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Insalata di patate alla svizzera

L’Insalata di patate alla svizzera è una ricetta semplice, veloce e deliziosa da preparare durante la stagione estiva.

L’Insalata di patate alla svizzera è un contorno che può accompagnare sia la carne che il pesce.

La presenza della maionese  e dello yogurt fa sì che sia leggermente calorico.

Questo contorno viene preparato con una base di patate e insaporito con dello yogurt e della maionese.

INGREDIENTI DELL’INSALATA DI PATATE ALLA SVIZZERA PER 4 PERSONE :

  • 750 grammi di patate
  • 2 cucchiai di maionese
  • 100 gr. di yogurt bianco
  • sale quanto basta
  • un mazzetto di prezzemolo
  • pepe
  • 1 aglio facoltativo

PREPARAZIONE

  • La prima cosa che dovrete fare sarà cuocere e  lessare le patate.
  • In una pentola aggiungete dell’acqua fredda, un po’ di sale poi aggiungete le patate intere e  con la buccia.
  • Quando l’acqua inizierà a bollire calcolate circa 30 minuti di cottura.
  • Le patate dovranno essere morbide senza disfarsi.
  • Se volete velocizzare i tempi di preparazione, potete cuocere le patate  a pezzetti all’interno di una pentola a pressione, basterà aspettare dopo il sibilo sei minuti per essere pronte.
  • Una volta cotte, passate le patate nell’acqua fredda ed eliminate la buccia esterna.
  • Con un coltello tagliate le patate a fette non troppo sottili, circa 5 mm.
  • Versatele in una terrina ed insaporitele con del sale e del pepe e dei piccoli pezzetti di aglio (facolativo).
  • Adesso, potete aggiungere due cucchiai di maionese, poi lo yogurt e il prezzemolo fresco tritato.
  • Mescolate  con delicatezza  con un cucchiaino per evitare di rovinare  le patate.
  • Quindi mettete a riposare le patate in frigorifero coperte con da una pellicola  da alimenti per almeno 30 minuti .
  •  L’insalata di patate andrà servito a freddo quindi come contorno a piatti di carne o pesce.
  •  L’Insalata di patate alla svizzera  si  può conservare in frigorifero per un massimo di un giorno dalla sua preparazione 

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Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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