Archivi Autore: Laura

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Torta della nonna

Torta della nonna foto di Laura Ramerini

Oggi vi suggerisco di provare a preparare la Torta della nonna, un dolce a base di pasta frolla farcita con una delicata crema pasticcera al limone. E’ davvero molto facile preparare la torta della nonna fatta in casa, potrete decidere di preparare sia la pasta frolla che la crema senza alcuna difficoltà oppure se il tempo vi è tiranno potrete ...

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Chips di patate fatte in casa

Patate foto di Laura Ramerini

Le chips di patate fatte in casa non sono utopia, oggi è possibile farle home made senza grandi problemi e sono anche più genuine dato che abbiamo la possibilità di preparale in forno!. Per preparare le chips di patate fatte in casa occorre seguire degli accorgimenti semplici ma essenziali, diciamo dei trucchetti con elementi che tutti abbiamo in casa, sto ...

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Patatine fritte precotte in acqua

Patate foto di Laura Ramerini

Oggi parliamo di come preparare delle patatine fritte precotte in acqua, un metodo capace di eliminare l’amido presente all’interno regalandoci un prodotto altamente croccante fuori e morbido dentro. Per preparare le patatine fritte precotte in acqua dovete seguire due passaggi, il primo consiste nell’immergere le patate sbucciate in ammollo ed il secondo nel sbollentarle per pochi minuti prima di friggerle, ...

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Patatine fritte con precottura in olio

Patate foto di Laura Ramerini

La ricetta delle patatine fritte con precottura in olio riguarda un procedimento per renderle croccanti all’esterno e morbide all’interno usato molto nei ristoranti. Le patatine fritte con precottura in olio hanno come scopo quello di eliminare la presenza di amido non solo all’esterno ma anche all’interno delle patate. L’amido, infatti, è quella sostanza che rende le nostre patate molli e ...

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Minestra di fagioli e pomodoro

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Quando in inverno la temperatura scende repentinamente non c’è cosa migliore che riscaldarsi con un bel piatto di minestra di fagioli e pomodoro. Diciamo che la minestra di fagioli e pomodoro è il nostro piatto preferito e quindi la ricetta che segue è stata testata innumerevoli volte. Comunque se volete arricchire ancora di più la minestra e renderla cremosa potete ...

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Vellutata di finocchi e patate

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

L’inverno è il momento ideale per preparare le vellutate, oggi vedremo nello specifico la vellutata di finocchi e patate. Per preparare la vellutata di finocchi e patate, occorrerà davvero poco tempo quello necessario per la cottura delle verdure ed eccola pronta da gustare in poche mosse. INGREDIENTI DI FINOCCHI E PATATE PER 4 PERSONE: 2 Finocchi2 patate mediemezzo porro1 cucchiaio ...

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Panini al sesamo con Bimby e senza

La ricetta dei panini al sesamo con il Bimby e senza è un ottima ricetta per preparare delle merende genuine per noi e per i nostri figli. Vi dirò la verità a me piace molto preparare i panini al sesamo con il Bimby e senza specialmente d’inverno e le soddisfazioni sono molte. Se gli ingredienti vi sembreranno eccessivi per la ...

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Carbone della Befana fatto in casa

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

Non esiste cosa più divertente e dolce che preparare il carbone delle Befana fatto in casa per i nostri bambini. Occorrono davvero pochi ingredienti per preparare il Carbone della Befana fatto in casa, zucchero, albume, acqua e colorante ( scegliete quello in tubetto invece di quello in polvere) il risultato sarà migliore. Un consiglio? Il colorante nero che solitamente si ...

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Cioccolatini alle nocciole e mandorle

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

Oggi vi propongo la ricetta dei cioccolatini alle nocciole e mandorle dal profumo di agrumi ottimi da preparare per concludere dolcemente il periodo natalizio. Per preparare i cioccolatini alle nocciole e mandorle è però necessario temperare il ciccolato. Ma cosa significa temperare il cioccolato? In parole povere significa dare un aspetto lucido e una consistenza croccante e duratura al cioccolato ...

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Cestini di pasta brisée al formaggio

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Un antipasto velocissimo da preparare e allo stesso delicato e gustoso riguarda i cestini di pasta brisée al formaggio. I cestini di pasta brisée al formaggio vengono preparati usando semplicemente dei pirottini di carta per poi dopo essere cotti pochi minuti in forno e farciti con una crema al profumo di speck. Ovviamente potrete variare il ripieno secondo i vostri ...

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Cioccolatini ferrero rocher

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ecco un’ottima ricetta da preparare per fare dei piccoli pensieri di Natale a parenti ed amici, i cioccolatini ferrero rocher fatti in casa. I cioccolatini ferrero rocher sono velocissimi da preparare e veramente ottimi da offrire dopo una tazza di tè. Si possono preparare sia con il Bimby ma anche senza, basta avere un tritatutto od un semplice robot da ...

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Ricetta della torta Paris Brest

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

La Ricetta della torta Paris Brest uno dei dolci più spettacolari che esistano creata dal pasticcere Durand a fine ‘800 in occasione di una gara di ciclismo Paris- Brest. La Ricetta della torta Paris Brest a forma di ruota appunto consiste in una delicata pasta choux farcita all’interno con della crema. INGREDIENTI PER UNA TORTA PARIS BREST DEL DIAMENTRO DI ...

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Sedani farciti al gorgonzola e noci

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Natale si sta avvicinando ed ecco qui un antipasto particolarmente delicato ed ottimo da preparare, sedani farciti al gorgonzola e noci. Velocissimi da preparare, i Sedani farciti al gorgonzola e noci, hanno bisogno di pochi ingredienti, possono essere fatti qualche istante prima di mettervi a tavola, è meglio evitare di prepararli ore prima perché la farcitura potrebbe rovinarsi. INGREDIENTI PER ...

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Mini tronchetti ricotta e nutella

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

I mini tronchetti ricotta e nutella sono dei dolcetti preparati con una frolla a base di ricotta, cacao, burro e farina. Sono degli ottimi dolci, i Mini tronchetti ricotta e nutella, da preparare in occasione di compleanni per i più piccoli o di pranzi o cene con amici. INGREDIENTI PER 14 MINI TRONCHETTI RICOTTA E NUTELLA: 200 gr. di nutella250 ...

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Biscotti zimsterne o stelle di cannella

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

I biscotti Biscotti zimsterne o stelle di cannella sono dolci tipici della Svizzera tedesca, successivamente lo sono diventati anche per la Germania e l’Austria. Biscotti zimsterne o stelle di cannella come dice appunto la parola sono biscotti a forma di stella glassati in superficie. Gli ingredienti usati per preparali sono le mandorle, l’albume e lo zucchero il tutto profumato dall’uso ...

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Croccante alle mandorle

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il croccante alle mandorle è un tipico dolce natalizio che tutti possono preparare comodamente da casa e può rappresentare un’ottima idea regalo per fare un pensiero tutto handmade. Occorrono solo pochi ingredienti per preparare il croccante alle mandorle, frutta secca, zucchero e miele. Potete, infatti, sostituire le mandorle con gli arachidi o le nocciole a seconda del vostro gusto, il ...

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Mandorle caramellate

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

A Natale e durante le feste natalizie non possono mancare le mandorle caramellate, idea regalo da fare a parenti ed amici o semplicemente per rendere felici i nostri bimbi che le apprezzeranno con entusiasmo. Quando pensiamo alla mandorle caramellate non possiamo fare a meno di andare con la mente alle feste paesane, a quel profumo inconfondibile di croccante e di ...

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Cestini di sfoglia natalizi

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

I Cestini di sfoglia natalizi sono un ottimo antipasto a base di sfoglia con un ripieno semplice ma gustoso. Per preparare i Cestini di sfoglia natalizi occorrono pochi ingredienti tra cui la pasta sfoglia già pronta, prosciutto cotto, verdure e formaggio. Un’altra idea che mi viene in mente potrebbe essere cuocere a parte i cestini e poi riempirli a freddo ...

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Cestini di funghi natalizi

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

I cestini di funghi natalizi sono idea molto carina da presentare in tavola il giorno di Natale. Ottimi antipasti, i cestini di funghi natalizi, sono facilissimi da preparare e di sicuro effetto. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEI CESTINI DI FUNGHI NATALIZI: 12 funghi champignons1 cipollasale q.b.pepe q.b.formaggio grattugiato q.b.1 uovo sodo1 o 2 fette di formaggio a pasta dura tipo ...

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Polpettone ripieno alla salsiccia piccante

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il polpettone ripieno alla salsiccia piccante è un secondo piatto particolarmente delizioso, in quanto ricco di profumi particolarmente buoni. Gli ingredienti che rendono speciale il polpettone ripieno alla salsiccia piccante sono la mela, il pistacchio e le albicocche che si sposano all’unisono con il sapore del maiale. Un piatto particolare e raffinato che per Natale non può mancare sulle nostre ...

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Filetto alla Wellington

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il filetto alla Wellington è una ricetta tipica del Regno Unito che prende nome dal generale inglese che sconfisse Napoleone nella battaglia di Waterloo. Il Filetto alla Wellington è un piatto simbolo della cucina inglese che viene preparato proprio per il giorno di Natale, si tratta di un filetto di manzo farcito con funghi e speck o prosciutto crudo e ...

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Millefoglie alla crema chantilly

Dolce millefoglie con ghiaccia reale foto di Laura Ramerini

Il Millefoglie alla crema chantilly è un dolce classico che non passa mai di moda, usato non solo per i compleanni ma anche per momenti di festa importanti come il Natale. Sembrerà complicato fare il Millefoglie alla crema chantilly ma non lo è affatto, ormai con la pasta sfoglia fresca reperibile ovunque è davvero facile prepararlo ma soprattutto che soddisfazione ...

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Coccoli o zonzelle fiorentine

Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

I Coccoli o zonzelle fiorentine sono degli antipasti o stuzzichini tipici di Firenze preparati solitamente in occasioni di feste e sagre durante l’inverno e la primavera. I Coccoli o zonzelle fiorentine non sono altro che pasta di pane fritta amati molto dai grandi e specialmente dai bambini. Non sono possono essere preparati al posto degli antipasti insieme ad un vassoio ...

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Falsomagro ripieno

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il Falsomagro ripieno è un piatto che come indica la parola è tutt’altro che scarno, stiamo parlando degli ingredienti usati. Un secondo a base di carne, il Falsomagro ripieno, adatto per le occasioni di festa come il Natale durante il quale viene preparato soprattutto nel Sud Italia. La vera ricetta contempla un ripieno molto più ricco rispetto a quello che ...

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Rollè di tacchino ripieno

Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il Rollè di tacchino ripieno è un secondo piatto adatto per tutte le occasioni specialmente per le feste di Natale. Preparare il Rollè di tacchino ripieno è facilissimo da fare e gustoso, potrete usare qualsiasi tipo di salume e formaggio preferiate per farcirlo ( meglio se saporiti ). Se non amate il sapore del tacchino lo potrete sostituire senza problemi ...

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Tortelli maremmani

Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini

I tortelli maremmani costituiscono un primo piatto tipico toscano preparato in occasione delle feste come il Natale ma adatto per tutte le occasioni importanti. Per preparare i tortelli maremmani occorrono ingredienti freschi e di qualità, li potrete fare con calma qualche giorno prima, congelarli e cuocerli al momento che ne avrete la necessità. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEI TORTELLI MAREMMANI: ...

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Pandoro con il Bimby e senza

Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

Il Pandoro con il Bimby e senza è una ricetta che si prepara a Natale e per le feste di fine anno. Il Pandoro con il Bimby e senza è una preparazione che tutti possono fare in versione semplice, non troppo impegnativa che offre degli ottimi risultati. Questo tipico dolce italiano natalizio, il Pandoro che potrete preparare sia con il ...

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Il clima delle Dolomiti: quando andare sulle Dolomiti

Dolomiti, Trentino-Alto AdigeVeneto. Autore e Copyright Marco Ramerini

Le Dolomiti sono situate nella parte nord-orientale dell’Italia e il loro territorio è suddiviso quasi equamente tra il Trentino, il Veneto e l’Alto Adige. Le Dolomiti sono rinomate per lo sci nei mesi invernali e l’alpinismo, il trekking, il ciclismo, e altre attività all’area aperta in estate, primavera e autunno. Il clima delle Dolomiti è il classico clima alpino ma a causa ...

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Il clima di Genova: quando andare a Genova

La città di Genova ha un clima di tipo mediterraneo fortemente influenzato dalla presenza del mare e delle montagne dell’Appennino che la cingono da nord. A causa della conformazione del territorio in cui sorge, la città presenta vari tipi di microclimi: ci sono zone più fredde in inverno a causa dell’esposizione ai venti da settentrione, zone relativamente più calde perché ...

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L’Outlet alle porte di Firenze: Barberino Designer Outlet, un piccolo borgo toscano tempio dello shopping

Barberino Designer Outlet, Barberino del Mugello, Firenze. Autore e Copyright Marco Ramerini

Un outlet disegnato con stile che richiama un piccolo borgo toscano ricco di negozi di grandi marche. Il piccolo borgo è incentrato su due vie principali ed è attraversato da un fiume, la Sieve un affluente dell’Arno. Cinque graziosi ponti attraversano il fiume collegando le due sponde. Gli ingressi alla struttura sono sei: due ingressi nella sezione nord e quattro ingressi nella sezione sud. ...

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