Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini
Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Cestini di sfoglia natalizi

I Cestini di sfoglia natalizi sono un ottimo antipasto a base di sfoglia con un ripieno semplice ma gustoso.

Per preparare i Cestini di sfoglia natalizi occorrono pochi ingredienti tra cui la pasta sfoglia già pronta, prosciutto cotto, verdure e formaggio.

Un’altra idea che mi viene in mente potrebbe essere cuocere a parte i cestini e poi riempirli a freddo con del formaggio fresco spalmabile, una fetta di salmone affumicato ed una fetta di limone.

Un’altra idea per la farcitura potrebbe quella di usare l’abbinamento panna e funghi trifolati oppure gamberetti saltati in padella con poco burro sotto un letto di insalata riccia.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEI CESTINI DI SFOGLIA NATALIZI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca rettangolare
  • 1 tuorlo d’uovo + latte q.b.
  • 1 teglia per muffin
RIPIENO:
  • 100 gr. di prosciutto cotto a dadini
  • 5-6 cucchiai di olive nere snocciolate q.b.
  • 3-4 mozzarelline
  • formaggio camembert q.b.
  • pomodorini ciliegini q.b.

PREPARAZIONE

Preparate la farcitura e per questo lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà e metteteli da parte.

Tagliate a metà le olive, prendete il formaggio e tagliatelo a cubetti.

Nel frattempo scaldate il forno a 180°C. modalità statico e srotolate la pasta sfoglia, poi con un coltello formate dei quadrati che andranno a ricoprire e a fuoriuscire un po’ dagli stampi.

Quindi, prendete lo stampo per i muffin , spennellateli all’interno con dell’olio e adagiatevi sopra i quadretti di sfoglia.

Con una forchetta bucherellate il centro di ogni sfoglia e farciteli con il prosciutto cotto, le olive, il formaggio, i pomodori, un pizzico di sale ed infine la mozzarella.

Sbattete a parte il tuorlo con un goccio di latte e con il pennello passatelo sulla sfoglia che vi rimarrà scoperta.

Infornate per 15-20 minuti o fino a quando i cestini di sfoglia non si saranno dorati ed i formaggi sciolti.

Lasciate intiepidire prima di servire.

Vi potrebbe interessare anche la ricetta dei Cestini di verdure al forno.

Laura

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