Insalata di patate alla svizzera

Pubblicato da Laura Ramerini in Ricette Contorni 2,192 Visite

L’Insalata di patate alla svizzera è una ricetta semplice, veloce e deliziosa da preparare durante la stagione estiva.

L’Insalata di patate alla svizzera è un contorno che può accompagnare sia la carne che il pesce.

La presenza della maionese e dello yogurt fa sì che sia leggermente calorico.

Questo contorno viene preparato con una base di patate e insaporito con dello yogurt e della maionese.

La prima cosa che dovrete fare sarà cuocere e lessare le patate.
In una pentola aggiungete dell’acqua fredda, un po’ di sale poi aggiungete le patate intere e con la buccia.
Quando l’acqua inizierà a bollire calcolate circa 30 minuti di cottura.
Le patate dovranno essere morbide senza disfarsi.
Se volete velocizzare i tempi di preparazione, potete cuocere le patate a pezzetti all’interno di una pentola a pressione, basterà aspettare dopo il sibilo sei minuti per essere pronte.
Una volta cotte, passate le patate nell’acqua fredda ed eliminate la buccia esterna.
Con un coltello tagliate le patate a fette non troppo sottili, circa 5 mm.
Versatele in una terrina ed insaporitele con del sale e del pepe e dei piccoli pezzetti di aglio (facolativo).
Adesso, potete aggiungere due cucchiai di maionese, poi lo yogurt e il prezzemolo fresco tritato.
Mescolate con delicatezza con un cucchiaino per evitare di rovinare le patate.
Quindi mettete a riposare le patate in frigorifero coperte con da una pellicola da alimenti per almeno 30 minuti .
L’insalata di patate andrà servito a freddo quindi come contorno a piatti di carne o pesce.
L’Insalata di patate alla svizzera si può conservare in frigorifero per un massimo di un giorno dalla sua preparazione