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Risotto porri e salmone

La ricetta del risotto ai porri e salmone con il Bimby che vi propongo oggi non è altro che un primo delicato, gustoso e veloce da preparare per le diverse occasioni che ameranno anche i vostri bambini.

Uno dei tanti meriti che il Bimby possiede è proprio quello di velocizzare ed ottimizzare la cottura dei cibi e specie nella preparazione dei risotti ci riesce benissimo.

Gli ingredienti del Risotto porri e salmone

Ingredienti per 4 persone

  • 320 gr. di riso Gallo blond ( cottura 10 minuti)
  • 2 porri piccoli
  • 125 gr. di salmone affumicato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 40 gr. di olio extravergine di oliva
  • 790 gr. di acqua
  • insaporitore vegetale in polvere o 1/4 di dado vegetale

La preparazione del Risotto porri e salmone

  • Per prima cosa, per preparare il risotto ai porri e salmone, pulite i porri eliminando la parte verde e quella con la radice, quindi fate un incisione con un coltello partendo dall’alto verso il basso e rimuovete i due strati di foglie esterne.
  • Passate, dunque, tutto sotto l’acqua corrente per eliminare gli eventuali residui di terra, asciugate i porri con della carta assorbente e tagliate a rondelle piuttosto fini.
  • Nel boccale versate 40 gr. di olio extravergine d’oliva e i porri tagliati a rondelle. Impostate il Bimby 6 minuti, velocità antiorario 1, temperatura 100°C.
  • Dopo aggiungete il salmone tagliato a pezzetti, il riso che farete tostare per 3 minuti, velocità 1 antiorario, temperatura 100°C.
  • Adesso potete aggiungere l’acqua e con la spatola mescolare il riso depositato sul fondo del boccale.
  • Insaporite con sale, pepe e con dell’insaporitore vegetale in polvere.
  • Impostate quindi i minuti di cottura che saranno quelli riportati sulla confezione del riso, la velocità antioraria 1, temperatura 100°C.
  • Versate il risotto direttamente nei piatti di portata e servite.

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Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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