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Cornetti come quelli del bar

Oggi vi voglio regalare la ricetta che prevede la preparazione dei cornetti come quelli del bar da preparare a casa vostra con grande facilità.

Come preparare i cornetti come quelli del bar per la prima colazione? E’ facilissimo basta rispettare i passaggi che prevede la ricetta.

La ricetta prevede la realizzazione di 20 cornetti che potrete, una volta cotti,  conservare in freezer negli appositi sacchetti per poi scongelarli al bisogno.

Ingredienti per 20 cornetti:

  • 550 gr. di farina 00
  • 25 gr. di lievito di birra
  • 250 gr. di latte + quello per spennellare i cornetti
  • 100 gr. di olio d’oliva
  • sale q.b.
  • 60 gr. di zucchero
  • 1 vanillina
  • 2 uova
  • zucchero di canna q.b.
  • zucchero a velo q.b
  • burro q.b.

Procedimento:

  • Mettete in un pentolino il latte e fatelo intiepidire.
  • Quindi versatelo in una ciotola insieme al lievito di birra sbriciolato ed aiutandovi con una  forchetta mescolate bene fino a quando non si sarà sciolto completamente.
  • Ora versate la farina, lo zucchero  e la vanillina continuando a mescolare ancora per qualche minuto o con un impastatrice elettrica.
  • Adesso unite le uova, l’olio, un pizzico di sale continuate ad impastare ancora per qualche minuto.
  • Quando l’impasto risulterà compatto e non appiccicoso, formate 8 palline che coprirete con un canovaccio e che farete lievitare in luogo caldo per circa 2 ore.
  • Prendete 4 noci di burro e fatelo sciogliere in un pentolino a fuoco dolce.
  • Trascorso il tempo della lievitazione, stendere separatamente le 8 palline con un mattarello formando delle sfoglie sottili e rotonde.
  • Adesso dobbiamo sovrapporle una sopra l’altro  seguendo un certo procedimento.
  • Iniziate prendendo la prima sfoglia, con l’aiuto di un pennello bagnate la superficie con il burro sciolto in precedenza
  • Spolverizzate con dello zucchero di canna quanto basta, poi mettete sopra la seconda sfoglia.
  • Continuate il procedimento fino ad arrivare all’ultima sfoglia che non dovrete né imburrare e né zuccherare.
  • Accendete il forno portandolo ad una temperatura di 170°C. in modalità ventilata.
  • Prendete il mattarello e stendere le sfoglie sovrapposte formandone una unica dalla forma rotonda.
  • Adesso con l’aiuto di un coltello formate dei triangoli, circa 20 appunto, che andrete ad arrotolare su se stessi partendo dal lato più largo.
  • E’ possibile in questa fase riempire i cornetti con della crema o marmellata se volete.
  • Rimettete a lievitare sopra una teglia foderata con della carta forno fino al loro raddoppio.
  • Spennellare i cornetti con del latte, spolverizzateli con altro zucchero di canna ed infornate  nel forno già caldo cuocendo per circa 15 minuti.
  • Levate i cornetti e spolverizzate se volete con un po’ di zucchero a velo.

Se vi interessa leggete anche la ricetta dei biscotti da inzuppare

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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