Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini
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Carote alla philadelphia

Oggi, vi propongo un contorno gustosissimo, le Carote alla philadelphia, facili da preparare e delicate nel sapore.

Bastano davvero pochi minuti per preparare le Carote alla philadelphia, sicuramente una ricetta da proporre anche ai più piccoli che solitamente non amano molto mangiare verdure.

Nella ricetta ho messo tra gli ingredienti la philadelpia perché riesce a regalare al piatto un sapore davvero delicato e cremoso.

Se volete potete usare quella con meno calorie dato che tra gli ingredienti ho inserito  anche il parmigiano reggiano.

Devo dire che il sapore dolciastro delle carote, si sposa benissimo con quello della philadelphia, c’è chi nella preparazione la sostituisce con la besciamella aggiungendo anche la panna, ma per i mie gusti troppi grassi e troppe calorie.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLE CAROTE ALLA PHILADELPHIA:

  • 500 grammi di carote
  • 1 conf. di Philadelphia  light da 125 gr.
  • noce moscata  q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Preparazione

  • Iniziate la preparazione pulendo le carote, con l’aiuto di un pelapatate eliminate la buccia esterna e con un coltello le due estremità.
  • Poi, versate in una pentola dell’acqua salata, portatela ad ebollizione e aggiungete le carote.
  • Fatele sbollentare per 5 minuti, dopo di ché scolatele e mettetele da parte.
  • Se volete potete  cuocere le carote senza sbollentarle prima ma occorrerà un po’ di tempo in più per la cottura.
  • Quindi, prendete le carote e tagliatele a fette sottili.
  • In una padella versate 3 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme alle carote.
  • Insaporite con sale e pepe e fatele cuocere a fuoco moderato per alcuni minuti fino a quando non saranno diventate dorate.
  • Appena saranno diventate dorate, passeranno 10 minuti circa, versatela la philadelphia, una grattata di noce moscata ed il parmigiano e mescolate.
  • Fate insaporite le carote ancora qualche minuto a fuoco basso e poi servite calde insieme ad un piatto di carne. 

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Laura Ramerini

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Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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