Pomodori ripieni al Roquefort

I Pomodori ripieni al Roquefort  sono un piatto di origine francese e un ottimo antipasto estivo.

I Pomodori ripieni al Roquefort vengono prepararti usando un tipo di formaggio, il Roquefort, molto simile come consistenza e come sapore al  nostro Gorgonzola DOP.

Il formaggio Roquefort viene preparato con il latte di pecora e prende  nome dal piccolo comune di Roquefort sur Soulzon,  situato a sud della Francia.

Per la preparazione della ricetta, se non riuscite a reperire il  formaggio Roquefort lo potrete sostituire con il saporito e italiano Gorgonzola, il sapore  infatti è molto simile.

La ricetta dei Pomodori ripieni al Roquefort si prepara con facilità e velocità, basta avere a disposizione gli ingredienti giusti.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEI POMODORI RIPIENI AL ROQUEFORT:

• 4 Pomodori da insalata grandi
• 150 grammi di formaggio Roquefort
• 4 cucchiai di panna da cucina
• 50 grammi di sedano
• sale q.b.
• paprica dolce
• 4 foglie di insalata grandi
• 1 mazzetto di erba cipollina

PREPARAZIONE

• Cominciate a pulire le verdure, lavate i pomodori ed eliminate la calotta che conserverete da una parte.
• Lavate l’erba cipollina, una volta asciutta tritatela grossolanamente e mettetela da una parte.
• Pulite il sedano, togliendo i filamenti, passando sotto l’acqua corrente, una volta asciutto grattugiatelo a parte.
• Aiutandovi con un cucchiaino levate la polpa ai pomodori, salateli al loro interno e per eliminare il liquido di vegetazione fateli  riposare   a testa in giù .
• In una terrina, aggiungete il formaggio e la panna da cucina e con l’aiuto di una forchetta amalgamate bene.
• Dovrete ottenere una consistenza cremosa, se necessario aggiungete altra panna, poi mettette il sedano, l’erba cipollina, la  paprica dolce ed un pizzico di sale..
• Adesso, prendete un piatto da portata, mettete delle larghe foglie di insalata dove appoggerete i pomodori.
• Quindi, farcite i pomodori con la salsa al formaggio e chiudete con le calotte messe da parte.
• Fate riposare in frigo almeno per 30 minuti prima di servire.

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