Cheesecake al mascarpone e Nutella. Autore e Copyright Marco Ramerini
Cheesecake al mascarpone e Nutella. Autore e Copyright Marco Ramerini

Cheesecake al mascarpone e nutella

Volete preparare un dolce di compleanno strepitoso? Niente di meglio che del Cheesecake al mascarpone e nutella.

Il Cheesecake al mascarpone e nutella è un dolce facile e veloce da preparare, non è necessario cuocere niente e lo si può preparare anche il giorno prima.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

Per la base:

  • 120 gr. di biscotti digestive
  • 30 gr. di nocciole
  • 70 gr. di burro
  • 1 teglia tonda con cerniera del diametro di 25 cm.

Per la crema:

  • 250 gr. di panna fresca
  • 250 gr. di mascarpone
  • 120 gr. di zucchero a velo
  • nutella q.b. per ricoprire la base
  • 70 gr di nocciole
  • piccoli pezzi di meringa
Cheesecake al mascarpone e Nutella. Autore e Copyright Marco Ramerini
Cheesecake al mascarpone e Nutella. Autore e Copyright Marco Ramerini

PREPARAZIONE

  • Prendete i biscotti e metteteli all’interno di un sacchetto per alimenti trasparente.
  • Chiudete il sacchetto e aiutandovi con un mattarello iniziate a schiacciare i biscotti, riducendoli a polvere.
  • Intanto, mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere a fuoco bassissimo, poi levate dal fuoco.
  • Quindi, prendete uno sbattitore elettrico e montate la panna ( fredda di frigo) aggiungendo un cucchiaio di zucchero e mettete a riposare in frigorifero.
  • Nel frattempo, tritate grossolanamente le nocciole aiutandovi con un mixer.
  • In una terrina versate i biscotti insieme a 30 gr. di nocciole tritate, aggiungete il burro fuso ed amalgamate il tutto.
  • Qualora il composto facesse fatica ad amalgamarsi, aggiungete poco olio di oliva.
  • Adesso, prendete la teglia tonda e foderatela con della carta forno.
  • Versate il composto a base di biscotti e con il dorso di un cucchiaio compattate bene il fondo.
  • Ora potete preparare la crema versando all’interno di una terrina, il mascarpone e lo zucchero.
  • Mescolate con cura con un cucchiaio e solo alla fine aggiungete la panna montata.
  • Continuate ad amalgamare e poi versate tutto sopra la teglia livellando bene la superficie.
  • Ora, non vi resta che versate sopra la nutella lasciandola cadere lentamente e delicatamente dal cucchiaio su tutta la superficie formando delle striature.
  • Concludete versando sopra le nocciole tritate e le meringhe posizionate su tutto il perimetro del dolce.
  • Mettete a riposare in freezer per 1 o 2 ore circa.
  • Prima di servire lasciatelo 10 minuti a temperatura ambiente per farlo ammorbidire e tagliarlo con facilità.

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Laura Ramerini

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Sono Blogger a tempo quasi pieno e mamma di due splendidi bambini. Tra le mie passioni la musica, il canto, la cucina, il ricamo, i viaggi e tutto quello che riguarda la salute.
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