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Archivi Autore: Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.

Ricetta delle tortillas alle verdure

Tortillas. Autore celebratewoman. No Copyright

La ricetta delle tortillas  appartiene alla tradizione della cucina messicana, si tratta di una specie di focaccia  dalla forma rotonda, preparata con farina di mais bianca ( non quella che usiamo per fare la polenta ) che spesso viene sostituita da quella di frumento, più facilmente reperibile, nasce per essere riempita da carne, da verdure, salse, oltre ad essere usata al ...

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Ricetta dell’insalata di polpo

Insalata di Polpo. Autore RitaE. No Copyright

Arriva finalmente l’estate e non c’è cosa migliore che preparare un gustoso antipasto fresco, oggi vi presento la ricetta dell’insalata di polpo, ideale per chi è ha dieta, in quanto questo mollusco contiene poche quantità di grassi. Lo so, qualche dubbio vi passa per la testa, avete qualche perplessità nel cuocere il polpo, ma sopratutto nel pulirlo, non preoccupatevi è ...

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Ricetta delle sogliole al forno con pomodori freschi

Sogliola. Autore Takeaway. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

Oggi vi presento un secondo di pesce, le sogliole al forno con pomodori freschi, una ricetta semplicissima da preparare soprattutto durante la stagione primaverile ed estiva, un piatto sano da proporre ai nostri figli i cui gli ingredienti non potranno che essere di prima qualità e freschi. Una curiosità, questo tipo di pesce, la sogliola, è conosciuta anche con il nome ...

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Ricetta delle zucchine al forno

Zucchine al forno. Autore Paoletta S.

Ecco qui pronti per voi la ricetta delle zucchine al forno, un secondo piatto di verdure da preparare in estate facile facile e veloce, l’ingrediente principale è di stagione la zucchina, il cui consumo apporta numerosi benefici al nostro organismo soprattutto se consumata cruda e cotta il meno possibile, utilizzando per esempio la cottura al vapore. La zucchina è un ortaggio ricco ...

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Ricetta dello sformato di carciofi e patate

Sformato di carciofi e patate. Autore e Copyright Laura Ramerini

La ricetta dello sformato di carciofi e patate se avete un po’ di inventiva può trasformarsi in un piatto unico o in un contorno sfizioso, a voi la scelta, utilizzando ingredienti freschi e di stagione, in inprimis i carciofi e nello specifico il moretto il più adatto per la preparazione di questo piatto. Per la preparazione  e cottura dello sformato ...

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Involtini di pollo ripieni cotti in forno

Involtini di pollo. Autore e Copyright Laura Ramerini

La ricetta degli involtini ripieni e cotti in forno rappresenta un ottimo secondo di carne da preparare nella stagione sia invernale che primaverile. Vi assicuro e qui la mia esperienza di mamma lo conferma, che piacerà anche ai vostri bambini oltre ad avere il vantaggio di poter essere preparato  in anticipo ( basterà prima di servirlo,  scaldare gli involtini,  in ...

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Ricetta della crostata alla ricotta

Crostata. Autore Fugzu. Licensed under the Creative Commons Attribution

Ecco la ricetta della crostata alla ricotta, una vera delizia, adatta per tutte le occasioni, dalle  feste di compleanno alle ricorrenze natalizie e pasquali. La base della crostata viene preparata con una rigorosa pasta frolla, la quale vi ricordo che ha bisogno di un adeguato riposo in frigorifero prima di essere farcita e poi cotta. Ingredienti per 6 persone: 300 ...

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Ricetta facile dell’acciughe al forno

acciughe in forno Autore F. Ceragioli no copyrigh

La ricetta delle acciughe al forno è perfetta  come antipasto di pesce da preparare sia nel periodo primaverile che estivo oltre; non solo è facile da preparare, ma fa bene alla salute, in quanto il pesce azzurro oltre ad essere un importante antiossidante capace di rallentare l’invecchiamento cellulare del nostro corpo,  è ricco di omega 3 grazie ai quali è possibile ...

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Allergia ai pollini: prevenzione, sintomi e cure

Pollini. Autore Dartmouth Electron Microscope Facility, Dartmouth College. No Copyright

L’allergia ai pollini è una patologia che interessa ogni anno circa 1o milioni di italiani, sia adulti che bambini, è stagionale, in quanto si manifesta durante la fioritura delle piante che avviene prevalentemente nel periodo primaverile. Studi effettuati nel settore dell’allergia, hanno evidenziato come spesso gli individui allergici ai pollini lo siano anche nei confronti delle allergie perenni, in quanto ...

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Come eliminare gli acari della polvere

Acaro della polvere. Autore Eric Erbe. No copyright

tCOSA SONO GLI ACARI? Gli acari appartengono alla specie degli “artropodi”, in quanto essere viventi invertebrati e come tali sono stati i primi microrganismi ad abitare il nostro pianeta. Esistono diverse specie di “acaro” per la maggior parte innocue per l’uomo ad eccezione dell’acaro della polvere, oggi considerato il principale responsabile delle allergie respiratorie nei soggetti predisposti, in particolare tra ...

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Ricetta delle Frittelle di Riso

Frittelle di Riso. Autore e Copyright Marco Ramerini

La ricetta delle frittelle di riso è un classico dolce che si prepara per la festa di carnevale e questa in particolare, se seguita attentamente passo per passo, vi porterà ad avere grandi soddisfazioni sia dai bambini ma anche da quelli un po’ più grandicelli. Io le preparo sempre ogni anno ai miei cuccioli e non si fa in tempo ...

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Biscotti di Natale di pasta frolla

Biscotti allo zenzero. Autore Silar. Licensed under the Creative Commons Attribution

E’ arrivato l’Avvento e nell’attesa  che arrivi il giorno più bello dell’anno, non c’è cosa migliore che preparare dei genuini biscotti di Natale di pasta frolla  magari coinvolgendo i nostri bambini. Ingredienti per fare 25-30 biscotti: 250 grammi di farina 00 185 grammi di burro freddo 110 grammi di zucchero semolato 2 tuorli d’uovo 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di ...

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Come preparare le caramelle per tosse e mal di gola

Caramelle. Autore Lciuffo. Licensed under the Creative Commons Attribution

Avete tosse, mal di gola? non preoccupatevi, oggi ho qui per voi una ricettina che potrà esservi utile, da portarvi sempre dietro in borsetta! stiamo parlando di come preparare a casa con ingredienti naturali, delle efficaci caramelle per la tosse e mal di gola, da assumere essenzialmente nella fase iniziale dei sintomi. Come tutti i rimedi naturali, per riuscire ad ottenere ...

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Ricetta delle tigelle a breve lievitazione

Tigelliera. Autore Biopresto. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta originale per la preparazione delle tigelle prevede un tempo di riposo dell’impasto  lungo fino 8 ore. Ma se non volete aspettare tutto questo tempo, e magari volete provare a preparare una cena alternativa, non vi resta che provare a fare le tigelle a breve lievitazione. Per prepararle è necessario utilizzare ingredienti meno calorici rispetto alla ricetta originale e ...

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Mercatino di Natale di Vipiteno

Mercatino di Natale di Vipiteno, Trentino-Alto Adige, Italia. Autore Darvina06. Licensed under Creative Commons Attribution

Il mercatino di Natale di  Vipiteno rientra tra le più belle manifestazioni natalizie del Trentino Alto Adige. La città di Vipiteno, fa parte della provincia di Bolzano,  chiamata dai tedeschi Sterzing, fa parte dei borghi più belli d’Italia; si estende sulla vicina Alta Val di Isarco, al confine con la vicina Austria, ai 948 m. sul livello del mare, circondata da monti ...

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Mercatino di Natale di Brunico

Mercatino di Natale di Brunico

Il mercatino di Natale che si svolge a Brunico, attira tutti gli anni un flusso considerevole di famiglie che hanno il desiderio di assaporare e gustare l’atmosfera magica del periodo natalizio che in questa città è presente in maniera particolare grazie  soprattutto alla bellezza dei suoi edifici di epoca medioevale come il Castello di Brunico situato sopra una collina raggiungibile ...

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Mercatino di Natale di Bressanone

Mercatino di Natale di Bressanone, Trentino-Alto Adige, Italia. Autore e Copyright Liliana Ramerini

Il mercatino di Natale di Bressanone fa parte dei sei mercatini più importanti del Trentino-Alto Adige e tra i più belli da visitare. Bressanone, la più antica del Tirolo, è anche la città più popolata dell’Alto Adige, compresa nella Provincia di Bolzano; chiamata anche a città dei due fiumi ( attraversata dai fiumi Rienza e Isarco) è considerata uno splendido ...

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Mercatino di Natale di Merano

Mercatino di Natale di Merano

Il mercatino di Natale di Merano è tra i più famosi e forse tra i più belli mercatini che si svolgono in Italia nel periodo che va dall’avvento ai primi giorni dell’anno nuovo. La città di Merano fa parte della Regione del Trentino Alto Adige ed appartiene alla provincia di Bolzano, circondata dalle Alpi ed attraversata dal torrente Passirio, offre ...

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Mercatino di Natale di Bolzano

Mercatino di Natale, Bolzano, Trentino-Alto Adige. Autore Skafa. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike.

Bolzano non solo è la città più grande dell’Alto Adige, ma è anche un’importante meta turistica italiana, in quanto vi si svolge il più famoso mercatino di Natale di tutta la penisola. Bolzano è capace di conquistare  chiunque la visiti,  ricca di borghi medievali, di castelli, di vitigni, soprattutto circondata da splendide montagne, rappresenta un punto di partenza per chi ...

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Ricetta della Crème brûlée

Creme brulée. Autore Arnaud 25. No Copyright

CRÈME BRÛLÉE, è un dessert tipico francese, simile alla crema catalana, formato da una base di crema pasticcera sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato. La principale differenza fra la crème brûlée e la crema catalana, è data dal fatto che la prima viene cotta in forno a bagnomaria, mentre la seconda viene preparata sul fornello. Ingredienti per 6 ...

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Ricetta dei Biscotti belgi (Speculoos)

Biscotti belgi (Speculoos). Autore Zerohund

I biscotti speculoos sono dolci tipici del Belgio che vengono preparati nel periodo natalizio nei Paesi Bassi e non solo, sono molto apprezzati oggi anche in America grazie al loro profumo intenso di spezie, soprattutto della cannella che occupa un posto in prima linea. Ci sono pareri discordanti per quanto riguarda l’origine del nome: c’è chi sostiene che la parola ...

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Ricetta del Quiche Lorraine

Quiche Lorraine. Autore Shawn Rossi. Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta del quiche Lorraine appartiene alla categoria delle torte salate, una dei piatti più famosi e amati in Francia dove appunto nasce come specialità della Lorena. Gli ingredienti  della vera ricetta della quiche Lorraine contemplano solo la pancetta, le uova e la panna, ma si presta ad essere rivisitata integrando anche altri alimenti, come le verdure e formaggi. Ingredienti ...

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Ricetta dell’Abbacchio al forno

Abbacchio al forno. Autore Tommaso Passi. Licensed under the Creative Commons Attribution

L’abbacchio al forno è un piatto di carne la cui preparazione avviene nella festività di Pasqua, per la buona riuscita del piatto è necessario che la carne sia fresca e tenera, elementi che potrà esservi garantiti dal vostro macellaio di fiducia. La carne viene cotta in due tempi, dopo una breve cottura sul tegame, la cottura principale avviene in forno, ...

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Ricette con i Crackers

Crackers. Autore Annaj. No Copyright

Ecco a voi delle ricette divertenti che hanno come protagonisti i crackers, facili da fare si adattano benissimo alla preparazione di stuzzichini salati da offrire come antipasto in occasione di festività e di compleanni, i bambini saranno i primi ad apprezzarli provare per credere! PIZZETTE AI CRACKERS Ingredienti per 4 persone: 4 pacchetti di crackers ( 1 pacchetto da 6-7 ...

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Ricetta della Crêpe

Crêpe Suzette al limone (Crêpe Suzette au Citron). Autore Antilived. Licensed under the Creative Commons Attribution

Le Crêpes sono ormai famose in tutto il mondo, quando noi pensiamo a loro, non ci viene in mente solo la Francia, luogo della loro affermazione (anche se sembra siano nate in Italia con il nome di crespelle), ma alle cialde ripiene di Nutella!!!!! Le Crêpes sono preparate con una pastella, i cui ingredienti base possono variare, che viene cotta ...

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Ricetta dell’Anatra all’Arancia (Canard à l’orange)

Anatra all'arancia (Canard à l'orange). Autore Alpha. Licensed under the Creative Commons Attribution

L’anatra all’arancia (canard à l’orange), rappresenta è uno dei piatti più famosi della cucina francese preparato soprattutto durante la festività del Natale; oltre ad essere buono al gusto è anche molto scenico e bello a vedersi; accanto al protagonista principale, l’anatra, si affianca la presenza dell’arancia capace di regalre al piatto un piacevole sapore aspro che si sposa benissimo con quello ...

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Ricetta della Torta salata di ricotta e spinaci

Torta Salata. Autore Fabiana (geomangio). Licensed under the Creative Commons Attribution

La pasta che viene utilizzata perla preparazione della ricetta della torta salata di ricotta e spinaci è la pasta brisée. E’ ideale per torte con ripieni compatti. Se la volete rendere più friabile, eliminate il burro e aumentate la dose dell’acqua. La ricetta della torta salata alla ricotta e spinaci può essere un piatto unico da proporre ai bambini , ...

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Ricetta della Pasta brisée

Pasta brisée. Autore Romain Behar. No Copyright

La pasta brisée o brisé è considerata una tra i più importanti impasti di natura neutra  della cucina classica francese, utilizzata sia per la preparazione di torte salate che dolci. Il termine ” brisé” che letteralmente significa rotto, spezzato sta ad indicare una caratteristica della pasta nella prima fase della sua lavorazione, per essere più chiari quando il burro freddo e ...

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Torta salata (pasta sfoglia) con carciofi e formaggio

Torta Salata. Autore Fabiana (geomangio). Licensed under the Creative Commons Attribution

La ricetta della torta salata ai carciofi e formaggio è facile da preparare, può essere un delizioso antipasto o un piacevole secondo piatto da fare in occasioni di compleanni o eventi importanti, per la presenza dei carciofi, si presta ad essere consumato soprattutto durante la stagione invernale. Se volete, potrete usare sia la pasta sfoglia che la pasta brisée anche se ...

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Ricetta delle Tagliatelle ai funghi porcini, speck e panna

Tagliatelle ai funghi (Cucina Italiana). Author Fabiana (Geomangio). Licensed under the Creative Commons Attribution

Le tagliatelle ai funghi porcini, profumati con dello speck, un prodotto tipico dell’Alto Adige, rappresentano un delizioso primo piatto da preparare a fine estate ed inizio autunno. Per la buona riuscita del piatto, occorre innanzitutto acquistare prodotti freschi che faranno la differenza sia a livello di sapore che di cottura. Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di tagliatelle 6 cucchiai ...

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