Dolci. Autore e Copyright Marco Ramerini
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Sfogliatine dolci alle albicocche

La ricetta delle Sfogliatine dolci alle albicocche  è una preparazione facile e veloce da realizzare.

Le Sfogliatine dolci alle albicocche sono adatte soprattutto ai bambini come alternativa alle solite merendine confezionate e sicuramente più genuine.

Saranno necessari pochi ingredienti per preparare questi dolcetti, occorreranno solo una confezione di pasta sfoglia e della marmellata, ottima anche quella di fragole e ciliegie.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DELLE SFOGLIATINE DOLCI ALLE ALBICOCCHE:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca rettangolare
  • 1 tuorlo
  • 8 mezze albicocche in scatola o fresche
  • 125 grammi di zucchero semolato
  • 100 grammi di marmellata alle albicocche

PREPARAZIONE

  • La prima cosa da fare sarà stendere la pasta sfoglia, solitamente quella fresca è già pronta, ma vi consiglio di stenderla leggermente con il mattarello ancora un po’ lasciando la carta bianca, tipo forno, in dotazione.
  • Con un coltello, ricavatene dei quadrati, di circa 6 cm. per 6 cm, la pasta in più mettetela da parte, vi servirà in un secondo momento.
  • Adesso prendete 1 tuorlo e sbattetelo bene e poi con un pennello spennellate la superficie del quadrato, nel centro inseritevi 1/2 albicocca e disponetevi sopra  due strisce di pasta sfoglia formando una x.
  • Foderate una teglia con  della carta forno e posizionate le sfogliatine sopra.
  • Infornate, in forno caldo modalità ventilato a 170°C. per 10 minuti.
  • Quando le sfogliatine appariranno dorate in superficie levatele dal forno e fate raffreddare.
  • Nel frattempo, prendete la marmellata di albicocche, mettetela all’interno di un pentolino e riscaldatela  a fuoco basso fino a quando non si sarà ammorbidita.
  • Con un cucchiaio versate la marmellata direttamente sopra le sfogliatine.
  • Ora dovete caramellare lo zucchero e per fare questo versatelo all’interno di un pentolino con un po’ di acqua e fate sciogliere a fuoco medio.
  • Quando avrà preso un bel colore dorato, versate il caramello direttamente sopra le sfogliatine e servite!

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Laura Ramerini

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Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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