Crema pasticcera con il Bimby foto di Laura Ramerini
Crema pasticcera con il Bimby foto di Laura Ramerini

Ricetta della crema pasticcera con il Bimby

La ricetta della crema pasticcera con il Bimby che oggi vi propongo si distingue dalle altre per la sua semplicità e per l’aroma delicato che possiede, in questo caso del limone.

Solitamente per preparare la ricetta della crema pasticcera con il Bimby viene usata la vaniglia che è un essenza particolarmente dolce.

Chi non ama però questo aroma lo può sostituire con liquore come il brandy o  con delle spezie come la cannella e curcuma, oppure come nella nostra ricetta con agrumi quali il limone e l’arancia appunto.

La crema pasticcera è la regina di tutte le creme usate nella pasticceria  classica per riempire dolci come il  pan di Spagna per finire ai bignè e alle zeppole.

La dose della ricetta pasticcera con il Bimby è adatta per guarnire dolci o riempire torte come il pan di spagna della dimensione  circa 25 cm.

Ingredienti :

  • 500 ml. di latte parzialmente scremato
  • 100 gr. di zucchero semolato
  • 2 uova intere
  • 40 gr. di farina 00
  • 1 scorza di  mezzo limone biologico

Procedimento:

  • Aggiungete nel boccale lo zucchero semolato insieme alla scorza del limone tagliata fine, la farina e polverizzare il tutto per 10 secondi a velocità 10. 
  • Dopo che lo zucchero, il limone e la farina saranno ridotti in polvere, versate nel boccale il latte, le uova intere e procedete a cuocere per  15 minuti a 90°C, velocità 4.
  • Versare la crema così ottenuta in un contenitore, coprite con la pellicola e lasciate raffreddare.
  • Qualora la crema risulterà troppo liquida prolungate la cottura di qualche minuto.
  • Se volete sostituire la crema pasticcera con quella al cioccolato, basterà aggiungere prima della cottura insieme agli altri ingredienti qualche cucchiaio di cacao in polvere;
  • Per preparare invece la crema chantilly basterà aggiungere della panna montata alla crema  pasticcera conservata a temperatura ambiente.
  • La crema pasticcera si conserva in frigorifero per due giorni.

Leggi anche la ricetta delle meringhe con il Bimby

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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