Torrone Napoletano. Autore e Copyright Marco Ramerini
Torrone Napoletano. Autore e Copyright Marco Ramerini

Torrone napoletano

Il torrone napoletano è uno di quei dolci che per Natale non possono mancare sulle nostre tavole.

Il torrone napoletano è facile da preparare e sicuramente può diventare un’idea regalo originale da fare per le persone a noi più care.

INGREDIENTI DEL TORRONE NAPOLETANO PER UNO STAMPO MEDIO DI PLUMCAKE:

  • 200 gr. di Cioccolato fondente
  • 150 gr. di Cioccolato al latte
  • 150 gr. di Cioccolato Bianco
  • 125 gr. di nocciole spellate e tostate
  • 200 gr. di crema spalmabile alle nocciole o nutella
  • 1 stampo da plum cake

PREPARAZIONE

Per prima cosa dovrete tagliare grossolanamente i pezzi di cioccolato e metterli separatamente da parte.

Iniziate a fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e per questo portate ad ebollizione una pentola con dell’acqua sulla quale andrete ad appoggiare una terrina di ceramica o una pentola più piccola.

E’ importante che questa non tocchi l’acqua sotto e che copra completamente la superficie della pentola ( l’acqua non dovrà mai toccare il cioccolato sia sotto che sopra la superficie).

Quindi, aggiungete nella terrina il cioccolato fondente e mescolate fino a quando non si sarà sciolto completamente.

A questo punto potrete decidere se temperare o meno il cioccolato affinché conservi il suo colore brillante e si possa compattare al meglio.

TEMPERARE IL CIOCCOLATO

Se decidere di temperare il cioccolato fondente levatelo appena pronto dalla terrina e mettetelo a raffreddare in un contenitore riempito con dell’acqua fredda nella quale avrete aggiunto qualche cubetto di ghiaccio.

Mescolate fino a quando non si sarà intiepidito, poi rimettete a riscaldare tutto nuovamente a bagnomaria continuando a girare aiutandovi con una spatola.

Adesso il cioccolato è pronto per continuare la preparazione.

Prendete lo stampo da plumcake e con un l’aiuto di un pennello spalmate una parte del cioccolato fondente su tutta la sua superficie facendo più volte strati ( una parte del cioccolato vi servirà a conclusione della ricetta).

Ora, mettete a riposare in frigorifero per 30 minuti in maniera che il cioccolato si possa solidificare.

Continuate procedendo adesso con il cuocere a bagnomaria il resto del cioccolato rimasto e cioè quello bianco ed al latte.

Una volta che si saranno sciolti, levate tutto dal fuoco e versate dentro la nutella, mescolate ed infine aggiungete le nocciole.

Continuate a mescolare fino a quando il cioccolato non si sarà intiepidito bene.

Quindi, levate lo stampo dal frigo e versatevi all’interno il composto appena preparato, concludete versando sopra il cioccolato fondente messo da parte ( llasciato sempre al caldo sopra alla pentola).

Mettete a riposare il plumcake coperto con della pellicola trasparente a contatto per 3 ore in frigorifero.

Dopodiché potrete sformare il torrone capovolgendolo tranquillamente sopra ad un vassoio.

Il torrone napoletano si conserva in frigo per diversi giorni e coperto con una pellicola.

Vi potrebbe interessare anche la ricetta del Torrone napoletano con il Bimby

Laura Ramerini

Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
x

Check Also

Bimby foto di Laura Ramerini

Le 10 cose da non fare mai con il Bimby

Le 10 cose da non fare mai con il Bimby, consigli utili per evitare il ...