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Girelle al prosciutto crudo, robiola  e rucola

La ricetta delle girelle al prosciutto crudo, robiola  e rucola è un antipasto pronto in 5 minuti che potrete preparare in anticipo.

Adatto per tutte le occasioni, le girelle al prosciutto crudo, robiola  e rucola sono ideali per festeggiare compleanni oppure come preparati come antipasti sono ottimi per pranzi e cene con gli amici.

Si tratta di farcire del pancarré senza crosta con del formaggio, verdure ed affettato e quindi di lasciarlo riposare per qualche ora in frigo per poi tagliarlo a fette formando appunto delle girelle.

Una ricetta facilissima  e allo stesso tempo delicata nella sua preparazione ma vediamo insieme la ricetta delle girelle al prosciutto crudo, robiola  e rucola

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 3 fette di pancarrè senza crosta
  • pellicola per alimenti q.b.
  • 1 conf. di robiola circa 100 gr.
  • rucola q.b.
  • prosciutto crudo saporito 5 fette circa

PREPARAZIONE

  • Prendete della pellicola trasparente abbastanza grande da contenere il pancarré.
  • Adesso  mettetele tre fette di pancarré con la parte più lunga davanti a voi  sovrapposte di circa 2 cm. una sopra
  • Ora avrete ottenuto una forma quasi quadrata e con l’aiuto di un mattarello date dei piccoli colpetti  proprio nelle parti sovrapposte.
  • Sempre con il mattarello cercate di appiattire la superficie del pancarré con movimenti delicati per evitare di rompere il pancarré.
  • Lavate la rucola sotto l’acqua corrente e poi asciugatela bene con un panno o della carta assorbente e mettetela da parte.
  • Adesso con il formaggio robiola spalmate la superficie, aggiungete la rucola e concludete aggiungendo le fette di prosciutto crudo.
  • Ora è il momento più delicato perché dovete  arrotolate su sé stesso  il pancarré iniziando dal basso verso l’alto, aiutatevi con la pellicola e formate una specie di caramella.
  • Dopo esservi assicurati di aver arrotolato  bene il pancarré nella pellicola mettetelo a riposare sopra un piatto  in frigo per almeno 2 ore.
  • Una volta levato il pancarré dal frigo lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 5 minuti.
  • Levate la pellicola e ponetelo sopra un tagliere, con l’aiuto di un coltello di un buon coltello ( meglio se a punta ) tagliarlo a fette di circa 1 cm.
  • Le girelle al prosciutto crudo, robiola  e rucola sono pronte per essere servite sopra un bel piatto di portata.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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