Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini
Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini

Ricetta delle palline al cioccolato

La ricetta delle palline al cioccolato sono dei dolcetti molto golosi di cui i bambini vanno ghiotti.

La ricetta delle palline al cioccolato sono facili da preparare ed adatta per tutte le occasioni specialmente per i compleanni dei più piccoli, ottime però anche per feste e ritrovi con gli amici.

Sono come le ciliegie, una tira l’altra, quindi attenzione alle calorie!

INGREDIENTI PER 8 PERSONE DELLE PALLINE AL CIOCCOLATO:

  • 200 gr. di cioccolato fondente
  • 150 ml. di panna fresca
  • 120 gr. di burro
  • 80 gr. di cacao amaro
  • nocciole q.b.
  • codette di zucchero colorate
  • pirottini di carta
PREPARAZIONE

Per prima cosa levate il burro dal frigo e lasciatelo a riposare a temperatura ambiente per un’ora.

Preparate poi il cioccolato tagliandolo a pezzi grossolani e mettete da parte.

Nel frattempo, tritate grossolanamente le nocciole usando un mixer oppure un coltello.

Versate all’interno di un pentolino la panna e lasciatela cuocere a fuoco medio fino a quando non sfiorerà il bollore.

Quindi, levate la panna dal fuoco ed aggiungete i pezzi di cioccolato, rimettete tutto a cuocere a fuoco moderato, mescolando continuamente fino a quando non si sarà formata una crema liscia ed omogenea.

Adesso potete spegnere il fornello, spostare il pentolino dal fuoco ed aggiungere il burro tagliato a pezzi, mescolate con un mestolo di legno fino ad ottenere una crema al cioccolato ben densa.

Concludete, aggiungendo le nocciole tritate grossolanamente, mescolate ancora e poi coprite con una pellicola e fate riposare in frigo per circa 3 ore.

 Dopo che l’impasto avrà riposato versate il cacao amaro sopra un piatto e iniziamo a modellarlo poco per volta con le mani formando delle palline.

Rotolatele completamente nel cacao e poi trasferitele all’interno dei pirottini di carta, decorate con dei granelli di nocciole tritate oppure con delle codette di zucchero colorato.

Rimettete a riposare in frigo per una ventina di minuti prima di poterli servire..

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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