Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini
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Penne al prosciutto e panna

Oggi, vi consiglio una ricetta, le Penne al prosciutto e panna facile da preparare ed adatta da cucinare per tutte le occasioni, specialmente in primavera ed autunno.

Se le Penne al prosciutto e panna vi sembreranno un tantino caloriche potrete modificare la ricetta preparando un trito di aglio e peperoncino da rosolare in padella con dell’olio, aggiungendo poi il prosciutto.

Facendo poi saltare la pasta direttamente e spolverando con del formaggio reggiano grattugiato.

Un piatto veramente easy e molto versatile dunque!

INGREDIENTI  PER 4 PERSONE DELLE PENNE AL PROSCIUTTO E PANNA:

  • 320 grammi di penne rigate
  • 4 cucchiai di panna da cucina
  • ½ cipolla
  • 90 grammi di prosciutto crudo tagliato non troppo fine
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q .b.

PREPARAZIONE

Iniziate col pulire la cipolla e poi nel tritarla finemente iutlizzando l’aiuto di un mixer.

Adesso, prendete il prosciutto crudo, lasciate pure il grasso attaccato,  non lo levate perché darà ancora più sapore al sugo, tagliatelo a listarelle e mettete da parte.

Infine, prendete una padella antiaderente, versate quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva insieme alla cipolla tritata.

Fate cuocere a fuoco dolce per un minuto, dopodiché potete aggiungere il prosciutto crudo, continuate la cottura fino a quando non sarà ben arosellito, poi spegnete il fornello.

Nel frattempo, mettete a bollire una pentola con dell’acqua per la cottura della pasta.

Qualche minuto prima che la pasta sia cotta, rimettete la padella sul fornello, aggiungete la panna, insaporite con sale, pepe e se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda se dovesse seccarsi troppo.

La consistenza del sugo che dovete ottenere è semiliquida.

Quindi, versate la pasta e cuocetela qualche minuto in meno rispetto a quello previsto dalla confezione, poi versatela direttamente in padella insieme al sugo e fatela saltare per pochi minuti.

Impiattate aggiungendo se volete, una bella spolverata di parmigiano reggiano.

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Laura Ramerini

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Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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