Secondi. Autore e Copyright Marco Ramerini
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Finocchi alle noci gratinati in forno

I Finocchi alle noci gratinati in forno sono un ottimo contorno per accompagnare carni ma anche da gustare da soli come piatto unico.

La ricetta di Finocchi alle noci gratinati in forno si prepara veramente in poche mosse e d’inverno può essere un’ottima alternativa alla verdura.

Si inizia sbollentando i finocchi per poi poi continuare la loro cottura in forno insaporiti con il formaggio ma se volete rendere ancora più gustosa la ricetta potrete aggiungere della besciamella, vedi qui la ricetta.

Se invece volete rendere il piatto più leggero, aggiungete magari solo un po’ di parmigiano in superficie e del pangrattato evitando fontina e besciamella e lasciate gratinare in forno pochi minuti.

Ricordiamo di come sia importante inserire i finocchi nella nostra alimentazione in quanto contengono preziosi minerali tra cui il potassio e importanti vitamine come la Vitamina C, la Vitamina A e alcune facenti parte del gruppo B.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEI FINOCCHI ALLE NOCI GRATINATI IN FORNO:

  • 4 finocchi
  • 10 gherigli di noci
  • 10 gr. di farina 0
  • 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
  • pangrattato q.b.
  • 100 gr. di fontina
  • 30 gr. di burro
  • sale e pepe q.b.
  • noce moscata q.b.
  • besciamella  ( facoltativa )

PREPARAZIONE

Prendete i finocchi lavateli sotto l’acqua corrente,  eliminate le cime e la base, poi divideteli a metà e tagliateli a fette non troppo fini.

Fate sbollentare  i finocchi in acqua salata per circa10 minuti poi  metteteli sopra uno scolapasta a scolare.

Adesso, tagliate a dadini la fontina e tritate grossolanamente le noci.

Prendete una teglia, imburratela ed infarinatela.

Nel frattempo accendete il forno di casa a 180°C. in modalità ventilato.

Trasferite i finocchi sulla teglia ed aggiungete la fontina tagliata a dadini, le noci tritate, il  sale, il pepe e noce moscata.

Se volete rendere il piatto ancora più gustoso, potrete adesso aggiungere della besciamella.

Concludete spolverando con abbondante parmigiano grattugiato ed aggiungendo qualche noce di burro qua e là.

Ora che tutto è pronto per la cottura inforniamo e calcoliamo circa 20 minuti, il tempo necessario affinché i finocchi si colorino in superficie.

Levate dal forno la teglia e servite i finocchi  da soli oppure come contorno  insieme alla carne.

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Laura Ramerini

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Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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