Italyaround Ricette e sapori dell'Italia
La Vellutata di piselli e patate è una ricetta gustosa da preparare per le fredde sere d’inverno.
Può diventare un piatto unico e lo si prepara in poche mosse e con pochi ingredienti ma vediamo insieme come prepararla.
INGREDIENTI PE 4 PERSONE DELLA VELLUTATA DI PISELLI E PATATE:
- 450 gr. di pisellini surgelati
- 140 gr. di patate
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d’aglio
- 200 gr. di brodo vegetale
- 400 gr. di latte
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio extravergine di l’oliva q.b.
PREPARAZIONE
In un tritatutto mettete le patate, l’aglio e la cipolla.
Una volta tritate, mettetele all’interno di una pentola insieme a due cucchiai di olio extravergine.
Rosolate a fuoco basso per alcuni minuti, dopodiché potrete aggiungere i piselli, il latte, il brodo infine insaporite con del sale e pepe.
Chiudete con coperchio e fate cuocere per circa venti minuti a fuoco moderato.
Una volta che i piselli saranno cotti, versate il tutto il composto all’interno di un tritatutto oppure usate un frullatore ad immersione.
Riducete tutto in crema e servite subito con un filo d’olio aggiungendo crostini di pane arrostito.
