Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini
Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Sedani farciti al gorgonzola e noci

Natale si sta avvicinando ed ecco qui un antipasto particolarmente delicato ed ottimo da preparare, sedani farciti al gorgonzola e noci.

Velocissimi da preparare, i Sedani farciti al gorgonzola e noci, hanno bisogno di pochi ingredienti, possono essere fatti qualche istante prima di mettervi a tavola, è meglio evitare di prepararli ore prima perché la farcitura potrebbe rovinarsi.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEI SEDANI FARCITI AL GORGONZOLA E NOCI:

  • 400 gr. di coste di sedano
  • 100 gr ricotta di pecora
  • 200 gr. di gorgonzola
  • noci già sgusciate q.b. basta per guarnire

PREPARAZIONE

Iniziate per prima cosa con la pulizia del sedano, con un coltello eliminate la parte esterna del gambo bianca e dura ed eventuali residui terrosi.

Quindi, eliminate i filamenti esterni aiutandovi con un la punta di un coltello.

Poi passate tutto a sciacquare sotto l’acqua corrente e asciugate.

Adesso con un coltello tagliate le coste di sedano a tronchetti di una lunghezza di circa 8 cm. e disponeteli sopra ad un piatto da portata e mettete da una parte.

Nel frattempo prendete la ricotta e mettetela sopra ad uno scolapasta a scolare del liquido che trattiene al suo interno.

Ora siete pronti per preparare la farcitura che sarà una sorta di crema al formaggio.

Quindi versate sia la ricotta che il gorgonzola all’interno di un mixer e tritate per pochi secondi.

Prima di usare la crema al formaggio se potete fatela riposare per 15 minuti a temperatura ambiente per insaporirsi maggiormente.

Adesso prendete 4 o 5 cucchiai di noci già sgusciate e con un coltello tritatele grossolanamente.

Prendete la crema, versatela all’interno di una sac à poche e iniziate a farcire le coste di sedano, concludete aggiungendo in superficie le noci tritate grossolanamente.

Potete servire subito oppure lasciarle in frigo per una mezz’ora.

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Laura

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