Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini
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Gratin di patate al forno

Il Gratin di patate al forno rappresenta un piatto unico gustoso e facile da preparare.

La ricetta del Gratin di patate al forno è ottima non solo in l’inverno ma anche in estate se gustata fredda!

Solitamente per preparare il Gratin di patate al forno viene usata la panna ma siccome questa è ricca di colesterolo ho deciso di optare per il latte scremato per alleggerire la ricetta.

E’ inverno e non sapete che cosa preparare per cena, vi ritrovate  sprovviste di idee?  Non preoccupatevi, perché questa ricetta fa al caso vostro, è semplicissima da preparare e sarà apprezzata soprattutto se in casa avete dei bambini.

La preparazione di questa ricetta si basa sulle patate a base gialla che non avranno bisogno di essere scottate prima, come si vede in molte ricette ma andranno tagliate piuttosto fini per facilitare la cottura i forno.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEL GRATIN DI PATATE AL FORNO:

  • 700 grammi di patate a pasta gialla
  • ½ litro di latte
  • 5 fette di formaggio fontina o 30 gr. di parmigiano grattugiato 
  • 3 uova intere
  • 1 spicchio d’aglio
  • noce moscata in polvere q.b.
  • prezzemolo tritato fresco q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PREPARAZIONE

Prendete le patate, sbucciatele, lavatele sotto l’acqua corrente e tamponatele con della carta assorbente.

Quindi, tagliatele a fettine piuttosto sottili non più di 3 mm e mettete da parte.

Nel frattempo accendete il forno di casa impostandolo a 160°C. modalità ventilato.

In un pentolino versate il latte insieme ad’ una puntina di noce moscata, mettete al fuoco e lasciate che sfiori il bollore, spegnete il fornello e mettete da parte.

Adesso, sbattete le uova insaporendole con un pizzico di sale e di pepe.

Prendete una terrina ed aggiungete le patate, il prezzemolo tritato, circa 1 cucchiaio, le uova sbattute, aggiungendo ancora un po’ di sale.

Mescolate delicatamente con un cucchiaio in maniera che tutti gli ingredienti si possano amalgamare tra loro e versate poi tutto in una teglia oliata in precedenza e sulla quale avrete sfregato lo spicchio d’aglio su tutta la superficie. 

Se vi piace il sapore dell’aglio potrete aggiungerlo tritato alle patate oppure levarlo dopo averlo sfregato nell’olio.

Versate, quindi, l’impasto nella teglia mettendo le fette di fontina oppure del parmigiano grattugiato.

Versate il latte in un angolo della teglia in modo da riempirla di liquido, coprite con della carta di alluminio e infornate per circa 40 minuti.

Levate la carta di alluminio e con una forchetta controllate che le patate siano cotte.

Negli ultimi 3 minuti di cottura  azionate la funzione grill in maniera da gratinare bene le patate

Una volta che le patate risulteranno dorate e gratinate sfornate la teglia e lasciate riposare per 10 minuti prima di servirle.

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Laura Ramerini

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Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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