Cucina italiana. Guida d'Italia La guida alle ricette e ai sapori dell'Italia

La ricetta del Peposo fa parte di quei piatti poveri della tradizione toscana e in particolare dell’Impruneta, paese situato tra le colline del Chianti famoso in tutto il mondo per la produzione della terracotta. Piatto povero perché il taglio di carne che veniva e viene usato a tutt’oggi non è di pregio, si utilizza infatti il muscolo di manzo costituito ...

Come preparare la pasta madre in casa? La risposta è facile, basta seguire con attenzione tutti i passaggi che sono presenti in questa pagina. In questi tempi di emergenza trovare il lievito di birra per fare pane e pizza è davvero difficile e allora il preparare il lievito naturale in casa diventa una necessità. Una volta creata la pasta madre ...

Buongiorno a tutti, oggi è domenica e vi voglio presentare la ricetta della torta di mele senza uova e burro. Può capitare magari di aver dimenticato di comprare uova e burro e avere un forte desiderio di dolce!!!! Ma fortunatamente a questo si può porre rimedio, seguite la ricetta della torta di mele senza uova e burro e capirete! INGREDIENTI ...

La ricetta per preparare il pane senza lievito può essere interessante quando in casa siamo sprovvisti di lievito di birra o lievito di madre, ma si può sempre trovare una soluzione. Il segreto della ricetta consiste appunto nell’utilizzo di un’agente lievitante che troviamo solitamente presente nelle nostre dispense e si tratta del bicarbonato di sodio che sappiamo bene viene usato ...

Oggi vi propongo una ricetta facile per preparare il pane senza impasto, cioè senza l’uso di impastatrice o di altre macchine. La caratteristica della ricetta facile per preparare il pane senza impasto è quella dell’alta idratazione, quindi dell’alta presenza di acqua che insieme al lievito e allo zucchero producono glutine. E’ per questo che il pane risulterà alla fine pieno ...

Lo spezzatino di carne con patate è un secondo di carne preparato con l’aggiunta di erbe aromatiche, pomodoro, patate originario della Toscana ed in particolare di Firenze. Lo spezzatino di carne con patate è una ricetta da preparare soprattutto nelle fredde giornate d’inverno, è un piatto economico perché non prevede tagli di carne pregiati, si utilizza infatti il muscolo o ...

La ricetta della pasta fresca all’uovo fatta in casa è facile da preparare, basta avere farina, uova e sale. Per preparare la ricetta della pasta fresca all’uovo la dose a persona è di 100 gr. e di 1 uovo. INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLA PASTA FRESCA: 400 gr. di farina 004 uova intere temperatura ambientesale q.b.1 cucchiaino di olio extravergine ...

I saccottini alla crema sono dei dolcetti molto simili alle sfoglie ripiene da preparare in occasione della colazione ma anche per ritrovarsi piacevolmente con gli amici. I saccottini alla crema potrete riempirli come meglio vi piace, se non vi piace la crema potete usare una buona marmellata fatta in casa o anche della ricotta zuccherata con delle gocce di cioccolato ...

I biscotti alla ricotta che oggi vi propongo sono veramente ottimi, da preparare in occasione di feste, compleanni e soprattutto per fare colazione o merenda durante il giorno. Come mi è venuta questa idea? Avevo in frigo della ricotta che era in scadenza ma non avevo idea di cosa farci e allora ho provato ad aggiungere qualche ingrediente e voilà ...

La ricetta del risotto ai porri e salmone con il Bimby che vi propongo oggi non è altro che un primo delicato, gustoso e veloce da preparare per le diverse occasioni che ameranno anche i vostri bambini. Uno dei tanti meriti che il Bimby possiede è proprio quello di velocizzare ed ottimizzare la cottura dei cibi e specie nella preparazione ...

Ricette con il Bimby Oggi vi propongo la ricetta della torta al cioccolato e yogurt. Questa torta l’ho preparata stamattina con il mio amico fedele, il Bimby. Gli ingredienti sono più o meno gli stessi che troviamo nella preparazione di un dolce qualsiasi. Infatti ci sono uova, zucchero e farina. Ma oggi ho voluto fare un esperimento ed ho aggiunto ...

Il reflusso gastroesofageo rappresenta un disturbo molto frequente nella popolazione in quanto è strettamente collegato a stili di vita ed alimentazione errate; infatti tra le cause principali che possono scatenare il reflusso gastroesofageo troviamo l’obesità, la sedentarietà e lo stress, quindi possiamo ben dire che si può prevenire e trovare in caso dei rimedi per il reflusso gastroesofageo. Cose’è il ...

Il fegato rappresenta un organo fondamentale per il nostro organismo. In quanto ne controlla il benessere generale. Perciò è necessario conoscere i modi per curare il fegato qualora fosse sofferente. Lo scopo principale è quello di farsi carico delle tossine che si accumulano nei tessuti e di demolirle. Il fegato svolge una funzione fondamentale nel metabolismo dei grassi, in quanto ...

L’inverno si avvicina e a me viene sempre più la voglia di preparare qualcosa di genuino e veloce da proporre ai miei bambini: oggi vi faccio conoscere una ricetta dei biscotti da inzuppare la mattina a colazione con il latte che viene benissimo. Se la quantità degli ingredienti vi sembrerà tanta ( ne vengono 50 -60 circa ) non vi ...

La ricetta delle palline di cioccolato rappresenta un dessert veloce da preparare all’ultimo minuto in occasione di cene improvvise, per accompagnare un caffè in compagnia di un amico al posto dei soliti noiosi pasticcini o meglio ancora può rappresentare un’idea valida per fare felici di bambini nelle feste di compleanno. Le palline di cioccolato non sono altro che dolcetti a ...

Oggi vi propongo una ricetta delle verdure in forno facile facile, pochi passi per ottenere un contorno sfizioso e alternativo adatto specialmente per il periodo estivo e non solo. Basta avere le verdure preferibilmente quelle di stagione perché ricche di vitamine e sali minerali e vi assicuro che una volta una provata la preparerete molto spesso. Un modo diverso per ...

La ricetta delle scorza di limone candite che vi propongo oggi è almeno da preparare una volta all’anno! E’ altamente calorica, ovviamente per la presenza dello zucchero, quindi attenzione perché la frutta candita  è come la ciliegia, una tira l’altra, attenzione ai denti!!!. La frutta consigliata per preparare la ricetta delle scorze di limone candite sono senza i limoni, le ...

Salve a tutti, oggi seguiremo  passo per passo la ricetta della granita al limone con il Bimby, da preparare  d’estate quando il caldo torrido ed afoso si fa sentire. Quindi abbiamo bisogno di qualcosa che ci rinfreschi e rivitalizzi, anche se è ricca di zucchero lo è anche di vitamine e  minerali! Gli ingredienti per preparare la granita al limone ...

Oggi vi propongo la ricetta della granita siciliana al limone che ho ricevuto come tradizione dal mio babbo Rosario, siciliano DOC che d’estate si dilettava in cucina deliziandoci con le ricette della sua terra, e quella che preferiva preparaci era proprio la granita al limone! Quando ce la portava a casa nel giro di 2-3 ore non ne rimaneva che ...

E’ con grande soddisfazione che oggi vi propongo la ricetta delle meringhe con il Bimby, facili e veloci da preparare ( basterà accendere il forno solo per 1 ora). Il risultato è assicurato, sarà come averle acquistate in pasticceria! Dovete pensare che per la festa del Babbo avevo preparato una cinquantina  di meringhe e che le ho dovute nascondere per ...

Oggi vi propongo il dolce di rose alle mele con il Bimby a lunga lievitazione, necessiteranno infatti 8 ore di riposo ma ne varrà la pena. L’impasto delle rose alle mele con il  Bimby lo potrete preparare la mattina per poi cuocerlo nel pomeriggio, una merenda da leccarvi i baffi. La ricetta nasce come dolce ma nessuno vi vieta di ...

Le prime volte che uno usa il Bimby può trovare  qualche difficoltà nel preparare i risotti, soprattutto quando si tratta di trovare la giusta proporzione tra acqua e riso da aggiungere. Se seguirete i consigli che io adotto sarete capaci di preparare degli ottimi risotti in poche mosse. IL RISO ADATTO PER I RISOTTI Il tipo di  riso più adatto ...

La ricetta base del succo di frutta con il bimby è buonissima e soprattutto genuina. Per preparare il succo di frutta con il Bimby potrete usare qualsiasi tipo di frutta, molto bene viene il succo di limone ed il succo di melograno, fondamentale sarà rispettare le dosi dell’acqua, della frutta e dello zucchero. Oggi prepareremo 1.5 lt. di succo di ...

La ricetta dei biscotti di frolla montata con bimby che vi presento è facile da preparare. Non hanno bisogno di riposo in frigorifero, né di lievitazione, ma solo pochi minuti  per ottenere dei buonissimi dolcetti da offrire ai vostri bambini o ai vostri ospiti. Se volete ottenere dei bellissimi biscotti come quelli che si trovano in pasticceria, potete  procurarvi uno ...

Si avvicina il carnevale e la festa del babbo, ecco qui la ricetta  delle frittelle di riso, come prevede la tradizione, ma con il Bimby, prendendo spunto da quella che ho sempre seguito prima di avere questo importante aiuto in cucina; la ricetta è ottima e quindi il risultato non può che essere più che buono ottenendo sempre degli ottimi ...

La ricetta della torta Kinder con il Bimby è strepitosa, facile da preparare, adatta soprattutto in occasione di compleanni dei più piccoli che come sappiamo adorano la cioccolata e non solo loro! INGREDIENTI PER 10 PERSONE:  Per la base della torta occorrono: Nutella 4 cucchiai circa 150 gr. di riso soffiato bianco 1 stampo con cerniera  d. 22-25- Per la ...

Oggi vi propongo la ricetta del kinder cereali con Bimby,  facile da preparare avendo tra le mani questo elettrodomestico non ne parliamo. Il procedimento consiste solamente nel far sciogliere bene i due tipi di cioccolato, aggiungere il riso soffiato bianco e fare tre strati. Se una volta preparato vi avanzerà qualche pezzetto (difficile che questo accada)  non preoccupatevi perché potete ...

La ricetta della crema pasticcera con il Bimby che oggi vi propongo si distingue dalle altre per la sua semplicità e per l’aroma delicato che possiede, in questo caso del limone. Solitamente per preparare la ricetta della crema pasticcera con il Bimby viene usata la vaniglia che è un essenza particolarmente dolce. Chi non ama però questo aroma lo può ...

Preparare cordon blue con il Bimby a casa è davvero molto semplice La carne scelta per preparare cordon blue con il Bimby è rigorosamente quella bianca. La farcitura classica usata per il cordon blue prevede l’uso del prosciutto e del formaggio, meglio se filante. All’esterno la carne vede la preparazione di una buona impanatura a base di uova e pangrattato. ...

La ricetta del Pan di Spagna con il Bimby che oggi vi propongo è ottima perché vi permetterà di ottenere un dolce alto, soffice e gustoso. Per preparare la ricetta del Pan di Spagna con il Bimby sarà necessario che gli ingredienti quali le uova, la farina e lo zucchero abbiano tutti lo stesso peso. Per quanto riguarda la cottura, ...