Palline di nocciola e canditi

Pubblicato da Laura Ramerini in Ricette di Carnevale, Ricette Dolci 672 Visite

Le Palline di nocciola e canditi sono dei dolcetti molto amati dai bambini a base di nocciola, agrumi canditi, spezie e soprattutto molto zucchero.

Le Palline di nocciola e canditi possono essere preparate in occasione di feste di compleanno per i più grandicelli, ricordiamo che la nocciola è uno di quei alimenti altamente allergizzanti.

Per preparare la ricetta vi consiglio almeno la prima volta di dimezzare le dosi degli ingredienti, ne verranno tante di palline!

INGREDIENTI PER 10 PERSONE DELLE PALLINE DI NOCCIOLA E CANDITI:

4 uova
burro per imburrare la carta forno
250 grammi di miele di acacia
50 grammi di nocciole tritate
1 kg di farina 00
1 bustina di lievito in polvere per dolci
½ cucchiaino di cannella in polvere
1 punta di coltello di chiodi di garofano macinati
80 grammi di cedro o limone candito tagliato a dadini
30 grammi di arancia candita tagliato a dadini

PREPARAZIONE

In una terrina, montate le uova con lo zucchero con delle fruste elettriche.
Quando il composto sarà diventato spumoso, versatelo all’interno di un’impastatrice, aggiungete il miele, le nocciole, la farina setacciata con cura, la cannella e una puntina di chiodi di garofano.
Impastate per qualche minuto e poi aggiungete solo alla fine il lievito.
Adesso, incorporate all’impasto con una parte di cedro e l’arancia candita tagliati a dadini.
Continuate ad impastare per qualche secondo fino a quando non sarà diventato omogeneo.
Preriscaldate il forno a 160°C. modalità ventilato.
Foderate la teglia con della carta da forno ed imburrate leggermente la superficie.
Con le mani prelevate una piccola quantità di impasto formando delle palline dove al centro metterete un pezzetto di candito.
Riempite la teglia di palline alle nocciole ed infornate per circa 20 minuti.
Le palline di nocciola dovranno risultare dorate e gonfie in superficie.
Servite sia tiepide che fredde.