Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini
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Crema al latte con fragole e lamponi

Oggi vi propongo la  Crema al latte con fragole e lamponi, un dessert al cucchiaio dal sapore delicato adatto per tutte le occasioni e soprattutto d’estate.

La Crema al latte con fragole e lamponi  si prepara senza aggiunta di uova e di glutine ma con latte, zucchero e farina di mais.

La scelta delle fragole e lamponi sta nei vantaggi che apportano al nostro organismo, infatti sono ricchi di Vitamina C, sali minerali,  stimolano le difese immunitarie  e attivano il metabolismo lento.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLA CREMA AL LATTE CON FRAGOLE E LAMPONI

  • 300 grammi di lamponi
  • 300 grammi di fragole
  • 1 limone
  • 500  gr. di latte parzialmente scremato
  • 40 gr. di farina di mais ( maizena )
  • 1 pizzico di sale
  • 120 gr. di zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina
  • Lingue di gatto
  • nocciole tritate q.b.

PREPARAZIONE

Passate sotto l’acqua corrente la frutta fresca, eliminando tutte le impurità, tamponatela e tagliatela a metà.

Mettete tutto all’interno di una terrina, aggiungendo 40 gr. di zucchero semolato e il succo di un limone mescolate e fate riposare in frigorifero fino a quando non sarà il momento di servire.

Nel frattempo, preparare la crema al latte, quindi versate il latte all’interno di un pentolino mettetelo a scaldare fino a sfiorare il bollore.

Quindi, aggiungete la bustina di vanillina, un pizzico di sale, mescolate e levate dal fuoco.

In un’altra pentola versate la farina e lo zucchero rimanente, girate bene con l’aiuto di una forchetta e poi versate a filo il latte caldo continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

Rimettete sul fuoco a cuocere a fuoco basso continuando a mescolare fino a quando la crema non si addenserà.

Lasciate raffreddare la crema a temperatura e poi copritela con una pellicola trasparente e conservatela in frigo.

Al momento di servire prendete le coppe da dessert, versate qualche cucchiaio di frutta e una parte di crema, guarnite tutto con nocciole tritate e lingue di gatto.

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Laura Ramerini

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Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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