Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini
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Lasagne al prosciutto e asparagi

Le Lasagne al prosciutto e asparagi rappresentano un primo dal gusto raffinato che vede come protagonisti gli “asparagi”.

Le Lasagne al prosciutto e asparagi  si preparano più velocemente rispetto a quelle classiche con il ragù  ottenendo come risultato un piatto davvero delicato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLE LASAGNE AL PROSIUTTO ED ASPARAGI:

  • 500 gr. di asparagi freschi
  • 1 conf. da 250 gr.  di lasagne fresche
  • 150 gr. di prosciutto cotto tagliato a fette
  • 1 bustina di parmigiano grattugiato
  • 2 spicchi d’aglio
  • 150 gr. di formaggio a fette tipo galbanino oppure taleggio
  • sale e pepe q.b.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA BESCIAMELLA:

  • 1/2 lt. di latte
  • 50 gr. di farina
  • 50 gr. di burro
  • noce moscata
  • sale e pepe q.b.
Asparagi. Autore Nate Steiner. Licensed under the Creative Commons Attribution

Asparagi. Autore Nate Steiner

PREPARAZIONE

  • La prima cosa che dovrete fare sarà quella di pulire gli asparagi sotto l’acqua corrente.
  • Adesso, eliminate la parte dura finale del gambo.
  • Con il coltello separate le punta dal resto del gambo.
  • Fate sobbollire per qualche minuto i gambi e le punte degli asparagi.
  • Scolate e tagliate a pezzetti i gambi lasciando intere le punte.
  • In una padella, aggiungete gli spicchi d’aglio e un filo d’olio, aggiungete gli asparagi ed insaporite con sale e pepe.
  • Cuocete solo per pochi minuti a fuoco moderato e poi mettete da parte.
  • Eliminate gli spicchi d’aglio, prendete solo i gambi adesso e  frullate aiutandovi con un frullatore ad immersione.
  • Nel frattempo, preparate la besciamella, leggi qui la ricetta di come farla.
  • Una volta preparata la besciamella, aggiungetevi all’interno i gambi frullati e mescolate.
  • Accendete il forno a 160°C. in modalità ventilata.
  • Ora, potete iniziare a preparare gli strati.
  • Prendete una teglia e cominciante versando un velo di besciamella , aggiungete le fette di prosciutto cotto, le fette di formaggio e una spolverata di parmigiano reggiano.
  • Una volta terminati gli strati, cuocete in forno per 20 minuti circa.
  • Servite calde.

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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