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Famiglia e Salute

Ricetta della torta della nonna alla ricotta

Torta della nonna alla ricotta. Autore e copyright Laura Ramerini

Oggi vi voglio proporre la ricetta di una torta particolarmente delicata e genuina che sicuramente una volta provata preparerete spesso a casa per la vostra famiglia o in occasione di feste e compleanni, sto parlando di  una variante di pasta frolla che non ha alcun bisogno tempi  di riposo e quindi veloce da preparare arricchita con una squisita crema alla ...

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Ricetta dei fagottini di pasta sfoglia ai wurstel

Fagottini ai wurstel. Autore e copyright Laura Ramerini.

Quella che vi propongo oggi è la ricetta dei fagottini di pasta sfoglia ai wurstel, un antipasto sfiziosissimo da preparare per i compleanni dei vostri bambini, ma anche in occasione di aperitivi e di incontri con gli amici. Una antipasto facile da preparare, lo si può fare anche la sera prima conservandolo in un luogo fresco coperto con della carta ...

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Ricetta delle girelle alla nutella

La ricetta delle girelle alla nutella  non può mancare ai compleanni dei vostri bambini!  Si preparano solo in pochi minuti, basterà spalmare uno strato di mascarpone e uno di nutella su del pancarré che verrà arrotolato su se stesso, messo in frigorifero per almeno 1 ora  e poi tagliato a fette, trasformandosi in gustosissime girelle. Ingredienti per 4 persone: Nutella ...

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Ricetta dei panini al latte

La ricetta dei panini al latte basta prepararla una vola  per capire che è strepitosa, la caratterista è la morbidezza, il sapore e profumo, poi è facile preparala. I panini al latte sono adatti per essere offerti duranti i compleanni dei bambini magari farcendoli con mascarpone e nutella, ma non solo,  possono diventare degli ottimi stuzzichini farciti con formaggi, verdure, ...

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Ricetta della schiacciata o focaccia alta

Focaccia o schiacciata di patate. Autore Rollopack. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della schiacciata o focaccia alta nasce in Toscana dove prende il nome anche di schiacciata di patate. Le caratteristiche che la ricetta possiede sono due, la morbidezza e l’altezza tanto che viene spesso usata per essere riempita. La schiacciata o focaccia alta è ottima da proporre ai bambini, specialmente le merende, soprattutto durante i compleanni fanno i fumo, ...

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Ricette per compleanno

Compleanno. Autore e copyright Marco Ramerini

Oggi voglio proporvi una serie di ricette che personalmente uso preparare per i compleanni dei miei bambini che frequentano le elementari. Devo dire con mio rammarico che oggi è diventata una moda  non poco dispendiosa, ma sicuramente più divertente e  pratica per i genitori, organizzare i compleanni dei bambini specie quelli più grandicelli fuori dalle mura domestiche in strutture (capannoni) ...

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Ricetta delle girelle di pasta sfoglia al prosciutto e stracchino

La ricetta delle girelle di pasta sfoglia al prosciutto e stracchino rappresentano un antipasto buono e veloce da preparare in occasione di compleanni specie quelli dei bambini oppure per rendere piacevoli pranzi e cene con gli amici. Personalmente considero la pasta sfoglia un ingrediente che non dovrebbe mai mancare nel nostro frigorifero, in quanto ci permette di guadagnare tempo nella ...

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Ricetta delle girelle di pancarré al prosciutto crudo, robiola  e rucola

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

La ricetta delle girelle di pancarré al prosciutto crudo, robiola e rucola è un antipasto veloce da fare che potrete preparare in anticipo adatto per tutte le occasioni, dai compleanni alle cene con i vostri amici. Si tratta di farcire del pancarré rigorosamente senza crosta con del formaggio, verdure ed affettato  saporito, il quale andrà arrotolato su se stesso e ...

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Ricetta dei crostini coccinella

Volete stupire i bambini alle feste di compleanno? Preparate la ricetta dei crostini coccinella, un antipasto originale, buono e coloratissimo! I crostini coccinella non solo li potrete preparare per il compleanni dei vostri bambini ma potranno colorare le vostre tavole anche in occasione di pranzi importanti, come quelle delle feste di Natale e Pasqua. Un’ idea fuori dagli schemi, fresca, ...

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Ricetta dei crostini al tonno e maionese

La ricetta dei crostini al tonno e maionese è una di quelle ricette che possiamo preparare in pochi minuti, grazie agli ingredienti solitamente solitamente presenti nelle nostre dispense. La ricetta dei crostini al tonno e maionese rappresenta non solo ottimo antipasto dell’ultimo minuto ma anche un’alternativa che piace tanto solitamente ai bambini e magari da preparare in occasione dei loro ...

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Ricetta della torta salata ripiena al prosciutto cotto e fontina

La ricetta della torta salata ripiena al prosciutto cotto e fontina è da considerarsi principalmente come antipasto da preparare in occasione di cene informali con gli amici oppure di compleanni, i cui protagonisti sono i bambini. La facilità con la quale si prepara e la semplicità degli ingredienti rendono questa torta salata ottima e amata da tutti. Ingredienti per 4-6 ...

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Pizzettine di pasta sfoglia

La ricetta delle pizzettine di pasta sfoglia si riferisce ad un antipasto sfizioso facile da preparare e amato soprattutto dai bambini, un ‘idea da sfruttare non solo per i compleanni, dove vi assicuro,  fanno il fumo ma anche come stuzzichino da proporre durante gli aperitivi o cene con gli amici. Gli ingredienti che vi occorreranno per preparare le pizzettine di ...

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Come si legge lo schema del chiacchierino

Schema Chiaccherino. Autore e Copyright Laura Ramerini

La tecnica del chiacchierino ad ago è basata sull’alternanza di cerchi e di archi costituiti da nodi doppi. La lavorazione del chiacchierino ad ago, qualora contemplato dallo schema, può svolgersi completamente sul diritto del lavoro, cioè senza girare ” il lavoro”  oppure come spesso accade lavorando sia sul diritto che sul rovescio e lo schema che segue ne è a ...

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Come fare il nodo semplice e il nodo di chiusura nel chiacchierino ad ago

27 Chiacchierino. Autore e Copyright Laura Ramerini

COME FARE IL NODO SEMPLICE NEL CHIACCHIERINO AD AGO Per ottenere ottimo lavoro, dobbiamo imparare a fare bene il nodo semplice  sennò il lavoro girerebbe. Il nodo semplice dovrà essere fatto dopo aver concluso la lavorazione del cerchio e dell’arco, sempre prima di girare il lavoro, cioè se abbiamo appena fatto un cerchio e subito dopo dobbiamo fare un arco, ...

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Come fare gli archi nel chiacchierino ad ago

43 Chiacchierino. Autore e Copyright Laura Ramerini

Gli archi solitamente vengono lavorati sul rovescio del lavoro dopo aver fatto un anello, la cosa importante perché il lavoro non giri è fondamentale fare bene il nodo semplice prima di un arco o di un anello. Quindi dopo aver fatto un anello, in questo caso con dei picot al suo interno e fatto il nodo semplice, girate il lavoro, ...

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Come fare gli anelli nel chiacchierino ad ago

37 Chiacchierino. Autore e Copyright Laura Ramerini

Come abbiamo detto nelle pagine precedenti, la lavorazione del chiacchierino si basa su un’alternanza di anelli ed archi. Gli anelli si possono distinguere in due tipi e la loro lavorazione avviene sempre sul diritto del lavoro: anello semplice anello con picot ANELLO SEMPLICE Per poter iniziare la lavorazione cominciando dall’anello semplice è necessario lasciare dalla parte dell’ago una giusta quantità ...

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Come fare il picot o pippiolino nel chiacchierino ad ago

42 Chiacchierino. Autore e Copyright Laura Ramerini

Il picot o pippiolino è una tecnica che durante la lavorazione del chiacchierino può avere due funzioni, principalmente quella di abbellire il lavoro creando picot più o meno di grandezze diverse oppure di aggancio durante la lavorazione con altri elementi, inoltre è indispensabile qualora sia previsto l’inserimento di perline. Il picot che si fa dopo aver fatto una sequenza di nodi ...

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Chiacchierino: ago o navetta?

Cosa occorre per il Chiaccherino. Autore e Copyright Laura Ramerini

Ago o navetta? Sinceramente, inizialmente sarà più facile e più veloce imparare la tecnica del chiacchierino usando l’ago, parlo per esperienza personale! Oggi, la maggior parte delle persone sceglie la tecnica dell’ago in quanto questo tipo di tecnica possiede diversi vantaggi che possiamo riassumere in quattro punti: il lavoro può essere disfatto facilmente, invece con la navetta è praticamente impossibile. ...

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Che tipo di filato ed ago usare per il chiacchierino

1 Chiacchierino. Autore e Copyright Laura Ramerini

SCEGLIERE IL FILATO E L’AGO PER IL CHIACCHIERINO Prima di iniziare a lavorare il chiacchierino dovete decidere che tipo di filo usare, cotone da uncinetto o cordonetto rigorosamente ritorto e poi in base allo spessore scegliere l’ago la cui cruna non deve essere più grossa dello stesso. Un modo semplice per capire quale ago usare basterà semplicemente infilare il filo ...

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Come fare il nodo doppio nel chiacchierino ad ago

7 Chiacchierino. Autore e Copyright Laura Ramerini

COME FARE IL NODO DOPPIO NEL CHIACCHIERINO AD AGO Si chiama nodo doppio, perché è costituito da due mezzi nodi, chiamati mezzo nodo A e mezzo nodo B. Quando lavoreremo sul diritto del lavoro, tutte le volte che faremo dei cerchi,  la lavorazione del nodo doppio verrà eseguita facendo un mezzo nodo A e un mezzo nodo B, mentre quando lavoreremo  ...

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Cosa occorre per lavorare il chiacchierino ad ago

Cosa occorre per il Chiaccherino. Autore e Copyright Laura Ramerini

Dopo aver parlato brevemente sulla pagina precedente delle origini del chiacchierino e del suo valore storico, ci accostiamo adesso sempre più da vicino verso questa lavorazione dando delle indicazioni su quello che occorre per lavorare il chiacchierino. Se non avete pazienza e testardaggine, questa lavorazione non fa per voi! “Volli, fortissimamente volli!” deve essere il vostro motto, perché sicuramente saranno ...

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Storia del Chiacchierino

Viene chiamato con nomi diversi, in Italia ” Chiacchierino”, in Francia “Frivolité”, in Germania “Schiffchenarbeit” ( spoletta ), in Oriente ” Makuok”, in Gran Bretagna “Tatting”, ma la lavorazione è la stessa, stiamo parlando  di una tecnica manuale, il pizzo, costituito da una serie di nodi che danno vita ad archi, anelli e picot eseguiti con l’aiuto di una spoletta ...

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Ricetta di Hamburger di piselli e ricotta

Oggi vi propongo una valida alternativa agli hamburg di carne, parlo della ricetta di hamburg di piselli e ricotta, un secondo piatto a base di legumi che possiede una buona quantità di minerali come il potassio, il calcio e di vitamine del gruppo A e C indispensabili per il buon funzionamento del nostro sistema immunitario da proporre ai bambini ma ...

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Ricetta del dolce alle nocciole

La ricetta del dolce alle nocciole che oggi vi propongo è fantastica, ideale per i compleanni perché buona, facile da preparare e bella a vedersi! Bastano solo pochi ingredienti e poi non è necessario aggiungere il lievito, se volete potete sostituire le nocciole con altri tipi di frutta secca come le noci o mandorle a secondo del vostro gusto. La ...

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Ricetta delle barrette di riso soffiato al gusto di arachidi

Se vi capita, durante la giornata, di dover fare uno spuntino veloce,è importante che  sia anche altamente energetico, da qui nasce l’esigenza di preparare uno spuntino capace di dare energia e che sia anche buono, da preparare in anticipo e da infilare in borsa, ecco a voi la ricetta delle barrette di riso soffiato al gusto di arachidi. E’ importante ...

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Ricetta delle lenticchie in umido

Lenticchie di Piano Castelluccio, Autor Zyance, source Own work

Siamo nel periodo natalizio e non possono mancare sulle nostre tavole le lenticchie, quello che vi propongo è la ricetta delle lenticchie in umido, una preparazione semplice, facile da preparare che si sposa soprattutto per accompagnare piatti di carne come il cotechino. Gli ingredienti per ottenere questo ottimo contorno sono ovviamente le lenticchie, le più buone sono quelle  provenienti da ...

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Ricetta dello sformato di cavolfiore

Dopo le abbuffate fatte durante le feste, adesso è il momento di riprendere il mano la situazione mangiando più verdure ed ortaggi, magari iniziando a preparare un gustoso flan, vi propongo oggi  la ricetta dello sformato di cavolfiore che non so se lo sapete ma possiede numerose proprietà soprattutto dimagranti e sazianti. Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di cime ...

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Ricetta del cotechino ripieno in crosta

Cotechino. Autore J.P.Lon. Licensed under the Creative Commons Attribution

Mi sono decisa, anche quest’anno per Natale preparerò la ricetta del cotechino ripieno in crosta, l’anno scorso è venuto così buono che tutti in casa mi hanno fatto i complimenti e a gran richiesta mi hanno chiesto il bis! Ingredienti per 4 persone: 1 cotechino precotto da 500 gr. 1 pasta sfoglia o brisée fresca 400 gr. di spinaci freschi ...

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Ricetta del cotechino ripieno

Cotechino. Autore J.P.Lon. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta del cotechino ripieno appartiene alla tradizione gastronomica dell’Emilia Romagna, ma che ormai viene cucinato da tutte le famiglie italiane per il giorno di Natale o magari per il cenone di Capodanno! La ricetta originale prevede l’uso del cotechino fresco che possiamo sostituire benissimo con quello precotto facilmente reperibile in qualsiasi negozio o supermercato. Ingredienti per 4 persone: 1 ...

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Polpettone ripieno

Il polpettone ripieno che sto per proporvi rappresenta un secondo di carne da preparare in occasione di eventi importanti come può essere il Natale. Mi sono basata su un ripieno classico che prevede l’uso di verdure, uova, salumi e di formaggio( caciocavallo o la fontina tengono meglio la cottura) che regalano alla carne un buon sapore oltre ad essere bello ...

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