Primi. Autore e Copyright Marco Ramerini
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Penne alla salsiccia e pomodoro

Le Penne alla salsiccia e pomodoro è un primo piatto veramente saporito, gustoso e soprattutto facile da preparare.

Con la ricetta delle Penne alla salsiccia e pomodoro  è possibile  improvvisare un pranzetto sfizioso anche per l’ ospite dell’ultimo minuto.

Una variante alla ricetta potrebbe essere quella di sostituire la  passata di pomodoro con dei pomodorini freschi, dal sapore dolce, sto parlando dei ciliegini e poi a cottura ultimata aggiungere due cucchiai di panna da cucina. Strepitosi!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLE PENNE ALLA SALSICCIA E POMODORO:

  • 320 grammi di penne
  • 2 salsicce fresche
  •  1 scalogno
  • 1 carota
  • 1 sedano
  • 40 grammi di burro
  • 200 grammi di passata pomodoro
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • peperoncino tritato  q.b.

PREPARAZIONE l

Per prima cosa pulite le verdure, mettetele in ammollo in acqua e bicarbonato per 15 minuti.

Poi con l’aiuto di un tritatutto sminuzzate finemente lo scalogno, il sedano e la carota.

Per quanto riguarda le salsicce sfilate la pelle e con un coltello tagliatele a pezzetti e mettetele da parte.

Poi, prendete una padella, aggiungete 40 gr. di burro e fatelo sciogliere a fuoco moderato sul fornello.

Quando il burro si sarà sciolto, fate soffriggere a fuoco basso gli odori tritati, il peperoncino tritato insieme alle salcicce, schiacciando bene queste con una forchetta.

Quando le salsicce e gli odori avranno preso colore potrete versare la passata di pomodoro.

Ora potete insaporite con sale e  continuare la cottura con coperchio a fuoco basso per 15 minuti.

A fine cottura aggiungete del prezzemolo tritato, spegnete il fornello e mettete da parte.

Nel frattempo prendete una pentola, riempitela d’acqua e portate ad ebollizione per la cottura della pasta.

Una volta che l’acqua avrà raggiunto il bollore, aggiungete del sale grosso e versate le penne, dovrete cuocere al dente la pasta per poi farla saltare per un minuto in padella insieme al sugo.

Adesso non vi resta altro che impiattare.

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Laura Ramerini

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Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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