania, Catania, Scicli, Noto, Palazzolo, Ragusa Ibla ...

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Cefalù: una maestosa cattedrale normanna

La cattedrale di Cefalù, Palermo, Sicilia. Autore e Copyright Marco Ramerini

La cittadina di Cefalù è famosa per la sua scenografica posizione sul mare ai piedi di una rupe scoscesa e ancor più per la sua stupenda cattedrale normanna. Cefalù fu fondata nel V secolo a.C., fu conquistata dai Romani nel 254 a.C. e fu successivamente importante centro romano, bizantino e arabo (858-1064). L’antico nome di Cephaloedium, con cui veniva chiamata ...

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Castello Eurialo: un imponente fortezza greca a Siracusa

Castello Eurialo, Siracusa, Sicilia. Autore e Copyright Marco Ramerini,

La fortezza chiamata Castello Eurialo, è una stupenda opera militare di età greca situata a circa 8 km dal centro della città di Siracusa. Il nome deriva dal greco Euryelos che significa Testa di Chiodo, nome originato del luogo dove fu costruita la fortezza: alla convergenza dei tratti settentrionale e meridionale della cinta muraria della città greca di Siracusa. Il ...

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L’area archeologica di Siracusa

Teatro Greco, Siracusa, Sicilia. Autore e Copyright Marco Ramerini

Di estremo interesse è la visita all’area archeologica di Siracusa – Parco archeologico della Neapolis – dove sono visibili il teatro greco scavato nella roccia del colle Temenite, è questo il massimo monumento dell’architettura teatrale giuntoci dall’antichità, costruito dall’architetto Demòkopos, ideatore del progetto di escavazione della roccia. Il teatro si divide in tre parti: la cavea che misura 138 m. di ...

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Siracusa: una delle maggiori potenze del mondo mediterraneo antico

Lungomare, Ortigia, Siracusa, Sicilia. Autore e Copyright Marco Ramerini

Siracusa durante l’epoca greca è stata la più importante città della Sicilia e una delle maggiori del mondo antico. L’isola di Ortigia fu il primo insediamento abitato dell’antica Siracusa fondata nell’VIII secolo a.C. dai Corinzi. Nel 485 a.C., la città fu conquistata da Gelone, tiranno di Gela che sconfisse i Cartaginesi. La città cominciò ad espandersi aumentando considerevolmente il numero degli abitanti. Nel ...

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L’Etna: il più grande vulcano d’Europa

L'Etna imbiancato di neve e la costa verso Giardini Naxos, Sicilia. Autore e Copyright Marco Ramerini

L’Etna è il più grande vulcano d’Europa e raggiunge un altezza di 3.343 mslm, la sua cima per molti mesi all’anno è imbiancata dalla neve. Il vulcano conta oltre 300 crateri ed è tutt’ora in piena attività. L’attività eruttiva è sempre molto intensa, colate laviche talvolta scendono dai fianchi del vulcano, e sulla sua cima è spesso visibile il caratteristico pennacchio ...

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