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Ricetta della Crostata alla marmellata

La Ricetta della Crostata alla marmellata fa parte di quei dolci tradizionali adatti per qualsiasi occasione,  pranzi,  merende e compleanni.

La Ricetta della Crostata alla marmellata contempla una base preparata con dell Pasta frolla farcita appunto con della confettura.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE PER LA CROSTATA ALLA MARMELLATA:

  • Tortiera del diametro di 25-30 cm.
  • 300 grammi di farina 00
  • 150 grammi di burro freddo
  • 150 grammi di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di lievito in polvere
  • la scorza grattugiata di 1/2 limone
  • marmellata quanto basta al gusto che preferite.
  • zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

  • Una regola fondamentale per ottenere un ottima pasta frolla è quella di impastarla velocemente per evitare che si sbricioli usando mani molto fredde, così da evitare di riscaldare il burro.
  • Iniziate, versando in una terrina il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero ed un pizzico di sale
  • Quindi, impastate velocemente, unite le uova e concludete aggiungendo la farina setacciata,  la scorza grattugiata del limone e il pizzico di lievito.
  • Dovrete ottenere un’impasto liscio ed omogeneo, coprite con una pellicola e fate riposare in frigorifero per circa 1 ora.
  • Adesso potete levare l’impasto dal frigorifero, spolverizzate con un po’ di farina il piano lavoro e con il mattarello stendete formando uno spessore di 3-4 mm.
  • Prelevate  un po’ di impasto che servirà per decorare la crostata.
  • Accendete il forno a 160°C. modalità ventilato.
  • Imburriamo una teglia, avvolgete la pasta frolla sul mattarello e stendetela sulla tortiera.
  • Adesso farcite la base della frolla con abbondante marmellata, aggiungendo se volete della frutta secca come pezzi di noce o pinoli.
  • Con l’impasto avanzato preparate delle strisce che andrete ad usare per decorare la superficie della crostata.
  • Adesso infornate la pasta frolla e cuocete per circa 25-30 minuti.
  • Quindi una volta cotta, levate la crostata dal forno, fatela intiepidire e prima di servire spolverizzatela con dello zucchero a velo.

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Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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