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Dragoncello. Autore Lynn Greyling. No Copyright
Dragoncello. Autore Lynn Greyling

Ricetta della Salsa Rougemont

La salsa Rougemont nasce in Svizzera, in un piccolo paese che conta circa 900 abitanti, un piccolo gioiello appartenente al cantone Vaud immerso tra le verdi montagne alpine. Questa ricetta non è altro che un condimento con il quale si usa insaporire la carne, specialmente il roast-beef e l’arrosto di manzo. Il sapore è davvero particolare, grazie alla presenza e all’unione di due spezie dal sapore una piccante ( la senape ) e l’altra salato (il dragoncello), a mitigare  il tutto entra in gioco la maionese che lega  in maniera delicata gli aromi.

Non tutti conoscono le proprietà benefiche che il dragoncello possiede:  il nome deriva dal latino ” dracunculus  e sta ad indicare piccolo serpente, si tratta di una pianta a cespuglio che nasce in zone aride e non coltivale fino a 2000 metri. La foglia è quella parte della pianta che viene utilizzata per la maggiore in cucina e il sapore  possiamo dire si avvicina molto al salato avendo anche un non so’ che di peposo. Il dragoncello possiede alcune proprietà vantaggiose per il nostro corpo, tra queste quella di aiutare la digestione, di stimolare l’appetito e di combattere i vermi intestinali, specie attraverso l’infuso di foglie e fiori.

Ingredienti per 4 persone:

  • 6 cucchiai di maionese
  • 1 ½ cucchiaio di senape piccante
  • 2 cucchiaini di dragoncello fresco tritato o secco

Preparazione:

In un contenitore aggiungete la maionese e la senape piccante, con un cucchiaio mescolate ben bene, poi aggiungete 2 cucchiaini di dragoncello fresco, se è possibile, oppure sbriciolate quello secco, in quanto regala un sapore più intenso alla salsa.

Ecco a voi un condimento pronto in soli cinque minuti che regalerà ai piatti di carne un sapore particolare e buono.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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