Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini
Antipasti. Autore e Copyright Laura Ramerini

Cestini di pasta brisée al formaggio

Un antipasto velocissimo da preparare e allo stesso delicato e gustoso riguarda i cestini di pasta brisée al formaggio.

I cestini di pasta brisée al formaggio vengono preparati usando semplicemente dei pirottini di carta per poi dopo essere cotti pochi minuti in forno e farciti con una crema al profumo di speck.

Ovviamente potrete variare il ripieno secondo i vostri gusti, per esempio potrete usare una mousse al prosciutto cotto oppure un formaggio aromatizzato al prezzemolo ed aglio e salmone.

Non può mancare la frutta secca in particolare le noci, le nocciole ed i pistacchi dato che danno una nota di sapore in più e bellezza.

Sicuramente è un antipasto adatto per le feste di Natale e di Capodanno!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE DEI CESTINI DI PASTA BRISEE AL FORMAGGIO:

  • 1 disco di pasta brisée fresca
  • noci sgusciate q.b. intere
  • 125 gr. formaggio spalmabile fresco q.b.
  • 2-3 fette di speck
  • pirottini di carta medi

PREPARAZIONE

Per prima cosa preriscaldate il forno a170°C. modalità ventilato.

Srotolate il disco di pasta brisée e distendetela sopra il piano di lavoro.

Nel frattempo, con un coltello tagliate grossolanamente lo speck ed unitelo al formaggio, mescolate bene e mettete tutto da parte.

Con un coppapasta formate dei cerchi sul disco di pasta, prendete i pirottini e metteteli a testa in giù.

Ora andrete ad appoggiare i dischi di pasta brisée direttamente sopra ogni pirottino.

Foderate una teglia con della carta da forno e trasferiteci sopra i pirottini rivestiti.

Infornate e fate cuocere per circa 10 minuti o il tempo necessario affinché la pasta si cuocia e si colori leggermente.

Quindi, una volta cotti, levate i cestini di pasta brisée e fateli intiepidire.

Adesso potete procedere alla farcitura riempiendo una sac à poche con la crema di formaggio preparata precedentemente.

Concludete aggiungete un gheriglio di noce in superficie e servite.

Vi potrebbe interessare anche la ricetta della Cestini di pasta brisée

Laura

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