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Ricette varie di Antipasti o canapés

Le Ricette varie di Antipasti o canapés che vi propongo oggi sono idee sfiziose che possono essere preparate con del pane privo di corteccia, talvolta anche tostato, oppure usando crackers  o del pancarrè.

La preparazione di queste ricette varie di Antipasti o canapés prevede un abbinamento vincente tra formaggi, salumi, pesce e salse di ogni tipo e colore.

Seguono alcuni dei canapés più conosciuti:

CANAPÉ ALBERTA

Abbinamento vincente tra burro e pesce

Ingredienti:

  • Burro
  • Pasta di acciughe
  • Pancarrè
  • Filetti di salmone affumicato
Preparazione

Mescolate la pasta di acciughe con il burro ( levato dal frigo qualche minuto prima), quindi amalgamate bene e poi stendete il composto sul pancarrè tagliato a metà e decorate con i filetti di salmone affumicato.

CANAPÉ ALLA RICOTTA

Ingredienti:

  • 250 grammi di ricotta
  • 1 uovo
  • burro
  • parmigiano grattugiato
  • sale
  • pancarrè
Preparazione

In una terrina mescolate la ricotta, con il tuorlo d’uovo, sale, una bella manciata di parmigiano grattugiato e una noce di burro fuso.

Quindi spalmate con questo composto il pancarrè e ponete le fette a cuocere in forno caldo fino a quando non saranno ben dorate.

CANAPÉ BAGRATION,

Ingredienti:

  • Burro
  • Quadretti di pane bianco
  • Qualche foglia di lattuga
  • Polpa di gambero sbollentato in precedenza
  • Maionese quanto basta
  • Olive verdi snocciolate saporite
Preparazione

Spalmate i quadretti di pane bianco con del burro.

Intanto tritate qualche foglia di lattuga che provvederete a mettere sopra al pane, insieme alla polpa tritata di gamberi e alle olive verdi tagliate a fettine, concludete con una spruzzata di maionese.

CANAPÉ PRIMAVERA,

Ingredienti:

  • Burro
  • Pancarrè
  • Prezzemolo q.b.
  • Fette di uovo sodo
  • Timo q.b.
Preparazione

Spalmate il pancarrè con il burro, quindi decorate con il prezzemolo fresco tritato, le fette di uovo sodo ed infine con del timo.

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Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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